DOC《序号》

序号 食品大 食品亚 食品品种 食品细类 风险 抽检项目a 抽检批 合计 类(一类(二 (三级) (四级) 等级 次 总汞(以Hg计)、无机砷(以As 大米 大米 大米 较高 计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd

6 1209.

6 计)、黄曲霉毒素B1 通用小 总汞(以Hg计)、镉(以Cd计) 粮食加 麦粉、 小麦粉 小麦粉 较高 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀

6 2755.2 工品 专用小 菌烯醇、黄曲霉毒素B1 麦粉

1 谷物碾 玉米粉 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、 、玉米 磨加工 较高 总汞(以Hg计)、黄曲霉毒素B1

2 649.6 片、玉品、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 米渣 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B

1、 粮食加 其他粮 谷物粉 发酵面 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 食加工 类制成 较高 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸

6 1948.8 工品 制品 品品计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计) 食用油 食用植 食用植 花生油 、油脂 物油(含 物油(半 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb

2 玉米油 高61646.4 及其制 煎炸用 精炼、 计)、苯并[a]芘、溶剂残留量 品油) 全精炼) 酿造酱 油、配 氨基酸态氮、铵盐(以占氨基酸 酱油 酱油 制酱油 一般 态氮的百分比计)、铅(以61253.3 (酿造 Pb计)、总砷(以As计)、苯甲 和配制 酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 按2:1) 酿造食 总酸(以乙酸计)、游离矿酸、 铅(以Pb计)、总砷(以As计) 食醋 食醋 醋、配 一般

6 1108.8 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸 制食醋

3 调味品 计) 黄豆酱 氨基酸态氮 、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐 酱类 酱类 、甜面 一般

6 1596 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾 酱等 盐(以山梨酸计) 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠、铅(以Pb计)、总砷

6 806.4 (以As计) 2018年食品监督抽检计划 铅(以Pb计)亚硝酸盐(以亚硝 发酵肉 发酵肉 酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以高苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐

6 1797.6 制品 制品 (以山梨酸计)、脱氢乙酸及其 钠盐(以脱氢乙酸计)

6 肉制品 熟肉制 品铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚 酱卤肉 酱卤肉 硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐 高 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾

6 539.28 制品 制品 盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计)

5 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀 高 蛋白质、酸度、总砷(以As计)、

6 2032.8 菌乳 黄曲霉毒素M

1、三聚氰胺 瓶(桶) 饮用纯 耗氧量(以O2计)、铅(以Pb计)、

6 饮料 饮料 装饮用 高 总砷(以As计)、镉(以Cd计)、溴61444.8 净水 水 酸盐 水饺、

11 速冻食 速冻面 速冻面 元宵、 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以6873.6 品 米食品 米食品 馄饨等 Pb计)、糖精钠(以糖精计) 生制品 糖果制 铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精 计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜 糖果制 品(含巧

13 糖果 糖果 一般 红、胭脂红、日落黄、赤藓红、

6 1948.8 品 克力及 亮蓝)(根据产品色泽检测2项) 制品) 、二氧化硫残留量 白酒、 白酒(液 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)

15 酒类 蒸馏酒 白酒 态)、白高、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以61982.4 酒(原 环己基氨基磺酸计) 酒) 酸价(以脂肪计)、过氧化值 (以脂肪计)、糖精钠(以糖精 糕点 糕点 较高 计)、铝的残留量(干样品,以61377.6 Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱 氢乙酸计)

26 糕点 糕点 酸价(以脂肪计)、过氧化值 (以脂肪计)、 苯甲酸及其钠盐 月饼 月饼 较高 (以苯甲酸计)、山梨酸及其钾