DOC《附件1:》

供应自助餐的餐饮单位,就餐场所窗户为封闭式或装有防蝇防尘设施,门设有防蝇防尘设施. 木门下端装有金属防鼠板 库房门及与外界直接相通的木制门,下端要装有金属防鼠板.

5 下水道出口处有金属隔栅 下水道出口处装有防鼠网,网格孔径不大于6mm.

5 更衣 室(场所) (15分) 设从业人员更衣室(场所)、更衣柜 设置与从业人数相适应的更衣室(场所),并配有与从业人员数量相适应的更衣柜.更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内.

10 监督 环节 监督 项目 审查内容评分细则分值 得分 小计 设有洗手消毒设施 配有足够数量的洗手消毒设施.

5 卫生间 (5分) 厕所设在食品处理区外且为水冲式 餐饮业内设的卫生间必须设在食品处理区外且为水冲式,其卫生设施数量应与接待能力相适应. 门口与食品加工间不直接相通 卫生间的门不得与食品加工间相对或紧邻. 设有洗手设施 设有流动水洗手设备.

5 废弃物 存放 (2分) 各场所设置密闭的废弃物盛放容器 各场所配备的废弃物盛放容器必须为密闭容器.

2 加工用水 水源充足,水质符合国家《生........