PDF《炎夏酷暑》

食药之声 2018年7月2日 星期一 SHIYAO ZHISHENG 2责任编辑/董笑非 版式/张妙婷 冯辉 电话/ (010)

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com 郝力 6月21日一大早, 由湖北省枣阳市食品药品 监管局药品科带队, 从各监管所抽调的执法人员 组成的排查专班很快分区进入市区各药店.随着夏至的来临,枣阳市的气温一度攀升至38℃.枣阳市食品药品监管部门的夏季药品安 全排查行动在酷暑中展开. 这袋五加皮气味那么香, 会不会是香加皮 冒充的?我们要立即抽样检验. 在北城区康盛大 药房, 枣阳市食药监局药品科科长刘毅凭着多年 经验很快发现了问题.她一边安排执法人员办理 抽样手续, 一边向药店负责人提取相关进货票据. 现在气温那么高, 店内存放化学药品的阴 凉柜怎么没开?请提供使用记录…… 发现不符 合药品经营规范的行为, 执法人员立即提出, 并 现场下达责令改正通知书――按照执法检查计 划, 执法人员在10 ∶ 30又准时到达另一个药店.

14 ∶ 10, 枣阳市食药监局投诉举报中心接到 市民投诉, 反映一家药店内销售的某品牌黄芪中 药饮片标称可以治疗糖尿病, 服用一段时间后不 仅病情没有缓解, 还误了最佳治疗期. 群众的投 诉就是命令, 更是方向 .专班排查组接到指令, 立即派执法人员赶赴涉事药店. 这种功能主治超过国家药典规定范围的药 品是当前阶段要严查的一类.对此类药品, 我们已 通知销售场所下架, 并予以查封. 执法现场, 执法人 员边向投诉人回复处理情况, 边向围观群众解说. 这一天, 枣阳市食药监局共查处非药品冒充 药品

2 个品种以及

5 家药店无处方销售处方药 情形, 同时对3家药品储存不符合规范要求的药 店下达了责令改正通知书. 枣阳排查药品安全风险不打折

本报记者 蒋守福

6 月25 日晚, 来自湖南株洲的游客陈先生、 张女士夫妻俩在游览完福州市三坊七巷景区后, 径直来到对面达明美食街的 老牌土笋冻 移动 餐车经营档口前, 点了4份土笋冻. 早就听说土 笋冻味美, 今天过来, 就是要尝尝鲜 . 福州聚春园餐饮投资管理有限公司副总经 理林烽介绍, 达明美食街按照 精品美食一条街 标准建设, 经过里里外外的 精装 之后, 于2月10 日正式开街.美食街内的

68 个移动餐车经 营档口和12个闽台美食坊经营档口集聚了五湖 四海的美食, 深受市民和游客的欢迎, 被称为福 州版的 士林夜市 . 我们听取了市民和游客的建议, 在达明美 食街一期项目建设、 试运营的基础上, 进行了提 档升级, 并顺利完成第二期商户的遴选工作. 林 烽表示, 调整之后, 经营档口商户品质更高. 为确保达明美食街运营规范有序, 福州市鼓 楼区市场监管局通过强化街区内食品安全和消 费维权等工作, 不断建立健全长效监管机制. 我们根据经营品种的不同, 对达明美食街 内的经营商户分别进行了食品安全指导和风险 隐患排查, 并建立 '

一户一档'

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制定了日常监督 检查工作指南、 检查记录表, 突出对从业人员健 康证明、 食品原料进购台账、 场地环境卫生、 食 品原料贮存条件等方面的规范, 并将证照、 检查 等信息统一对外公示;

召集美食街经营业主举 办多场培训会, 重点对食品加工操作过程中的 风险点进行讲解, 并结合实际案例就餐饮企业 在原料把关、 过程控制及人员管理方面进行指 导. 鼓楼区市场监管局食品药品安全总监康民 兵说, 到目前, 街区内已有

151 名食品安全从 业人员登录局里远程教育培训服务系统学习, 并通过考试. 鼓楼区市场监管局还制定了专项应急预案, 规范食品安全事故应急处置程序, 并在美食街服 务中心内设置消费维权站点. 下一步, 我们将通过强化宣传引导、 抽样检 测、 应急管理、 消费维权等, 持续健全完善长效监 管机制, 给市民和游客带来更有品质的美食. 康 民兵说. 福州多举措保障夜市食品安全 图为福州市鼓楼区市场监管局执法人员对达明美食街经营档口在售食材进行抽样快检.

本报记者 蒋守福 摄

本报记者 李平林 通讯员 王雁楠 新买回来的牛羊肉统一放在冰箱上层的最 里面, 让食材先进先出;

蔬菜扎成捆, 用保鲜膜打 包后放在冰柜下层.分区存放, 既能防止异味, 又方便管理, 不容易出差错. 6月24日, 山西省 太原市坞城北街二毛烧烤店老板边整理食材边 对记者说. 太原市自

6 月1日起开展小餐饮 百日整 治 行动, 行动有力带动了小餐饮行业的整体规 范提升.

6 月20 日下午两点半, 太原市小店区平阳 食品药品监管站站长薛强强带领两名监管人员 来到平阳路, 挨家挨户发放 《致全市小餐饮经营 者的一封信》 , 对饭店环境卫生进行彻底清 洁, 做到前厅后厨整洁亮堂;

生熟分开, 无交叉 污染…… 太原市平阳景苑 阳光骄子 托管中 心管理人员张娟认真阅读着公开信, 一旁薛强 强耐心讲解着发放公开信的目的: 即使是健康 损害的极端个案, 对孩子来说也是百分之百的 伤害, 所以要防患于未然.比如 '

购买正规厂家 的食用油, 进货资料齐全'

是指您要向出售方索 要营业资质证明和生产合格检验报告…… 张娟表示, 过去对食品安全方面存在的问题 都是照章整改, 有时觉得规范环节太过繁琐.今 天通过监管人员的讲解, 明白了从源头上把控食 品安全风险的重要性. 小餐饮行业的最大问题是从业者对食品安 全重要性认识不足.在 '

百日整治'

行动中, 我们 首次采用 '

一封公开信'

'

一份公告'

的形式向小 餐饮从业者明确整治标准及评判依据, 提升餐饮 从业者安全意识. 太原市食品药品监管局餐饮 处处长景佩星说. 除了发放公开信, 太原市对小餐饮展开全 面检查.太原市食药监局党组书记宋晓丽说, 该局以基层站所为整治单元, 划片包干, 责任到 人, 集中行动.一方面对辖区内开展网格式的 排查, 对所有从事餐饮经营的单位和个人进行 排查登记;

另一方面对不配合整治工作的经营 者或个人, 组织社区、 行政执法、 公安等部门进 行联合检查, 采取必要措施督促其规范经营或 劝停营业. 行动中, 太原市食药监局提出打造食品安全 小餐饮示范店, 督促有条件的小餐饮改造硬件、 美化环境.目前, 全市达到示范店标准的小餐饮 店有32家. 太原打响小餐饮百日整治攻坚战 图为太原古交市镇城底镇食药监管站执法人员到小餐饮店检查. 王凤兰 摄 编者按

6 月12 日, 国家市场监管总 局在京召开全国市场监管部门 安全监管工作电视电话会议, 强 调要把排查风险、 治理隐患作为 重中之重来抓, 尤其要梳理食品 药品安全等关键风险点.........