DOC《关于Kosher犹太洁食认证&国际Halal清真食品认证介绍分享：》

关于Kosher犹太洁食认证&

国际Halal清真食品认证介绍分享: 目录1.

企业为何进行国际宗教洁食认证? 1.1 企业为何进行kosher犹太洁食认证? 1.2 企业为何进行halal清真认证? 2.宗教洁食法规介绍 2.1 Kosher认证洁食法规 2.2 Halal清真认证洁食法规 3.犹太人和穆斯林的主要宗教节日 4.国际kosher犹太认证机构和halal清真认证机构 5.国际kosher犹太认证程序和halal清真认证程序 6.国际宗教洁食认证中心(北京艾凡卡食品科技中心) 7.总结 企业为何进行宗教洁食(kosher、 halal)认证? 1.1企业为何进行kosher犹太认证? 犹太(kosher)洁食认证证书已经逐渐成为了世界食品业的通行证.在美国,超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者.美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业增长速度平均为1%~2%). 纽约kosher工业咨询公司(IMC)报告称:美国kosher食品市场约1650亿美元,且年递增15%.目前有近1万家公司生产近7.5万种kosher食品产品,每年近3000个新产品投放市场.近几年,kosher食品销量大幅增长,1988年销量为300亿美元,1994年为350亿美元,1996年为450亿美元,1998年达1300亿美元,2002年增至1500亿美元,预计2005年将达2000亿美元.据美消费者信息公司称,28%的美国人(约8000万)完全懂得Kosher标准并愿意购买kosher食品.美食品加工市场90%的产品经过kosher犹太认证.以色列公司市场占有份额很小,2003年以向美出口kosher食品将达7500万美元,同比增15%,2002年为6500万美元. 对于国内大企业来说,如何抓住机遇,抢占国际市场,是攸关企业发展前景的重大课题.而一个生产企业是否拥有一份kosher证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一. 在人们日益注重健康的今天,Kosher的含义已远远超出宗教范畴,Kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或 安息日 信徒.由于Kosher产品中不含乳化剂、脱模剂和防腐剂等动物性添加剂,在 疯牛病 、 禽流感 肆虐的今天,Kosher认证的产品更为广大的消费者所认同. 纽约《滚石》杂志称kosher是 近十年来最热门的饮食风潮 ,美国食品行业分析师john mcmillan认为,Kosher认证的产品正逐渐成为高品质的象征.如今,全美约有3/5的超市设有kosher商品区,越来越多的消费者将商品上是否标有kosher徽记作为采购的标准之一,而且还在以惊人的速度增长.市场专家同意,消费者对通过Kosher认证的产品非常放心,因为该产品通过了高标准的检验. 无论您是民用食品生产者还是工业辅剂的生产厂,Kosher证书都将在市场上提高其知名度,扩大您的市场份额.Kosher认证已成为食品出口商进入欧美及东南亚市场,争取更多市场份额的有利手段. 1.2 企业为何进行halal清真认证? Halal食品市场存在着巨大的商机,越来越受到各国的商家和政府的重视.. 据统计,2003年全世界穆斯林人口超过13亿,估计占世界人口总数的1/5到1/4,即每5个人中就有一个穆斯林,而且穆斯林人口正在以每年2.9%的增长速率增长,大于世界总人口每年2.3%的增长速率;

穆斯林分布在100多个国家,有57个国家穆斯林占多数;

除了生活在穆斯林国家的,生活在非穆斯林国家的穆斯林为4亿.随着我国入世几年的发展,已和世界许多建立国家建立商业贸易关系,所以在中国清真食品产业发展空间十分巨大. 清真食品市场存在着巨大的商机,越来越受到各国的商家和政府的重视;