PDF《'(0!123)4555-.)%!》

!" 0!123)4555-.

)%!%6%7$8555/0)12 * +, * -,./&0123456789:;

6?@ABCDEFG H IJKL'(MNO&PQRR)STUVWXYZ[&O8]^_`a[bc@Ed&Aefg ABhi * j[k+,@lEmnopq rlstunv!&Yw56xy;

6Yx@z{|}&o5 ~l[b&U5?%??&;

n??? * ??k!,?&??5????@`? * l?,??@Ed&? E!?????4????l?&~¤???§ ¨? * a ??A?A?!? ?q V? ???& * 3U!k ????k??O???& ?*?A ?l?@?a? 5?!?knpOàáq ?k?q

4 n???q?・??!é4ê!&4 q #"?!???$l!$?%&%&' '(A)?q A?q "? n???q &" ?/01?2?3456& ì???@!78!%9:ê?3 4&?!;

An8& oZ pqq r?! ALAs?t&??nu?jq? #()* v@!&?!NwxAy@z 9|}nq~v 9|q '">?@A*&??? Z?l@!?&=??P ? !),!( 9|?ì?& n??Z??&hi?? kA???Zq ("B"C+*2?? !?A?cn.&ìc? n1?A?/0& ??!? 0&"?!4n?q !"#$%& '()*+, D ) 筱唐 D * 筱唐 )*2!"将鱼洗净去骨切片 然后用盐味精将鱼片拌好再用 玉米淀粉上浆 接着把酸菜洗干 净 注大超市有酸菜卖#$"锅内 放少量油炸生姜大蒜接着放 酸菜炒一下再加高汤 先将酸菜 煮两分钟把味调好然后将鱼放 进锅开锅两分钟即熟 注 喜欢吃川菜麻味的朋友 还可放些胡椒粉进去 )*2!" 葱与姜切成丝$"鱼 洗净后用姜葱丝料酒混合去味 %"芹菜切成段&"青笋切条'"花菜 掰成小朵("金针菇去头)"蒜剁成末*"经过去腥味的鱼放进饼铛 里+"煎成两面金黄略带焦干时取 出!,"锅里烧油五成热时把火锅 底料放进锅炒匀!!"把蒜辣椒混 合!$"炒出香味!%"加适量的水小火烧开- 这样烤鱼的汁就做好 了!&" 把需要垫底的蔬菜放在烤 盘底下比如青笋金针菇花 菜 什么的 把用饼铛煎好的鱼摆在 蔬菜上面!'" 淋上做好的汁!(" 送进烤箱里再烤五分钟左右就完 成了 -.,/ 01, 2345, EF2冷冻鳕鱼块 %,,

.蒸鱼 豉油 !'/0 姜丝 '. 大葱葱白 ! 根香葱适量绿菜椒 $.红菜椒 $.黄菜椒 $.料酒 $,/0白胡椒 粉$.橄榄油 $,/0盐%. )*2!"鳕鱼块在室温下解冻 后用刀刮去鳞片洗干净沥干加 入料酒白胡椒粉盐#$"用手抓匀 后腌制 $, 分钟中间的时候可以 将鳕鱼翻个个儿便于两面入味# %"将大葱葱白切段并将每一段一 分为二-将香葱葱白切小段葱叶 切细丝- 同时准备好姜丝和红黄 绿菜椒丝#&"取一圆盘将 大葱段铺底#'"将腌好的鳕鱼块放在大葱 葱段上鳕鱼块上放入葱丝和香 葱葱白段儿#("大火烧开蒸锅 里的水 将鱼块放入锅中蒸!, 分钟后关火不要揭锅盖焖 % 分钟#)" 取出蒸 好的鳕鱼块 将所有的葱 姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要 淋上蒸鱼豉油#*" 铺上红黄绿菜椒丝 放上香葱 叶丝儿#+" 炒勺中放适量橄榄油 小火加热油至冒微烟 迅速泼在 葱丝和菜椒丝上即可 EF2鱼!条青豆适量玉米 适量胡萝卜适量盐 ! 茶匙白胡 椒!茶匙番茄酱 !"' 汤匙白砂糖 ! 汤匙苹果醋半汤匙 )*2!"青豆玉米胡萝卜焯水- 捞出沥干#$" 鱼从肚子里片向中间 脊骨皮不断切花刀用盐胡 椒 粉腌渍十分钟入味#%"鱼用厨房纸 吸干水分均匀沾上淀 粉包括花刀的里面不然就无法张开了&"入 油锅大火 炸定型捞出复炸一遍复炸这一遍最好在汁熬好后做 成金黄酥脆状'" 把番茄酱 白砂 糖果醋半碗水并青豆玉米胡萝 卜一起放入锅里大火 烧开勾薄芡至汤汁黏稠即可("把熬好的汁 趁热浇在复炸过的鱼上 67, 89, EF2鱼!$,,

.柠檬适量盐 适量色拉油适量孜然粉适量辣 椒粉适量 )*2!"鱼去内脏洗净#$"在鱼 身上面划几刀方便腌制时候入味 撒点盐腌制 !, 分钟左右#%"取锡纸 亚光面 铺上少许薄薄的柠檬片 烤完增香而且去腥抹点油#&" 鱼摆上后再抹点油两面撒少许复 合调料就是类似十三香的'"撒 适量孜然粉和辣椒粉#(" 包裹紧#)" 烤箱中层 $$, 摄氏度烤 $' 分钟左 右*"取出打开这时候包裹的锡 纸上会有少许的汤汁出来不要倒 掉就这样留着#+"接着在鱼身上再 撒适量的辣椒粉孜然粉重新放 入烤箱再烤 ' 分钟左右即可 :;

5, EF2胖头鱼头 !,,

,.香葱 ! 根姜 % 片太子剁椒 $%,.盐!1$ 茶匙料酒!,/0植物油',/0香油!'/0 )*2!"鱼头洗净后从鱼身的 部位下刀对半切成鱼皮相连的两 部分用厨房纸巾擦干鱼头内外表 面的水$"撒少许盐和料酒均匀涂 抹在鱼头的内外表面%" 放入切好 的葱段和姜片 腌制 !, 分钟&"锅 中加入植物油烧热后放入葱段和 姜片'"炸出香味后将葱油滤出待 用("捞出葱段和姜片铺在盘中 )"将腌好的鱼头鱼皮朝上放入盘 中均匀铺上一层剁椒放入已经 上汽的蒸锅大火蒸 !, 分钟左右 *"将蒸好的鱼头取出沥掉盘中多 余水分烧热葱油趁热浇上+"再 淋上少许香油!,"最后撒上葱花就 可以了 红绿搭配甚是喜庆呢 ????(??