DOC《无锡市商务局》

无锡市商务局 无锡市人民政府新闻办公室 无锡市人力资源和社会保障局 无锡市农业委员会 无锡市文化广电新闻出版局 无锡市总工会 共青团无锡市委员会 无锡市妇女联合会 锡商通〔2016〕231号 关于举办2016年 寻味、寻访、寻源无锡美食 主题系列活动的通知 各市(县)、区商务局、烹饪协会、餐饮协会(商会)、市各有关单位: 为提升无锡大众餐饮发展水平,挖掘、创新和推广无锡乡村大众饮食文化精粹,全面弘扬、传承无锡饮食文化,展示无锡烹饪技术和饮食文化创新成果,推动无锡餐饮业转型升级和健康持续发展,经研究决定,举办2016年 寻味、寻访、寻源无锡美食 主题系列活动,现将有关事项通知如下:

一、活动时间 2016年4月―12月

二、组织机构

(一)主办单位:无锡市商务局、无锡市人民政府新闻办公室、无锡市人力资源和社会保障局、无锡市农业委员会、无锡市文化广电新闻出版局、无锡市总工会、共青团无锡市委员会、无锡市妇女联合会.

(二)承办单位:无锡市烹饪餐饮行业协会.

(三)技术支持:无锡市职业技能鉴定指导中心.

(四)媒体支持:无锡广播电视集团(台)、无锡日报报业集团、教育电视台、新浪无锡、网易无锡等.

(五)组织机构:

1、活动组委会 主任:汪行市商务局局长 副主任:蔡文煜 市委宣传部副部长 顾学年 市人力资源和社会保障局副局长 邓泉明 市商务局副局长 何丽梅 市农业委员会副主任 过旭明 市文化广电新闻出版局副局长 周国祥 市总工会副主席 俞政业 共青团无锡市委副书记 陈锡云 市妇女联合会副主席 陈为民 市烹饪餐饮行业协会会长 成员:包卫东 市商务局流通业发展处处长 朱瑛市委宣传部办公室主任 张卫市人力资源和社会保障局职业能力 建设处处长 邵芳市农业委员会综合处处长 李卓一 市文化广电新闻出版局非遗中心副 主任 周光浩 市总工会生产保护部副部长 刘尧团市委基层工作部部长 于桂娜 市妇联发展部部长 王P市职业技能鉴定指导中心副主任 王力行 市商务局流通业发展处主任科员 徐桥猛 市烹饪餐饮行业协会常务副会长 俞燕凌 市烹饪餐饮行业协会秘书长

2、组委会下设办公室,办公室设在无锡市烹饪餐饮行业协会,负责活动的具体组织工作.

三、主要活动

(一) 真正无锡味 ―无锡乡村美食寻访活动

1、活动概要:以 真正无锡味 为主题,以无锡乡镇、街道为活动单元,通过寻访征集活动,挖掘发现一批具有鲜明地方特色的乡村美食代表菜点;

宣传乡镇、街道具有品牌影响力的特色美食;

推荐一批真正无锡味・无锡乡村菜肴、点心和小吃;

通过现场展示,向无锡市民和中外旅游游客推荐无锡品牌乡村美食,提升无锡美食美誉度和城市知名度.

2、活动时间:2016年9月―12月

(二)锡帮菜传承与创新研修培训

1、活动概述:为传承江苏省级非物质文化遗产 锡帮菜烹制技艺 和 太湖船菜 ,弘扬无锡饮食文化,邀请锡菜饮食文化研究专家和锡帮菜烹制技艺传承人,通过锡帮菜形成、发展和特色专题讲座、经典锡帮菜制作演示等系列研修培训活动,全面提升餐饮业管理人员、骨干力量的基本素质与业务水平.活动分:锡帮菜原理专题讲座,包括锡帮菜的概念、渊源;