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分项价格表 项目名称:泉山区

2019 年食品安全监督抽检 项目编号:徐采公(2019)JSZJ(Q)005 货币单位:人民币元 序号 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 风险 等级 抽检项目 抽检数量 单价 小计

1 粮食加工 品 大米 大米 大米 较高 总汞(以Hg 计) 、无机砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、铬(以Cr 计) 、镉(以Cd 计) 、黄曲霉毒素 B1

20 500

10000 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小 麦粉 较高 铅(以Pb 计) 、镉(以Cd 计) 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌 烯醇、赭曲霉毒素 A、黄曲霉毒素 B

1、苯并[a]芘、过氧化苯甲 酰、滑石粉、二氧化钛

20 500

10000 挂面 挂面 普通挂面、 手工面 一般 铅(以Pb 计)

20 500

10000 其他粮食 加工品 谷物加工 品 谷物加工 品 一般 铅(以Pb 计) 、镉(以Cd 计) 、黄曲霉毒素 B1

10 500

5000 谷物碾磨 加工品 玉米粉、玉 米片、玉米 渣 较高 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、铬(以Cr 计) 、镉(以Cd 计) 、 黄曲霉毒素 B

1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉 烯酮

10 500

5000 米粉 较高 铅(以Pb 计) 、铬(以Cr 计) 、二氧化硫残留量

10 500

5000 其他谷物 碾磨加工 品 较高 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、铬(以Cr 计) 、赭曲霉毒素 A

5 500

2500 谷物粉类 制成品 生湿面制 品 较高 铅(以Pb 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

20 500

10000 发酵面制 品 较高 铅(以Pb 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

20 500

10000 米粉制品 较高 铅(以Pb 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、二氧化 硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

10 500

5000 其他谷物 粉类制成 品 较高 铅(以Pb 计) 、黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌

5 500

2500 2 食用油、油 脂及其制 品 食用植物 油(含煎炸 用油) 食用植物 油(半精炼 、全精炼) 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、黄曲 霉毒素 B

1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA) 、 二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)

20 500

10000 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、黄曲 霉毒素 B

1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA) 、 二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)

20 500

10000 芝麻油 高 酸值/酸价、 过氧化值、 总砷 (以As 计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 苯并[a] 芘、 溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚 (BHA) 、 二丁基羟基甲苯 (BHT) 、 特丁基对苯二酚(TBHQ)

10 500

5000 橄榄油、油 橄榄果渣 油高酸值/酸价、 过氧化值、 总砷 (以As 计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 苯并[a] 芘、 溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚 (BHA) 、 二丁基羟基甲苯 (BHT) 、 特丁基对苯二酚(TBHQ)

5 500

2500 菜籽油 高 酸值/酸价、 过氧化值、 总砷 (以As 计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 苯并[a] 芘、 溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚 (BHA) 、 二丁基羟基甲苯 (BHT) 、

5 500

2500 特丁基对苯二酚(TBHQ) 大豆油 高 酸值/酸价、 过氧化值、 总砷 (以As 计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 苯并[a] 芘、 溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚 (BHA) 、 二丁基羟基甲苯 (BHT) 、 特丁基对苯二酚(TBHQ)

20 500

10000 食用植物 调和油 高 酸价、过氧化值、总砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、苯并[a]芘、 溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA) 、二丁基羟基甲苯(BHT) 、 特丁基对苯二酚(TBHQ)

10 500

10000 其他食用 植物油(半 精炼、全精 炼) 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、黄曲 霉毒素 B

1、苯并[a]芘、溶剂残留量、游离棉酚、丁基羟基茴香 醚(BHA) 、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)

5 500

2500 煎炸过程 用油(餐饮 环节) 煎炸过程 用油 高 酸价、极性组分、游离棉酚

0 500

0 食用动物 油脂 食用动物 油脂 食用动物 油脂 高 酸价、过氧化值、丙二醛、总砷(以As 计) 、铅(以Pb 计) 、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA) 、二丁基羟基甲苯(BHT) 、特 丁基对苯二酚(TBHQ)

5 500

2500 食用油脂 制品 食用油脂 制品 食用油脂 制品 较高 酸价(以脂肪计) 、过氧化值(以脂肪计) 、总砷(以As 计) 、铅 (以 Pb 计) 、镍(以Ni 计) 、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA) (以油脂中的含量计) 、二丁基羟基甲苯(BHT) (以油脂中的含 量计) 、特丁基对苯二酚(TBHQ) (以油脂中的含量计) 、大肠菌 群、霉菌

5 500

2500 3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、 配制酱油 一般 氨基酸态氮、 铵盐 (以占氨基酸态氮的百分比计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 总砷(以As 计) 、黄曲霉毒素 B

1、3-氯-1,2-丙二醇、苯甲酸及 其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以 对羟基苯甲酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 的比例之和、糖精钠(以糖精计) 、菌落总数、大肠菌群、金黄 色葡萄球菌、沙门氏菌

20 400

8000 食醋 食醋 酿造食醋、 配制食醋 一般 总酸(以乙酸计) 、游离矿酸、铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、 黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、对羟基 苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计) 、防腐剂混合使用时 各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 、阿 斯巴甜、菌落总数、大肠菌群

20 400

8000 酱类 酱类 黄豆酱、甜 面酱等 一般 氨基酸态氮 、铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、黄曲霉毒素 B

1、 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计) 、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 、大肠菌群、 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

10 400

4000 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 铅 (以 Pb 计) 、 总砷 (以As 计) 、 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计) 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

10 400

4000 香辛料类 香辛料类 香辛料调 味油 一般 铅(以Pb 计) 、罗丹明 B、苏丹红 I-IV、丁基羟基茴香醚(BHA) 、 二丁基羟基甲苯(BHT) 、特丁基对苯二酚(TBHQ)

10 400

4000 辣椒、花椒 、辣椒粉、 较高 铅(以Pb 计) 、戊唑醇、马拉硫磷、罗丹明 B、苏丹红 I-IV、苯 甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、

20 400

8000 花椒粉 糖精钠(以糖精计) 香辛料酱 (芥末酱、 青芥酱等) 一般 铅(以Pb 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾 盐(以山梨酸计) 、糖精钠(以糖精计)

10 500

5000 其他香辛 料调味品 较高 铅(以Pb 计) 、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、糖精钠(以糖精计)

0 500

0 调味料 固体复合 调味料 鸡粉、鸡精 调味料 一般 谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、 糖精钠 (以糖精计) 、 甜蜜素 (以环己基氨基磺酸计) 、 阿斯巴甜、 菌落总数、大肠菌群

10 500

5000 其他固体 调味料 一般 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨 基磺酸计) 、阿斯巴甜

5 500

2500 3 调味品 调味料 半固体复 合调味料 蛋黄酱、沙 拉酱 一般 铅 (以 Pb 计) 、 总砷 (以As 计) 、 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计) 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 纳他霉素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

5 500

2500 坚果与籽 类的泥 (酱) ,包 括花生酱 等 一般 铅(以Pb 计) 、黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计) 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 沙门氏菌

5 500

2500 辣椒酱 一般 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计) 、甜 蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、阿斯巴甜、金黄色葡萄球菌、沙 门氏菌

10 500

5000 火锅底料、 麻辣烫底 料及蘸料 一般 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、二氧化硫残留量、金黄色葡萄球菌、沙门氏 菌、副溶血性弧菌

10 500

5000 其他半固 体调味料 一般 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、苏丹红 I-IV、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计) 、甜 蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、阿斯巴甜、金黄色葡萄球菌、沙 门氏菌、副溶血性弧菌

5 500

2500 液体复合 调味料 蚝油、虾油 、鱼露 一般 铅(以Pb 计) 、镉(以Cd 计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙 酸计) 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧 菌5500

2500 其他液体 调味料 一般 铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计) 、镉(以Cd 计) 、苯甲酸及其钠 盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 、甜蜜素(以环己基氨

0 500

0 基磺酸计) 、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌、副溶血性弧菌 味精 味精 味精 一般 谷氨酸钠、铅(以Pb 计) 、总砷(以As 计)

20 500

10000 4 肉制品 预制肉制 品 调理肉制 品 调理肉制 品(非速 冻) 高铅(以Pb 计) 、氯霉素

10 500

5000 腌腊肉制 品 腌腊肉制 品高三甲胺氮、 过氧化值 (以脂肪计) 、 铅 (以 Pb 计) 、 铬 (以 Cr 计) 、 总砷(以As 计) 、N-二甲基亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝 酸钠计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、防腐剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以 糖精计)

20 500

10000 熟肉制品 发酵肉制 品 发酵肉制 品高铅(以Pb 计) 、镉(以Cd 计) 、铬(以Cr 计) 、氯霉素、亚硝酸.

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