DOC《细胞呼吸（无氧呼吸概念教学片段）》

二、无氧呼吸的类型 酒精发酵 2.乳酸发酵 教师肯定学生的回答. 地球上绝大多数生物都能进行无氧呼吸,但是不同的生物无氧呼吸的类型是不一样的,最常见的无氧呼吸类型是乳酸发酵和酒精发酵. 【板书】

二、无氧呼吸的类型 1.酒精发酵 下面我们来看一个演示实验:酒精发酵实验(教师操作). 【提问】①广口瓶、大试管内出现哪些现象?拔广口瓶的塞子后,会闻到什么气味?试分析原因. ②为什么广口瓶中要加30ml 10%的葡萄糖溶液,并置于35℃水浴中预热. ③为什么广口瓶的混合液表面滴加一薄层液体石蜡? ④试验中为什么要使酵母悬浮液与葡萄糖溶液充分混合,并将广口瓶置于30℃水浴中? ⑤在整个实验过程中到底发生怎样的变化呢? 教师总结:如果无氧呼吸的产物是乙醇就可以称为酒精发酵.成熟的苹果切开后有酒味,就是因为果肉中进行了酒精发酵.它的总反应式是: 【板书】 C6H12O6关2C2H5OH+2CO2+能量 大家想一想还有哪些现象属于酒精发酵? 【过渡】那么酒精发酵的过程究竟是怎样的呢?让我们先来回顾一下需氧呼吸. 【提问】1.有氧呼吸分为几个阶段?2.糖酵解的产物是什么? 【讲述】酒精发酵中酒精的来源就是糖酵解的产物丙酮酸. 【过渡】在有氧呼吸过程中葡萄糖通过糖酵解被分解为丙酮酸,丙酮酸进入线粒体最终被分解为二氧化碳和水.但是在没有氧气的情况下丙酮酸不能进入线粒体,于是反应继续在哪里进行? 【讲述】丙酮酸先经过脱羧反应形成乙醛和二氧化碳. 【讲述】乙醛再被还原为酒精. 【讲述】这些过程都需要酶的催化作用 【过渡】大多数植物的无氧呼吸都属于酒精发酵,而动物比如说人的无氧呼吸呢? 【提问】大家知道如果你不是经常做运动,而今天进行800米测试,那么这两天你的肌肉会有什么感觉? 【讲述】为什么会觉得酸呢?实际上就是肌肉细胞在缺氧条件下进行无氧呼吸产生了乳酸的缘故.这就是无氧呼吸的又一种类型:乳酸发酵. 【板书】乳酸发酵 【讲述】乳酸发酵就是指葡萄糖在无氧条件下分解产生乳酸,它的总反应式是: 【板书】 C6H12O6→2乳酸+能量 乳酸发酵的反应历程和糖酵解的一样,只是在形成丙酮酸后,丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下被还原为乳酸. 【讲述】乳酸发酵所产生的ATP仅为需氧呼吸的1/19左右,那么在剧烈运动需要大量能量的情况下,肌肉细胞为什么还要进行无氧呼吸呢? 【提问】大家想想还有哪些乳酸发酵的例子. 总结:动物细胞进行无氧呼吸往往是产生乳酸属于乳酸发酵,有些微生物也进行乳酸发酵,如酸奶、酸菜的制作就是利用乳酸细菌进行的乳酸发酵. 【提问】相同物质的量的葡萄糖分解成酒精或乳酸时,为什么释放的能量比较少? 【小结】这一节课我们学习了生物的无氧呼吸,无氧呼吸的两种类型乳酸发酵和乳酸发酵.并知道了它们的过程.请同学们模仿有氧呼吸的概念用一句话说出无氧呼吸的概念. 学生小组合作,介绍无氧呼吸的过程,仿照有氧呼吸的示意图,尝试自主绘制无氧呼吸的过程示意图,将其过程直观形象地表示出来. 教师评价学生的活动,并对学生所总结的内容适当进行补充. (评价的内容包括:

1、对学生的活动给予肯定;

2、对学生介绍中的闪光点进行评价;

3、对学生介绍中的不足进行纠正和补充,提出建议) 学生观察、思考 回答:广口瓶中有气泡,大试管澄清石灰水变混浊,拔掉广口瓶塞子后有酒精的味道.因为有二氧化碳和酒精产生. 回答:葡萄糖会被分解,水浴是为了保证酵母菌的生命活性,或者说是酶的生命活性. 回答:隔绝空气. 回答:使酵母菌将充分葡萄糖分解,并保持酵母菌活性. 回答:酵母菌在无氧条件下通过无氧呼吸将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳. 回答:酿酒,发面,水果腐烂…… 回答: 倾听、理解. 回答:细胞质基质. 回答:酸. 倾听、思考. 倾听、理解. 阅读,思考、回答:是一种克服暂时缺氧的应急措施,是为争取时间而消耗较多能量的方法. 思考、回答:制作酸奶、酸菜…… 思考、讨论、回答: 小组汇报 赏识性评价 培养学生观察和分析的能力. 培养学生分析、归纳总结的能力. 从生活实际出发,激发学生的学习兴趣. 使学生理解酒精发酵的过程. 从生活实际出发,激发学生的学习兴趣. 使学生理解乳酸发酵的过程. 培养学生自学能力. 联系实际,激发兴趣. 培养学生主动获取知识的能力,学会与人交流的能力.