PDF《生活家》

生 生活 活指 指导 导 天天敷面膜拯救熬夜脸? 挺扯 日常生活中, 若您有好 吃好做的私房菜菜谱, 或有 健身、 养生的妙招、 金点子, 欢迎您来信、 来电与大家分 享, 我们将择优刊登.

电话:

85193390 (下午4 时―晚8时) 地址: 济南市泺 源大街2号大众传媒大厦26 楼生活日报总编室 充当临时蒸布 如果家中没蒸布, 可把厨房 纸巾铺在蒸笼底部, 因为厨房纸 巾具有透气性, 蒸过的馒头或包 子就不会因滴下的水变得黏湿. 保鲜蔬果 用厨房纸巾包裹蔬果能保 鲜. 做生菜色拉时, 清洗完的生 菜可用厨房纸巾擦干水分, 生菜 口感会更清脆. 锁住鱼肉的鲜味 海水鱼用水清洗后, 会造成 鲜味流失, 厨房纸巾可帮忙锁住 鲜味. 刚买回家的鱼还没送进冰 箱前, 把厨房纸巾多次对折成小 块, 用硬角部分刮除鱼肚里残余 组织, 减少鱼腥味. 软化顽固污垢 冰箱里若有滴落的汤汁或 食物残渣, 经过冰冻会变硬. 把 厨房纸巾沾湿后敷在污垢上, 等 污垢软化即可轻松去除. 除热汤浮油 用厨房纸巾包覆冰块, 迅速从 汤的表面滑过, 油脂会遇冷凝固被 厨房纸巾吸走, 轻松除去浮油. 擦除焦掉的污垢 如果不小心把锅烧焦, 可在锅 还没冷却时, 趁热用厨房纸巾擦掉. 吸附肉类血水 肉类冷冻保存前, 先用厨房 纸巾包裹, 再包上一层保鲜膜或 保鲜袋, 解冻时厨房纸巾就能及 时吸附肉类渗出的血水. 吸除抽油烟机油垢 抽油烟机集油盒中的油垢 很难清理, 可把厨房纸巾折成小 块塞进集油盒中, 定期更换. 清洁冰箱门的胶条 厨房纸巾包覆水果叉, 利用 叉子尖端深入胶条缝隙, 既能轻 松去除污垢又不会刮伤胶条. 其 他缝隙脏污也可用这种方法. 吸附多余油脂 想要培根有酥脆的口感, 但又 不想吃下太多油脂, 可在盘子里铺 层厨房纸巾, 放一层培根, 培根不 要重叠, 最后再放层厨房纸巾. 放 进微波炉加热, 上下层厨房纸巾就 会吸走培根油脂. 其他油脂多的食 物也可用同样方式吸油.

2018 .

9 .

8 星期六 首席编辑、 组版/于梅君 美编/张荣梅 蔬菜 单价 卷心菜 1.88元/斤 油菜 2.30元/斤 芹菜 2.23元/斤 黄瓜 2.83元/斤 西红柿 2.84元/斤 土豆 1.72元/斤 芸豆 5.54元/斤 据济南市物价局官网 9月6日数据 看 看生 生活 活家 家llo oo ok k lliif fe e 大厨指导 支个招 金点子 征集 菜价指数 厨房纸巾妙用 民谚有: 立夏栽茄子, 立秋吃茄子. 秋天正是吃茄子的好时候. 茄子性味 苦寒, 有散血瘀、 消肿止疼、 治疗寒热、 祛风通络和止血等功效. 茄子的功效 清热解暑: 茄子由内而外 解热消暑, 常吃茄子, 痱子、 疮 疖等疾病再也不会找上你! 美白抗衰老: 茄子富含维 生素E, 能有效对抗衰老, 还能 淡化色斑促进美白. 抗疲劳降血脂: 茄子所含 的皂苷类化合物, 不仅能解热、 镇静, 而且能调节机体, 有效抗 疲劳, 还能降血脂呢. 预防胃病: 茄子含有龙葵 碱, 对消化系统肿瘤有抑制作 用, 还能防治胃病. 保护心血管: 茄子还富含 维生素P , 能增强毛细血管弹性, 防止血管破裂, 心血管不太 好的朋友, 可多吃些茄子. 能缓解这几种病

1、 疝气: 四五根新鲜茄蒂, 煎煮取浓汁, 用白糖水调服.

2、 风湿性关节炎: 取茄根 15g用水煎服, 每日一次即可.

3、 腹泻: 取茄根15g配上3g 石榴皮, 用水煎煮服用.

4、 口腔溃疡: 将霜后茄子 放干, 研成细末, 涂抹在患处.

5、 乳腺不适: 将茄子放干, 研成细末, 配上凡士林搅拌均 匀, 外敷患处即可缓解乳腺炎.

6、 皮肤皲裂: 将霜后茄子 花烘焙干, 香油调匀涂抹患处.

7、 冻疮: 准备10棵茄根, 配上3g花椒, 用水煎煮后清洗患 处, 便可防治冻疮.

8、 老烂脚: 用新鲜紫茄皮 外敷患处, 每日两次, 一周左右 即可缓解.

9、 牙疼: 茄根捣汁涂抹患处.

10、 便血: 将10片茄叶用水 煎服, 即可缓解便血. 茄子养生食疗法 茄子蒸菊花:

1、 紫茄洗净 切条状. 菊花洗净煮沸制成菊 花汤, 滤出菊花留下汤汁.

2、 将茄子条放碗中, 倒入 菊花汤, 隔水蒸熟. 15―20分钟 放适量盐、 醋、 麻油调味. 清热 明目, 老花眼的朋友可多吃. 茄子炒苦瓜:

1、 将茄子洗 净切块, 苦瓜切片. 锅中倒油, 将蒜末、 辣椒爆香后依次倒入 茄子、 苦瓜炒制.

2、 茄子半透明、 苦瓜软后 加盐调味即可出锅. 两者搭配 最适合心血管病人食用. 蒸茄子: 茄子二个, 洗净后切 开放在碗内, 加油盐少许, 隔水蒸 熟食用. 有清热, 消肿, 止痛功效. 适用于高血压, 痔疮便秘等症. 茄子最好连皮吃: 茄子皮 中的花青素和维生素含量都很 高, 可以抗氧化, 强化心血管. 茄子皮中的花青素还有保护眼 睛作用, 常吃可防止眼疲劳和 近视等, 还能帮你美容养颜, 越 吃越年轻. 据 《今日养生》 只需几分钟 剩馒头华丽变身营养早餐 拉丝馒头: 1.在馒头上横五 刀、 竖五刀, 把馒头切成网格状. 2.在馒头缝隙中放入培根碎、 奶酪.

3 .在馒头表面刷层蛋液、 撒 上切好的香葱.

4 .烤箱上下火 180°, 烤制10分钟即可. 黄油烤馒头片:

1 .烤箱预 热150°中层.

2 .馒头切片, 把 切成小片的黄油和芝士放在馒 头片上, 再在每片馒头片上撒 点盐和切碎的青蒜.

3 .放入烤 箱, 不到十分钟, 烤成金黄. 葱香馒头片:

1 .鸡蛋加盐、 香葱末打散.

2 .将馒头切成1厘 米厚的片, 蘸上蛋液.

3 .锅中放 油将馒头片煎成两面金黄. 蛋奶馒头片:

1 .馒头切成1 厘米左右均等厚片;

黄油微波 溶化;

加入打散的鸡蛋搅打均 匀.

2 .将馒头片浸入黄油蛋液 中, 两面均匀挂上蛋汁.

3 .烤盘 铺锡纸, 将挂好蛋汁的馒头片 码放在烤盘上, 在朝上的一面 撒上黑芝麻, 烤箱预热, 175- 180℃, 中层, 上下火烤10分钟. 麻辣孜然馒头片:

1 .馒头 切片, 涂上油辣子, 只涂一面即 可.

2 .平底锅里刷上一层油, 放 入馒头片, 没涂油辣子的一面 朝下, 用最小的火煎一会儿.

3 .翻个面再煎一小会儿, 盛到 盘子里撒上孜然粒. 麻辣烤馍片:

1 .馒头切薄 片, 放入烤箱烤到微微焦黄.

2 . 取出来抹层芝麻酱, 撒上一层 五香粉和盐.

3 .再入烤箱220℃ 烤5分钟左右即可. 椒盐馒头片: 馒头切片, 平 底锅里热油, 放入馒头片, 迅速 翻面使两面浸油, 中火煎至两 面金黄即可, 吃时可加椒盐. 黄金馒头片:

1 .鸡蛋加少 许盐打散;

馒头切成约1厘米的 馒头片.

2 .将馒头片放入鸡蛋 液中浸泡几秒钟, 均匀裹上一 层蛋液.

3 .平底锅放油, 将馒头 片放入, 中小火煎至两面金黄. 蕃茄沙司馒头:

1、 馒头切 片.

2、 鸡蛋打入盘子中, 加盐、 少许白糖搅打均匀.

3、 平底锅 烧热, 倒油烧至5成热, 放入沾 满蛋液的馒头煎至两面金黄即 可, 最后在馒头表面挤入番茄 沙司即可. 据CCTV生活圈 11-12 用一根筷子做花卷 好看又好吃

1、 蒸熟的南瓜捣成泥, 晾 凉后加入面粉、 酵母、 白砂糖和 清水揉成光滑面团.

2、 面团盖保鲜膜常温发酵至 2倍, 往发酵好的面团中加1g小苏 打, 揉均匀光滑, 擀成圆形面皮.

3 、 往面皮上滴几滴芝麻油, 用刷子涂抹均匀.

4、 从一端卷向另一端, 收 口处朝下.

5、 切成3―5cm长的段.

6、 取其中一小段, 将筷子 放在正中间, 两手分别捏住筷 子两端用力按压一下.

7、 抽出筷子, 将压痕两端 向后捏合起来.

8、 花卷全部做完后放在垫 有油纸的蒸格上盖好盖子静置 10分钟左右. 冷水上锅蒸12分 钟关火, 焖3分钟左右出锅. 小贴士: 面团发酵好后加少 许小苏打, 蒸出来的花卷更蓬松. 擀好的面皮刷少许芝麻油, 可让 蒸出来的花卷层次更分明. 茄子这样吃 胜过10种药 秋吃茄子正当时, 美白抗衰老, 会吃就赚到 椒盐大虾

1 .洗好的虾, 把头和爪子 剪掉, 去掉虾线, 处理好的虾均 匀裹上淀粉.

2 .锅中放油, 油热时, 依次 放入虾, 炸至金黄即可出锅, 炸 好的虾撒上盐和胡椒粉.

3 .锅内留少许油, 油热时 放入切好的大蒜, 青椒, 翻炒, 最后加入虾翻炒均匀即可. 葱爆牛肉

1 .牛肉切成薄片, 放到碗 中, 加入油、 盐、 酱油、 胡椒粉和 玉米淀粉, 腌1小时

2 .........