DOC《云南省******县》

烘干室100m2;

其他为加工厂房等配套设施. 1.8 项目投资及资金筹措方案 项目总投资800万元,其中******县欣隆食用菌有限责任公司自筹资金600万元,申请国家扶持资金200万元. 1.9 项目效益 该项目建成后,对壮大我县农业产业将起到极大的推动作用;

将成为我县最大的特种菌种生产、供应中心及特种食用菌种植业龙头;

丰富城乡的 菜篮子 ;

每亩田每年可得利润20000元左右,加快了农民脱贫致富奔小康的步伐,推进科技兴农的进程,同时可以合理、有效地开发利用自然资源,保护生态环境,效益显著.

第二章 姬松茸的特性 2.1 姬松茸简介 姬松茸称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等,隶属于真菌门,担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属.该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上,1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离,栽培试验和推广应用,因其原始种取自巴西,所以商品名拟称巴西蘑菇.1992年福建农科院从日本引进该菌种,经多点示范栽培,目前已在各地逐渐推广.姬松茸是珍稀菇类佳品,脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其浓味,可口鲜甜,倍受国内外消费者喜爱,成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品.此外,姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位.其种植及市场前景广阔. 2.2 营养价值和医药功效 姬松茸是一种食药两用的珍稀食用菌,姬松茸整菇可食用,菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高.新鲜子实体含水分85%~87%;

可食部分每100克干品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖类38~45克、粗纤维6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;

蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇.姬松茸营养极其丰富,尤其引人注目的是医药保健价值.据报道,姬松茸具有益肠健胃、化痰止咳、理气驱虫、强身补虚等药用功效,对腹痛、消化不良、体弱多病等患者有一定的治疗作用,其多糖含量为食用蕈菌之首,特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹腔癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有神效.正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能,所以近年来在日本、美国及其它发达国家掀起食用姬松茸热. 2.3 姬松茸的形态 姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片.菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色.菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色.菌柄圆柱状,中实,长4~14厘米,直径1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近黄色.菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空.菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物.孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔,菌丝无锁状联合. 2.4 生活条件 姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件.(1)营养需求:姬松茸主要分解利用农作物秸秆,如稻草、蔗叶、麦秸、玉米秆、甘蔗渣等和木屑作为碳源;

豆饼、花生饼、麸皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸铵等作氮源.据试验研究,姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖,而不能利用可溶性淀粉;