DOC《淮阴工学院学生食堂服务托管》

淮阴工学院学生食堂服务托管 招标文件 项目编号:HGZB20180072 淮阴工学院 2018年5月16日 淮阴工学院学生食堂服务托管招标文件 淮阴工学院拟对部分学生食堂进行托管招标,具体要求如下:

一、招标内容

1、招标项目:第

三、第五(二楼)、第七(二楼)、第八(一楼、二楼)食堂的经营权.

2、项目的基本情况:淮阴工学院位于淮安市枚乘路、北京路两个校区,学校共有普通本科生、研究生、留学生1万8千余人(不含萧湖双创基地2千余人,其中枚乘路南园6千余人、北园6千余人、北京路南园4千余人、北园1500人左右).本次招标分为五个标段. 第一标段:北京路校区北园学生第三食堂,基本大伙40%+特色小点经营 第二标段:枚乘路校区北园第五食堂二楼,基本大伙25%+特色小点经营 第三标段:枚乘路校区南园第七食堂二楼,基本大伙25%+特色小点经营 第四标段:枚乘路校区南园第八食堂一楼,基本大伙40%+特色小点经营 第五标段:枚乘路校区南园第八食堂二楼,基本大伙25%+特色小点经营 水、电、气、空调、厨房设备、餐桌椅等设施可现场实际查勘,视具体情况进行改造或投入.具体情况如表所示. 各标段基本情况为: 餐厅(m2) 后场(m2) 餐位数(最大数) 管理费标准 第三食堂 一楼

800 600 727(800) 营业额的3% 第五食堂 二楼

1106 461 1005(1106) 营业额的3% 第七食堂 二楼

1094 1178 994(1094) 营业额的3% 第八食堂 一楼

1094 1178 994(1094) 营业额的3% 第八食堂 二楼

1094 1178 994(1094) 营业额的3%

3、窗口机数根据各食堂实际使用情况决定,另各食堂安装天然气的押金由中标单位承担.

4、所有校区的标段同一投标人可以兼报,并参与所报标段的评审.同一地点最多可以中1个标段,最多可以中两个标段,按照投标标段顺序依次确定.

二、投标人必须具备的基本条件

1、投标人必须是国内社会餐饮企业,具有独立法人资格,具有有效的餐饮服务许可证、工商营业执照、税务登记证及银行开户许可证等.

2、投标人企业须通过IS09001(质量管理体系)认证和HACCP(食品卫生与安全管理体系)认证.(提供IS09001认证证书和HACCP认证证书,复印件加盖公章,原件带至现场备查).

3、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的授权委托人.

4、近五年内至少有三年连续从事大型企事业单位餐饮服务工作(提供合同证明),在以往服务过程中因自身问题导致出现下列情况之一的,不得参与本次投标: (1)发生食物中毒或安全责任事故造成严重后果的;

(2)发生食品卫生安全问题造成严重后果的;

(3)发生因伙食质量、食品卫生、服务质量等问题而引起服务单位人员罢餐等群体事件,造成恶劣影响的;

(4)发生弄虚作假、不按合同约定范围经营、有转包分包行为,经服务单位规劝整改无效且情节严重的;

(5)在用工问题上不规范,存在劳务纠纷隐患,并牵涉服务单位的;

(6)经营管理能力不足,服务单位满意率低(提供服务单位满意度证明材料);

(7)近三年内与服务单位发生过法律纠纷(未发生的提供服务单位证明);

被司法部门或行业管理部门查处;

处于被责令停业、财产被接管、冻结、破产等状态的;

(提供承诺书原件).

5、服务团队业务能力要求: (1)现场主管(即项目负责人):需专职在中标食堂工作,具有中专(或高中)及以上文化水平,三年以上大型企事业单位餐饮管理经历,掌握食堂成本核算、内部管理等业务技能;