DOC《海安县教育系统学校食堂管理问题》

一、伙食收支情况 项目 2015年 占比% 2016年 占比% 2017年 占比% 2018年1-4月 占比% 伙食总收入 伙食总支出 其中:调料 燃料 工资 水电费 专用基金 其他支出 结余

二、物品采购、验收、监督情况 是否按制度设立采购、验收、监督组并当场签字 凡县局统一招标的物品有无在中标单位中选点采购 县局招标物品之外的原材料是否每学年实行招标

三、学生伙食成本列支违规情况 是否有列支或变相列支教师津补贴、学校招待费等违规现象 教师就餐是否按实核算 学校代办业务是否独立核算,按月结算,及时收款 有无截流、挪用、侵占或变相侵占学生伙食费等现象

四、往来款结算情况 应付货款是否按实足额转账到供应单位 其他应付款中是否有应退未退的学生伙食款

五、发现的问题及建议 备注说明:此表请于2018年6月1日前填报至局监审室、勤工办. 互审人员单位:互审人员(签字)局直、完职中或区镇教办负责人签字并盖章: 海安县学校食堂管理专项整治检查表 单位名称:检查时间: 月日序号 检查内容 检查方式 检查情况

1 学校食堂是否持有有效的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》,是否建立健全食堂管理制度,是否明确食堂各岗位职责,是否层层落实食堂管理责任,是否按县局要求积极推进示范食堂创建工作. 看证照有效日期、各类制度、岗位责任书、创建方案.

2 是否按规定要求配齐配足食堂管理人员和从业人员,有无专(兼)职食品安全管理员,有无学生营养配餐员,有无等级厨师,食堂从业人员健康证持证率和培训率是否达100%,有无超龄用工和其他违规用工现象. 看人员花名册、相关证件

3 食堂建筑、流程、布局和设施设备等是否符合规定要求,是否积极推行 明厨亮灶 工程,是否积极推行 五常法 等先进管理方法,食堂人员是否有按规操作、及时归置的良好习惯,食堂整体环境是否卫生整洁. 看食堂现场或流程图、看关键位置有无摄像头.

4 是否成立由学生、家长、教师、校长等人员组成的膳食管理委员会,是否定期开展食堂开放日活动并主动接受食堂物品采买、食品加工流程、财务收支等方面的民主监督. 看名单、食堂开放日活动图片.

5 是否积极开展食品安全宣传周和5.20学生营养日宣传教育活动,是否将食品安全、营养及文明就餐教育列入课程计划,并做到有课时、有教材、有人员,有计划、有总结、有成效,每年教育时间不少于10小时. 看活动图片、课表、教材等.

6 是否建立食品安全应急预案,是否定期自查整改食堂管理存在问题、每学期组织员工开展食品安全培训、每学期组织学生进行食品安全演练,并形成自查、培训和演练记录. 看预案、自查表、培训演练记录.

7 是否按要求建立食堂物品采购领导组,并制定实施食堂物品采购、验收、保管、使用制度.是否分别建立2人以上的物品轮流采购组和轮流验收组.学校食堂物品采购负责人是否长期由一人担任,有无定期选拔任用. 看名单、相关制度及人员任用情况.

8 凡县局统一招标的食堂大宗物品,学校有无在中标单位中选点采购并严格把好产品的质量、价格、数量关.食堂用蔬菜及县局统一招标以外的食品采购,是否定期通过比质比价或招投标的方式确定供应商.食堂所有物品的采买,是否按要求及时做好索票索证和食品留样工作. 看采购合同、相关票证和留样记录..