DOC《《贵州省食品安全地方标准植物性农产品中赤霉素残留量的测...》

《贵州省食品安全地方标准植物性农产品中赤霉素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱联用法》编制说明 (征求意见稿)

一、工作简况 1.

1目的意义 植物生长调节剂(Plant Growth Regulator)调节作物正常生理作用和代谢过程的一类农药.近年来,在我国农产品生产加工中的应用日益广泛,已经成为增加蔬菜水果产量、改善品质、提高经济效益的重要手段之一.然而随着研究的深入,有关植物生长调节剂安全性的报道也增多.例如植物天然激素赤霉素,试验发现赤霉素可能影响动物的生长发育,甚至导致机体发生癌变.植物生长调节剂在水果、蔬菜以及茶叶中的残留问题也逐渐受到关注,因此,欧盟、日本、韩国、澳大利亚等多个国家都制定了不同农产品(蔬菜水果)中的残留限量标准. 赤霉素是目前我国比较常用的植物生长调节剂,赤霉素也是天然植物激素,对水果、蔬菜和茶叶生长有促进作用.此外,赤霉素还可以改善水果品质,延长贮藏期.赤霉素的理化性质详见表1.目前我国还未指定赤霉素的限量标准,目前澳大利亚、美国、韩国及日本等水果蔬菜进出口大国制定了农产品中赤霉素的限量标准涉及多达110多种农产品.而在我国,目前在水果中赤霉酸残留量的测定已有食品安全国家标准(GB 23200.21-2016)外,北京市在豆芽产品中制定了检测方法标准(DB11/T 379-2006)外,目前还没有其他的方法标准. 表1 赤霉素的物理化学性质 名称 化学文摘号CAS No. 分子量 水溶性(mg/L)logKow pKa 结构式 赤霉素 77-06-5 346.38 5*103 0.24 4.0 据不完全统计,目前关于赤霉素检测方法文献方法多达70多种,主要包括液相色谱法(HPLC)、液相色谱法-质谱法(HPLC-MS)等,应用最广泛的是HPLC.赤霉素的方法标准主要采用高效液相色谱方法,如在水果中赤霉酸残留量的测定已有食品安全国家标准(GB 23200.21-2016),豆芽中赤霉酸残留量的测定已有北京市地方标准(DB11/T 379-2006).日本厚生劳动省制定的 LC/MS农用化学品同时检测方法Ⅱ 采用液相色谱-质谱法能够同时检测赤霉素、噻苯隆及氯吡脲等三种植物生长调节剂. 1.2任务来源 承担单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 主要起草人:金芬、王静、邵华、金茂俊、佘永新、郑鹭飞、王珊珊、史晓梅、张鹏 1.3主要工作过程 项目主持单位组织专家成立了标准编制工作组,并负责编制起草工作,确定标准的主要技术内容.编制组成立后,进行了广泛的调查和研究工作,主要包括以下几个方面: (1)了解目前国际上不同种类蔬菜、水果、茶叶中赤霉素的限量值. (2)收集国内外有关蔬菜、水果、茶叶中赤霉素测定方法和标准等资料.比较研究了国内外的不同测定方法的有缺点,并在此基础上进行改善,为方法最终的确定提供了大量的数据支撑. (3)调查了国内许多单位蔬菜、水果、茶叶中中赤霉素测定方法的仪器设备和使用情况,为方法的普适性提供依据. (4)为确定方法分析步骤、仪器测试条件及方法技术参数的评价,本单位和相关协作实验室进行了大量的方法研究、验证实验和数据统计、为标准的起草制定了可靠的第一手资料. 在广泛的调查研究和必要的试验验证的工作基础上,根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部份:标准的结构和编写规则》及GB/T 20001.4-2001《标准编写第四部份:化学分析方法》所规定的内容和格式编写完成标准草案,现已形成征求意见稿.