PDF《新代ADVANCE烤箱》

灵活多样的选择 代ADVANCE烤箱 新 目录 我们提供灵活多样的产品 能够满足各种需求,适合各种空间

04 选择新一代ADVANCE烤箱的9个理由

08 新一代产品 三个系列

10 我们的产品 能充分利用厨房

24 我们拥有世面上最齐全的 产品配件

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5 Advance系列烤箱秉承了法格工业的理念,能充分利用厨 房.

我们提供的产品有5种不同的尺寸,不同的型号具有不同的功 能,每一种型号还有电烤箱和燃气烤箱两种可选.每一位客 户都能按照自己的喜好与需求找到最适合自己的产品. 产品灵活多样,能满足 各种需求,适合各种空间.

6 7 02. 03. 05. 04. 01. 06. 一款结实耐用的烤箱 , 为持久 使用而设计. 结构 C 完全采用不锈钢材料 ,奥氏体系,内部采 用不锈钢材料AISI- 304.全新一代系列在 设计的稳固性上具备 优势. 01. 02. 03. 04. 05. 06. 更符合人体工程学的手柄 开拉门 烤箱箱体 便于移动的烤板 双层玻璃开拉门 冷凝水盘 所有的烤箱都具有更为结实 和更符合人体工程学的手 柄.此外,烤箱还具有双向 开口. 开拉门的设计基于齿状铰带 的设计,可以避免门突然关 闭,可以保证对开关的控制 和安全. 烤箱方形箱体,卫生,无缝 隙或孔洞,可防止内部污物 的累积. 便于移动的烤板便于清洁和 保养工作. 双层玻璃门的设计能够防止 热量的流失,同时起到节能 作用. 冷凝液收集盘能够收集烤箱 门和烤箱箱体的液体. 少及时多. 烤箱的地盘区域缩减了20%. 更少的空间更强的生产力. -20%

8 9 01. 02. 03. 07. 08. 09. 04. 05. 06. 一款能够满足各种职业需要 的烤箱 十几种型号, 5种大小, 三种不同系列…… 可 以满足不同的职业需求, 结实耐用, 为持久 使用而设计. 便于维修保养 我们持续不断的改进我们的技术服务和客 户服务, 节约售后服务和维修保养服务的时 间和费用. 例如, 维修保养, 监控, 配置, 保 养和自动调试等程序的单一接入点. 耐用性 全新一代烤箱在其结构和运输系统中进行 了重要的改进, 诸如全新的手柄, 双层玻璃 门, 双轮……保证了产品的结实耐用, 为持久 使用而设计. 效果极佳 最小的损失 得益于强劲的蒸汽机和温度优化系统, 全 新一代烤箱可以在最小的损失下取得最佳 效果. 在整个烹饪过程中, 最大程度上保存食物 的汁水, 最大程度上均匀分配热量, 烹饪的 一致性和最优的精确度. (图1) 对工作环境的改善 烤箱的开合更加的舒适, 探头把手更加符 合人体工程学设计, 推拉车方便使用, 静 音的燃烧装置, 以及改善了的自动清洁装 置, 这些无疑都增加了工作环境的安全性 和舒适性. 便于使用 简约触手可及的功能 此外, 还具备一目了然的操作屏幕, 符合人 体工程学的探头, 自动清洗系统……十几种 不同的选择让烹饪前所未有的简便. 最大程度上的清洁卫生 全新一代烤箱洁净的水蒸气可以持续不断 的更新, 水蒸气生发装置在烤箱的外部. 此外, 还有众多在食品安全方面的改进, 诸如在所有系列产品中都可以卸下的密封 件, 烤箱的盖子为内部焊接, 避免了污物的 累积. 最大化的生产效率 全新一代烤箱提供在较小的区域有更高的 生产力. 此外, 还可以进行立柱式安装, 节 约了空间, 增加了烹饪的多样性. 能源效率 法格工业一贯坚持环保和节约的理念全新 一代烤箱配有高效的燃烧装置, 减少CO2 的排放, 对资源更加有效的利用. (图2) 选择全新一代烤箱的九个原因 功能和特点 C 图 1最小的损失 图 2全新一代烤箱的效率 58% 55% 51% 57% 54% 50% 56% 52% 53% 49% 法格 工业 竞争对手1 竞争对手2 30% 10% 40% 25% 5% 35% 15% 20% 0% 鳟鱼 三文鱼 肋排 烤 鸡肉 烤 猪肉里脊 法格工业 竞争对手 全新一代, 三个系列 ― 为了满足所有的需求,应当为每一位客户提供不同的选择. 全新一代烤箱拥有 不同大小和外观的一系列选择.您只需选择合适您需求的型 号.每一种大小和型号都有天然气和电力两种选择. 以下三个系列的设备 有五种不同的大小 全新一代+, 全新一代+ 和 概念系列 一个性能强大,可靠的智能 烤箱. 全新一代+系列烤箱适用于不想错过任 何一种功能的用户,此系列具备 可以在 市场上找到的最强大的性能, 在 烹饪 性能,简洁,效率和安全之间达到完美 平衡. 带有蒸汽机和许多其他功能 的具有强大竞争力的一个系 列. 全新一代系列烤箱非常适合希望购买到 价格亲民, 且 功能先进, 在 烹饪质 量,效率和安全性能之间有着良好的比 例的产品的用户. 简约,经济,功率强大,耐 用的烤箱. 概念系列烤箱是 一款 适合所有寻找一款 简约,经济,功率强大,耐用产品的专 业人士的烤箱.

13 全系一代+系列软件 源于高标准的设计,全新一代+系列烤 箱采用了 最新的 软硬件设施 其USB连接 允许实时更新软件,加 入餐单或者下载APPCC饮食安全标 准数据 应用于烹饪的高科技. 专业,准确,严格,完美烹饪,省时经济. 一个性能强大, 可靠的智能烤箱. C

14 15 APE-061 APE-101 APE-102 APE-201 APE-202 ADVANCE | 烤箱 ADVANCE PLUS为专业厨师而设计,功能性很强. 它拥有市面上最先进的功能,完美结合了烹饪质量、易操作性、高效性 和安全性. 产品功能与特征 - 设备通过 触摸控制(touch control) 面 板进行操作. - 5种烹饪方式可选:蒸汽、可调节蒸汽(在 烹饪过程中调节湿度)、混合、再加热和对 流(可达300?C). - 带预热功能. - Fagor Easy 控制模式,操作简单. - Fagor Cooking 烹饪程序管理功能. - Fagor Multi-Tray System 控制系统可独 立控制每个烤盘的温度. - 预约定时:烹饪/低温烹饪/清洁. - 历史记录:可储存已使用过的烹饪模式. - 3档速率、2档功率可调节. - Cool-down 冷却功能. - Auto-reverse 风扇转向调节功能. - 5种烤箱清洁程序. - 多用温度传感器探头. - 适用于计算机的管理软件:历史记录,菜单,HACCP(危害分析和关键控制点), 说明…… - HACCP系统可记录烹饪数据. - 蒸汽发生器装有水垢检测器. - 每烹饪24小时,蒸汽发生器都会自动排干残 余水分. - 半自动除结垢系统. - 箱门快速闭合系统(061,101和102型). - 集成式推车(201及202型). - 错误检测系统. - SAT模式. - 符合IPX-5防水标准. - 伸缩式喷水喷头. - 电压 - 电力型:

400 V - 3+N -230V

3 - 50/60 Hz. - 电压 - 燃气型: 230V 1+N - 50/60 Hz. 配套产品 - AB BOOST清洁剂(2kg桶装),配合 烤箱自动清洁功能使用. 可选: - 061及101型电烤箱可选左开门. ADVANCE PLUS系列燃气烤箱 ADVANCE PLUS系列电烤箱 型号 开门方式 容量 配套产品 (*) 功率 (kW) 尺寸 (mm) APE-061 右6GN-1/1 -

12 GN-1/2 - 10.20 898x867x846 APE-061 I 左6GN-1/1 -

12 GN-1/2 - 10.20 898x867x846 APE-101 右10 GN-1/1 -

20 GN-1/2 - 19.20 898x867x1.117 APE-101 I 左10 GN-1/1 -

20 GN-1/2 - 19.20 898x867x1.117 APE-102 右10 GN-2/1-

20 GN-1/1 - 31.20 1,130x1,063x1,117 APE-201 右20 GN-1/1 -

40 GN-1/2 CEB-201 38.40 929x964x1,841 APE-202 右20 GN-2/1-

40 GN-1/1 CEB-202 62.40 1,162x1,074x1,841 型号 Hz. 容量 配套产品 (*) 功率 尺寸 (mm) 燃气 (kW) 电力 (kW) APG-061

50 6 GN-1/1 -

12 GN-1/2 - 12.00 1.20 898x922x846

60 APG-101

50 10 GN-1/1 -

20 GN-1/2 - 18.00 1.20 898x922x1.117

60 APG-102

50 10 GN-2/1-

20 GN-1/1 - 35.00 1.20 1,130x1,063x1,117

60 APG-201

50 20 GN-1/1 -

40 GN-1/2 CEB-201 36.00 2.40 929x964x1,841

60 APG-202

50 20 GN-2/1-

40 GN-1/1 CEB-202 65.00 2.40 1,162x1,074x1,841

60 17 全系一代软件 在任何时候都可以了解烤箱的功能, 持续监视烤箱的系统. 此系统可以使技术人员了解各个组件 的工作情况和状态, 在维修保养和售后 服务时 节省时间和工作量 在蒸汽烤箱中具有很好 的性价比 C 高品质的快速烹饪 . 专业性,易用性,速度,完美烹饪,经济实惠 .

18 19 AE-061 AE-101 I AE-102 AE-202 AE-201 AUTOMATIC CLEANING AE-0623 AUTOMATIC CLEAN ADVANCE | 烤箱 ADVANCE系列烤箱为专业厨师设计,经济实惠,具有先进功能,具有极为出 色的烹饪质量、能效和安全性. 产品功能与特征 - 设备通过按钮和旋钮进行操作. - 5种烹饪模式:蒸汽,低温蒸汽,再加热, 混合与对流(可达300?C). - 可选预热功能. - 夜间烹饪及低温烹饪程序. - 3档速率、2档功率可调节. - Cool-down 冷却功能. - Auto-revers........