DOC《嘉工管委〔2018〕18号》

一、保证金

(一)适用范围 每年与工业区签订《食品安全责任书》的农村自办酒会所.

(二)上缴标准 每家农村自办酒会所食品安全保证金按照上年的办酒桌数相应上缴. 全年办酒桌数 上缴年度保证金 (村集体) 上缴年度保证金 (商业个体) 1000桌及以下 5000元10000元1001-2000桌6000元12000元2001-3000桌7000元15000元3000-4000桌8000元20000元4000桌以上 按风险比例另行商定

(三)管理办法 农村自办酒食品安全保证金每年上缴一次,由各农村自办酒会所在每年年初将保证金统一缴至工业区食药安办,在每年年底食品安全考核结束后,对考核合格的单位将退还保证金,对考核不合格的单位,则没收当年度保证金.

二、奖励 农村自办酒会所:按照《嘉定工业区关于进一步加强农村自办酒席食品安全管理的实施意见》,严格执行各项制度并履行管理职责,认真开展食品安全工作,对办酒户进货渠道及办酒相关从业人员健康证进行监督管理,查验索证索票、餐厨垃圾按规定严格处置,使用消毒餐具,并积极参与会所农保,完成远程视频监控系统,一年内本会所操办自办酒席未发生一起食物中毒事故,工业区酌情奖励4000-8000元. 志愿者:认真做好村办酒户信息统计上报以及对办酒户的上门指导工作,一年内所属村办酒户未发生一起食物中毒事故的,相应志愿者优先推荐当年度优秀志愿者候选人. 处罚

(一)村居委会:发生一起食物中毒事故的,取消对所属村居委会的相关奖励及当年度该村居评优资格;

一年内发生两次或以上的将追究领导责任.

(二)自办酒会所:在会所内发生一起食物中毒事故的,当年度保证金不予退还并取消相应奖励.会所停办整顿,直到整改符合要求,方可再启用.由村出面开办管理的自办酒会所,则由该村委会对会所主要负责人作经济处罚,取消当年评选先进资格;

一年内发生两次或以上的,原会所负责人调离岗位,并取消该会所自办酒资质.

(三)卫生干部、食品安全检查员:对自办酒会所检查指导情况将列入其个人年终考核评分,由工业区食药安办与市场监督所对其进行考核,如因信息漏记漏报、上门指导工作不到位等导致办酒户发生食物中毒事故的,由工业区食药安办与市场监督所酌情扣除考核奖金,责任严重的报请分管领导予以解聘.

(四)办酒户业主:一旦发生食物中毒,由相关执法部门进入调查取证,并依据法律法规进行立案处理,办酒户要承担相应责任,包括依法处罚的罚金以及中毒人员的医疗费用等. 附件6: 嘉定工业区农村自办酒席申报备案表 办酒户姓名 时间 联系电话 家庭地址 厨师(厨师证号) 联系电话 举办宴席地点 办酒桌数 参加人数 主要食物来源 申报人 申报时间 联系电话 现场检查人员 备注:此表一式两份,一份村、社区自己保管,一份每月25前上报工业区食药安办陆尧处. 附件7: 嘉定工业区农村自办酒席食品安全责任书 (会所) 为认真贯彻落实《嘉定工业区关于进一步加强农村自办酒席食品安全管理的实施意见》嘉工管委(2018)18号,加强对自办酒会所的食品安全监管,确保广大人民群众饮食安全,工业区与各农村自办酒会所签订食品安全责任书.

(一)落实农村自办酒食品安全责任制.自办酒会所负责人是农村自办酒食品安全第一责任人,负责本会所集体聚餐的申报登记,凡在自办酒会所举办婚丧嫁娶家宴等事宜,集体聚餐一次50人以上的,必须实行农村自办酒申报备案管理,由会所负责人每月25日前将前一个月的办酒情况向工业区食药安办提出申报登记,由工业区食药安办备案并在办酒日由市场所监管人员上门指导, 确保50人以上集体聚餐申报备案率达到100%.