PDF《顶新国际集团之产业文化与发展变迁》

1 顶新国际集团之产业文化与发展变迁 永靖魏家,扬名国际 建国科技大学 通识教育中心副教授 杨仲源、李孟君 摘要 顶新国际集团所生产康师傅方便面(台湾俗称「泡面」 ) ,於中国大陆之市场 占有率超过 50%以上,成为妇孺皆知的品牌,康师傅机乎成为「方便面」的代名 词.

本文将讨论顶新集团魏氏四兄弟自彰化县永靖乡之发迹故事,自1988 年魏 应行由台湾跨海至中国大陆北方由食用油转型为方便面、饼乾、饮料之过程.在 顶新集团的发展经过并非十分顺利,亦曾有失败经验,由於集团之扩张,需要其 他企业资金协助及并购(如味全) ,顶新已与日本三洋食品等交叉持股,新近更 与百事可乐结盟,希望将碳酸饮料部分纳入,使集团经营项目更加完整. 康师傅之所以在中国大陆被肯定品质,甚而将产品输往欧美等国,其经营策 略如通路之「精耕政策」 、 「一省一厂」之生产策略、 「400专案」对中高层管理人 员进行整合培训、试吃方式调配200多种口味面食等活动值得探讨.此外,广告 部分亦投入相当经费,因而提N其社会知名度,并引起讨论话题.广告行销活动, 除了请任贤齐等明星代言之外,「康师傅冰红茶快乐拍拍秀视频」大赛、康师傅 乌龙茗茶「寻找都市丽人」大赛等,引起各界热烈回响. 企业在获取利润以外 , 其回馈社会之做法值得一提 , 除了在中国大陆建立 「希 望小学」 ,顶新亦回到台湾彰化,以纪念父母成立和德园、如雪园,且计划成立 文化园区,以资金挹注相关建设,显示其「吃水果,拜树头」的精神.本文认为 顶新在南彰化永靖乡周边希望成立拉面博物馆等计划,显示顶新集团不忘本之精 神,对提N社会形象有所助益,做法值得赞许. 关键字: 彰化永靖魏家 顶新国际集团 中国顶益集团 天津 康师傅

2 企业文化就是这个企业的灵魂……一直以来,顶新集团都以 「诚信、务实、 创新」作为行为标准、经营理念,坚持以「……创造一流产品,成就一流企业, 回馈社会:永绩经营」为发展使命,效法种子……坚韧不拔、分秒成长的精神, 一跃成为中国食品业的翘楚. 康师傅控股公司董事长魏应州(刘震涛等,2006:22-23)

一、前言 顶新集团是台湾近二十年来,市值成长最快的企业集团,也是台湾企业进军 大陆最成功的代表之一.康师傅速食面(又称泡面、大陆称方便面,本文统一以 「方便面」称之)牢牢站稳中国市场第一名,饮料、包装水也发展出一定规模, 而在大陆市场获致成功后,转赴香港挂牌上市,是顶新集团市值大幅成长的主 因.在犯错中茁壮成长.避免二度犯错,上下游整合扩充,则是顶新集团近十年 快速成长的关键所在.至於下一个十年,包括味全的发展,通路的布局等,都将 是决胜重点.

1958 年,日本商人安藤百福在住家后院研发出鸡汤口味的方便面,成为世 界第一碗方便面.原名吴百福的安藤百福,是来自嘉义的正港台湾人,但因为方 便面而名利双收的安藤,怎麽也不会想到,自己的发明竟间接改变了五十年后台 湾同乡的命运(成以宁,2010:147) 在安藤发明方便面的同一年,一家名叫「鼎新」的制油厂在彰化诞生.来自 台湾彰化永靖的魏家,独力催生这家工厂,老板魏和德与妻子二人共同创业,领 著全家开了一家生产食用油的油脂厂.魏家上下共九口人,顶新国际集团最初是 一家典型的家庭工厂,一家人经营这个工厂,爸爸负责经营,妈妈负责煮三餐, 大姐负责洗全家衣服,二姐负责看油锅,三姐负责压扁油籽,二弟、三弟、四弟 负责第一道榨油,大哥负责第二道榨油.就这样,全家人奋力辛勤分工合作,维 持著这个作坊式的小企业. 「鼎新油厂」后於