DOC《2019年全国职业院校技能大赛》

三、四级)中相关标准制定. 序号 标准号 名称

1 GB/T 23776-2018 茶叶感官审评方法 技术平台 竞赛项目所用主要大型设备清单 序号 设备名称 规格 单套数量

1 龙井茶电炒锅 64CM口径,3500W功率

40 2 红茶发酵机 6CFX-8(双门)

5 3 茶叶烘干机 KX-8AS(旋转式)

10 4 发酵箱 20*35cm

15 5 晾青架 标配

10 绿茶制作器材 序号 材料与工具 规格说明 数量

1 茶鲜叶 一芽

一、二叶 (一芽一叶不低于80%) 500克/人2棕帚 1把/人3大簸箕 常规 1只/人4小簸箕 常规 1只/人5毛巾 白色 1条/人6茶油 标配 1份/人7矿泉水 500ml 2瓶/人 红茶制作器材 序号 材料与工具 规格说明 数量

1 茶鲜叶 一芽

一、二叶 (一芽二叶不低于80%) 2500克/人2棕帚 1把/人3大簸箕 常规 2只/人4小簸箕 常规 1只/人5毛巾 白色 1条/人6矿泉水 500ml 2瓶/人 青茶制作器材 序号 材料与工具 规格说明 数量

1 茶鲜叶 开面

二、三叶 或同等嫩度对夹叶 2500克/人2包揉布 1.2m*1.2m 1张/人3棕帚 1把/人4水筛 常规 3只/人5小簸箕 常规 1只/人6毛巾 白色 1条/人7矿泉水 500ml 2瓶/人 成绩评定

(一)评分标准制定原则 手工制茶竞赛评分标准参照《评茶员 国家职........