PDF《慢 生活》

主编 胡万俊 责编 钟斌 视觉 青泉 图编 张路 责校 蒋国敏 两江 R 重庆好酒老码头 热线

电话:023-65580061 晒稿会

网址: sgh.

cqwb.com.cn/index.php 投稿

邮箱: [email protected] 慢生活・ 夜雨 2019年6月7日 星期五

08 慢新闻深阅读 让生活慢下来晒稿会

网址: sgh.cqwb.com.cn/index.php

邮箱: [email protected] 副刊 头条大赛 (第3季) 如此快 轻松贷 建行快贷 一触即贷

2010 年初春, 刚调璧山工作不久, 去 了一趟璧山青龙湖, 一幅秀美画卷从此留 在了心底. 那天清晨, 下着毛毛细雨, 一行人从湖 边小宾馆出发, 几步之遥就跨上船, 有的抢 坐船头, 有的用手划水, 有的照相, 有的对 昨晚吃过的豆花和腊猪蹄津津乐道.敞篷 船不大, 同行的十来个人刚好.兴奋, 欢快, 清爽.我独自留守船尾看船师傅划桨, 听码头边暗沟溢出的水流潺潺渐渐消失, 看一条跟小木船差不多长的绿波带紧紧相 随.一小颗馒头抛下去, 成群的小鱼儿掉 头哄抢.有趣得很. 浮在岸边的落叶枯枝一层层的, 相互 交叉拉扯着, 组团式起伏滑动, 时而又把分 离的树叶和枯枝轻轻挂回岸边, 惊扰草丛 里的鱼虾露出雪白的肌肤, 嘴巴不停地吸 吮泛起的沉渣浑水中的微生物, 招惹鸟儿 俯冲低飞唧唧咋咋乱作一团!雨水洒在湖 面, 跟湖面缓缓升腾的雾气朦胧叠加, 淡雅 如抽丝.绿叶点头微笑, 山头云蒸霞蔚. 岸边指头大的沙土不慎卷入水中, 瞬间被 分解, 被吸纳, 内核 在水里自由落体沉 淀, 犹如镜面的反射物, 更像淘金者历经千 辛筛出的微金珠.这水, 实在是太清亮了! 船随山移, 松树、 樟树、 桉树、 木荷、 月 季花、 蒲公英、 紫藤……能够认识的几类树 种, 几类花草, 一排排、 一丘丘、 一窝窝, 接 踵而至, 徐徐移开, 像阅览一张张经典照 片.竹笋味儿, 松毛香, 枇杷甜, 李子酸, 扑 鼻而来, 淡淡而去.几次都想把手伸进草 丛, 摸上几条鱼虾, 喝上几盅. 小船悠悠, 逍遥自在! 突然豁然开朗, 湖面开阔许多.雨停 了, 四面青山合围, 瞬间辨不清行船的方 向.师傅挺直腰板, 长长的撑杆探不到底, 只得不断变化角度撑住山体一角, 获取动 力, 矫正方向.忽见前方偌大的黄葛树屹 立山头, 香樟树紧紧团结在周围, 斑竹, 麻柳, 各种杂树, 自下而上, 争相簇拥, 层次分 明, 如一座宝塔, 昭示这绿水青山神圣不可 侵犯.亦如定海神针, 感觉那就是青龙湖 镇山之宝!旁边地里的蔬菜那个翠绿, 垂 涎欲滴, 真想直接扯下来, 用湖水捋一捋, 沾上一点麻辣酱, 一大口, 再一大口, 绝版 脆响! 下船 !一脚下去, 像踩到海边沙 滩, 一股溪流涓涓而来.黑黢黢的沟槽无 法往前走得更远.船师傅说, 这儿以前是 个煤窑, 是湖水唯一的源泉――依我看, 雨 下两天了, 洞里流出的水量并不大, 水质也 一般. 看样子你们是第一次来.走, 我带你 们去看稀奇. 返回时, 船夫似乎看出了我 脸上的疑问, 自告奋勇要当向导, 透出几分 神秘. 雨停了, 天空变得有些晴朗.下船走 过湖边高大的堤坝, 踏过一段乡间石板路, 瞬间进入森林.沿着弯弯曲曲的黄沙土 路, 越往上, 路越窄, 越是荆棘丛生, 好几处 都需要相互搀扶上新台阶, 莫名的野花杂 草很快裹挟了裤腿.登上一处悬崖峭壁的 斜坡, 船工用小木棍奋力剥开齐胸高如刀 片锋利的草丛, 指指山下, 我 啊 一声惊呆 了.就在眼前的这座山, 树木整齐茂密如 捋捋上好的猪鬃, 近显绿蓝, 远呈青黛, 笔 直雄浑的身躯仿佛从天而降, 纵深一跳, 趴 在青龙湖边, 嘴巴直插水中, 偏头眨眼, 露 出隆起的腹部―― 那分明就是一条龙的身材!是一条刚 刚从母亲身边离开的年轻的龙, 出道独立 生活, 首选了这山这水, 永远定格在青龙戏 水龙抬头的瞬间, 惟妙惟肖!也定格了这 里的原生态风貌. 放眼看湖面, 再次惊呆了.那分明也 是横卧在青山环抱中的一条真龙!墨绿色 的身躯, 泛着光亮, 前腿后腿牢牢扎住四个 方位, 头部颈部腹部轮廓线条分明, 仿佛侏 罗纪时代的恐龙再现! 难怪叫青龙湖! 遥望这一大片山脉, 海拔七百多米, 蜿蜒起伏, 紧紧围在湖的周围.资料显 示, 山上植被茂盛, 一定是山体里面藏有宝 贝, 那就是湖泊和暗河.正所谓, 山有多 高, 水有多深, 二者相辅相成, 相依为命, 成 就万物生灵!几座大山的合围, 成就了这 满堂绿水. 难怪青龙湖周边种出来的蔬菜水果那 么让人回味儿. 这样看来, 原始森林的自然生态, 多种 植物的有机融合, 人与自然的和谐相处, 形 成完整的生物链生态链, 容不得人为破坏. 得天独厚的地理条件, 自然成为兵家 必争之地.往西北方向不远处一座大山 脉, 在一大片杂草丛中, 散落着断壁残垣的 古城墙, 有记载, 系南宋末年的产物, 也有 说是策应钓鱼城战争而建, 绵延数公里, 南 门北门遗址还在, 名曰古老寨.不管怎么 说, 这里曾是军事要塞, 发生过战争, 大刀 长矛云梯弓箭等兵刃相见, 击鼓声呐喊声 爆炸声震天动地.为的就是争这方宝地的 主宰权! 遗憾的是, 那次时间不够, 没能实地走 一走. 在璧山工作九年, 犹如弹指一挥间. 但问璧山青龙湖安好!璧山绿水青山安 好!璧山父老乡亲们安好! (作者系南岸区人民政府副区长、 区公 安分局局长) 情系璧山青龙湖 张树金 我记忆里乡下的端午节里, 是没有粽 子的, 印象中, 这个节日最主要的吃食是 面食类, 比如油炸的麻花、 油绞、 癞疙 宝 , 蒸的包子馒头, 下水煮的 扯耳巴 , 都是过端午节的主要食物.那时我一直 以为这个节日, 是庆祝小春丰收的日子, 就像中秋节, 我也一直以为是庆祝秋收丰 产的. 在我们乡下, 乡亲们把春种秋收的水 稻、 玉米称之为大春, 而秋播春收的油菜、 麦子、 豌豆、 胡豆称之为小春, 因此春天的 繁忙是不言而喻的.在季节时令的催促 下, 种瓜、 点豆栽包谷、 插秧子, 抢种个不 停, 因为小春作物油菜、 麦子正是在这个 时节成熟, 一天胜一天的黄熟, 催迫着人 们赶紧收割回家, 不然遇上梅雨, 浸泡在 山坡上, 就要发芽霉烂掉的.因此, 这个 时节称之为 双抢 , 抢种也抢收.当然这 农忙季节, 生活也是最不规律的, 家里人 手紧张的, 一般都只吃两餐, 早上一餐, 晚 上一餐, 而且极其简单.等到秧苗栽下 田, 麦子收进仓, 立夏一过犁耙便高挂了, 农村便赋闲下来. 闲暇时节, 乡亲们最大的乐事就是改 善生活, 用新收的菜籽榨出菜油, 将新麦 子背到面房做出白亮亮的面条, 磨出细细 的面粉.而这时, 南瓜、 黄瓜、 茄子、 四季 豆等时鲜蔬菜长成了, 杏子、 桃子、 李子等 水果也逐渐成熟, 传统的端午节就来了, 人们洒扫庭院, 插艾、 熏艾, 将分门立户的 儿女接回家来, 好吃好喝地慰劳饥饿的、 缺油水的肠胃.那时节正是鸟语花香、 青 山如画, 山村格外秀美, 而我们端午节, 在 飘荡着新菜油的香味里, 家家户户油煎火 闹、 炊烟袅袅, 山村的节日变得格外有滋 有味. 我们小时候, 通常是在奶奶家或是外 婆家过端午的.端午那天, 爷爷早早起 床, 去场镇上称肉打酒, 奶奶则早早地将 面粉发酵, 炸麻花、 油绞绞、 蒸包子馒头, 奶奶还会采些新鲜的花椒叶或是茴香叶 回来, 用来炸 癞疙宝 .我最喜欢吃的就 是 癞疙宝 . 癞疙宝 其实是一种油炸的 麦面粑, 学名我一直都没听过, 它和酥肉 的做法有些相同, 只是原料不同, 酥肉是 红苕淀粉里加鲜肉掺水调和后下锅, 而 癞疙宝 是用花椒叶、 茴香叶放进麦面里 用水调和.由于它没有固定的形状, 而是 随手抓了放进油锅里, 因此炸出来也是形 状各异, 看起很像田间地头出没的气鼓鼓 的癞疙宝 (学名癞蛤蟆) , 我想它的名字多 半缘于此. 闻到奶奶家的油香, 我和弟弟便早早 地去厨房 望嘴 , 一锅 癞疙宝 出来了, 便 迫不及待地伸手去抓, 奶奶并不责怪, 只是 说 少吃点, 今天好吃的多! 用花椒叶或茴 香叶拖面粉炸的 癞疙宝 细腻绵实, 清香 可口, 特别好吃.小孩子总是贪嘴的, 我们 哪里记得奶奶的忠告, 待到大盘大碗端上 桌时, 我们的小肚皮已装得满满的, 哪里还 吃得下去.这时候姑姑总取笑我们, 眼睛 大、 肚皮小, 再想吃也吃不了. 去外婆家照例是从进门就开始吃, 外 婆家房前屋后还有果木树, 杏树、 桃树、 李 树最得我们的喜欢.杏子成熟最早, 心疼 我们的外婆总是将高枝头的杏子留给我 们, 吃起来面面的、 沙沙的, 甜而不酸.桃 子是毛桃, 长得毛乎乎的, 个儿小, 刚成熟 的脆而不大甜, 成熟透了又甜而不脆, 稀 .李子则是青李, 裹着白霜似的果 粉, 被太阳晒得发黄才好吃, 只是宠溺我 们的外婆, 从来不会阻止我们尝鲜. 乡下的端午节有两个, 五月初五称之 为小端午, 五月十五称为大端午.小端午 时, 李子还很青涩, 入不了口, 因着这个缘 故, 我们小时候总是盼着小端午在奶奶家 过, 五月十五的大端午去外婆家.当然, 从外婆家回来, 我们是满载而归的, 包子 馒头麻花 癞疙宝 , 杏子李子桃子拿回家 来, 要吃好多天. 离开山村后我到万州求学, 过第一个 端午节, 班主任煮了粽子每人发了四个, 带领我们到江边看龙舟竞赛.沿河两岸 的人一边呐喊助威一边将粽子抛洒进长 江, 场面蔚为壮观.在老师的讲解下, 才 知道这个节日最大的祭物是粽子.但那 一刻, 我深深地想念着乡下的端午节, 草 木葱茏的山村, 艾草飘香, 袅袅炊烟里油 香四溢、 麦香飘荡, 我们追逐打闹的小院 在纵情欢笑.我明白, 在地里成熟什么就 吃什么的年月, 一家子以端午节的名义团 聚, 不过是想方设法让家人吃得可口些, 高兴些.直到现在, 那麦香悠悠的端午 节, 那杏树李树上采摘果子的快乐, 那些 阳光灿烂的日子, 依然是我孩提时代最美 好的乡村记忆. (作者单位: 重庆市特种设备检测研究院) 麦香悠悠端午节 黄宁兰 在端午节来临之际, 病床上的父亲想 吃粽子粑, 进一步表示想吃家乡的糯米、 箸叶――俗称粽叶, 包成的粽子粑.本来吃 粽子粑是很简单的事, 买糯米、 找粽叶 (箸叶) 我们自己动手包, 或到市场去选些包好 的粽子都行.粽子粑蘸着芝麻白糖可好吃 了.但问题是父亲还躺在医养结合的病床 上.到底给不给老父亲吃粽子粑?我们三 兄弟、 三妯娌都在犹豫, 一时拿不定主意. 护理病房一位护士插话说, 粽叶 (箸叶) 含有不少对人体有益的叶绿素和多种 氨基酸等成份, 气味芳香, 闻上去有回归大 自然的感觉. 《本草纲目》 中还有记载, 粽叶 具有清热止血、 解毒消肿, 治下血、 小便不 利等功效. 九十多岁高龄的老父亲生病住院, 他 的病是心、 肾、 脑血管等多器官病变, 尤其 吃东西, 他稍微多吃一口, 或者吃了硬一点 点的食物, 他身体就不舒服, 病情状态就加 重.老父亲年龄大, 身体虚弱, 咽喉显梗, 不能做胃镜伸进胃里的直接检查.医院后 来从排出物医学化验检查中, 发现老父亲 是胃出血迹象.医院先取限制进食的办 法, 似乎没控制住胃肠隐隐约约出血, 于是 观察中暂停老父亲进食进水, 通过静脉输 营养液维持生命.在对老父亲不进行刺激 性检查, 更不开刀治疗的情况下, 每天打消 炎止血针、 输药液, 进行 保守治疗 .父亲 在这样的精心调理治疗下, 胃肠不渗滴血 液, 从可饮点滴水, 到能饮较多一些水, 从 喝点点流汁到吃营养餐, 渐渐能吃半碗打 碎磨细的营养糊. 看着老父亲渴盼端午粽子的眼神, 我大 哥开车专门到江津白沙老家, 为老父亲买了 几斤包好的家乡粽子, 我妻子和两个嫂子一 道, 把透着清纯芳香味道的家乡粽用盘子端 着, 给老父亲看, 并当着老父亲的面轻轻剥 开翠绿的粑叶, 晶莹洁白的粽子像一颗明亮 的星星, 与父亲的目光交相辉映.父亲赞赏 地点了一下头.三个儿媳把家乡粽拿去加 清水熬煮, 煮成滋润可口的粽子粥, 并用汤 匙舀着粽子粥慢慢喂老父亲. 吃了小半碗香喷喷的家乡粽子粥, 父 亲咂吧着嘴巴, 非常惬意地笑了. (作者系重庆市作家协会会员) 家乡粽子粥 钟雄 美/ 丽/ 重/ 庆乡/ 村/ 故/ 事生/ 活/ 随/ 笔 ................