DOC《2018年广东省单位食堂食品安全》

(三)全面整治阶段(6月1日至8月31日).各级食品安全监管部门要根据摸底调查、登记建档、单位食堂自查等情况,开展对辖区单位食堂进行监督检查、抽检.重点对排查到无证经营、供餐能力与实际人数不相适应、未配备食品安全管理员、设备设施陈旧、承包经营等存在隐患的食堂进行严格整治.对符合发证条件的无证经营单位食堂,要督促其办理《食品经营许可证》;

对存在问题需要整改的,提出整改意见并进行指导,限期改进;

对无法整改或没有按要求进行整改、整改后仍不符合要求的,责令暂停供餐;

对不具备整改条件的单位食堂,加强与相关行政主管部门的协调,采取措施,动员其 关、停 ;

对食品安全意识差,工作不重视,有令不行,有禁不止的,存在重大食品安全隐患的,或发生重大食品安全事故的,坚决依法从严查处;

对拒不整改的无证经营行为,或发生重大食品安全事故拒不接受处理的,坚决在媒体上曝光,并移交司法机关;

对在整治工作中存在 推、拖、赖、横 不能很好完成任务的单位和个人进行通报.

(四)巩固提高阶段(9月份).各级餐饮服务监管部门对辖区内的单位食堂整治工作情况进行全面总结,全面梳理完成工作任务情况.对整治工作中呈现好的经验做法和亮点进行归纳提炼,探索建立长效监管机制,为今后工作夯实基础.对食品安全信誉度较好的单位食堂和各种违法违规情况,在食品安全监管网站上、新闻媒体上进行公布,让不法违规单位食堂餐饮单位曝光,使诚信经营者利益受到保护和诚信守法得到尊重、得到实惠;

对在整治工作中表现突出的单位、个人进行公开表扬,对在整治工作中消极怠慢,表现不佳的单位要进行批评,弘扬正气,推动食品安全水平的全面提高.

五、有关要求

(一)提高认识,强化考核.各级食品安全监管部门要增强 四个意识 ,以习近平总书记 四个最严 要求开展单位食堂的食品安全专项整治工作.加强组织领导,建立专项整治工作领导小组,在总结以往各种专项整治工作成效基础上,认真分析、查找本地区单位食堂食品安全存在的突出问题和薄弱环节,制定针对性强的专项整治工作方案,做到人员、经费到位,任务、责任层层分解落实,同时要把单位食堂食品安全专项整治工作纳入各地食安办食品安全年度考核指标,确保整治工作取得实效.

(二)加强沟通,务求实效.单位食堂食品安全工作涉及面广,与经贸、教育、人社、民政、工商、住建等多个主管部门相关,工作难度大.各级食品药品监管部门要加强与地方政府沟通,加强与各有关部门的协作,整合监管力量、监管资源和监管信息,要充分发挥经贸、教育、人力资源与社会保障、民政、住建等行政主管部门的作用,及时发现并互相通报单位食堂食品安全问题,建立起沟通协商机制,形成齐抓共管的长效监管机制.同时加强与司法部门的联系,对专项整治过程中发现的单位食堂食品安全违法违规行为,各级食品药品监管部门要严格按照《食品安全法》及相关法律法规的规定,进行严厉查处,对拒不改正,情节严重的违法行为,及时移交公安机关查办,力求专项整治工作取得实效.

(三)认真总结,宣传推广.专项整治期间,各级各有关部门要明确专人负责信息反馈工作,于4月1日、6月1日、9月1日分别把工作方案、排查和自查自纠情况(含附件1报表)、全面整治的阶段性工作情况(含附件1报表)报省局食品经营安全监管处.工作中发现的特殊情况随时报送省局食品经营安全监管处,及时曝光整治不力的单位食堂.集中整治结束后,要对照整治方案的目标和任务,进行认真总结,对集中整治工作达不到要求的单位食堂,要继续进行整治;