DOC《2011耐特食品烹饪技能大赛》

2011耐特食品烹饪技能大赛 活动手册扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院 山东济宁耐特食品有限公司 二0一一年六月十一日 目录

1、前言

22、2011耐特食品烹饪技能大赛的通知

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3、2011耐特食品烹饪技能大赛组委会

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4、2011耐特食品烹饪技能大赛大赛内容

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5、2011耐特食品烹饪技能大赛活动方案

7 项目

一、开幕式

7 项目

二、理论知识竞赛

10 项目

三、科技论文写作比赛

11 项目

四、烹饪技能大赛

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6、2011耐特食品烹饪技能大赛奖项设置

3 前言中国享有 烹饪王国 的盛誉.

几千年来,中国的饮食文化就与本土文化紧密相连,世代相传,千古流芳,散发着她的魅力与博大精深.但是很少人了解,当饮食文化走进校园,与校园饱含生机的青春前卫结合在一起时,会碰撞出怎样的火花. 集知识性、实践性、趣味性于一体的 2011耐特食品烹饪技能大赛 就将作为校园文化重要组成部分的高校饮食文化与校园的青春活力元素有机结合.通过丰富多彩的饮食文化活动,促进餐饮业的卫生化、规范化,挖掘、传承、发扬中国美食文化,让每一位同学在丰富多彩的文化大背景下,真切地感受饮食文化的魅力. 2011耐特食品烹饪技能大赛 的举行,将校园的餐饮文化与企业文化相结合,有助于锻炼同学们的操作水平,同时培养团队合作精神、激发创新意识、活跃校园文化氛围,展示出当代大学生的青春风采.给予了大家一个发挥想象力和创意性的舞台,提高了学生组织策划能力,实现了实践与理论的结合.活动加强了旅游烹饪学院学生工作的外延发展,营造健康和谐、积极活泼的校园氛围,培养高素质人才,提高青年学生的综合素质,推进校园文化建设和精神文明建设,让大学校园的学生活动逐步融入社会、引进市场.在丰富学生课余生活的同时,使学生在浓厚的饮食文化中了解企业,为学生迈向社会做好了铺垫. 关于举办旅游烹饪(食品科学与工程)学院 2011耐特食品烹饪技能大赛的通知 各班级、团支部: 为了积极推进中国餐饮行业的发展,加强企业和高校的合作,促进理论研究和实际应用的有效结合,激发大学生的自主创新能力.济宁耐特食品有限公司与扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院共同举办 2011耐特食品烹饪技能大赛 的活动.现将有关事项通知如下:

一、活动宗旨: 通过本次大赛,锻炼了同学们的操作水平和烹饪技能,同时也培养了团队的合作精神,激发了大家的创新意识,丰富了课余生活,活跃了校园文化氛围,展示了当代大学生的青春风采.

二、活动主题:弘扬中餐美食文化 激发美食创意

三、参加对象:

1、扬州大学旅烹学院各专业本科生

2、韩国留学生

四、报名方式: 报名时间:2011年4月1日―10日 报名地点:团委办公室S207 联系人:刘忠付、石海波、韦永考、孔杰 联系方式:

15152720369、

15150822435、15262231670

五、活动内容:

1、理论知识竞赛

2、科技论文竞赛

3、个人赛

4、团体赛 特此通知. 扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院 二一一年四月一日 扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院 2011耐特食品烹饪技能大赛组委会 主任:蔡丽娅 副主任:金昌海 成员:王军 卜雪梅 许继春 毕亮 胡翠萍 周晓燕 丁应林