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Epicurean and Company, Limited 惟膳有限公司(於开曼群岛注册成立之有限公司) (股份代号:8213) 截至二零一三年十二月三十一日止九个月 第三季度业绩报告 香港联合交易所有限公司 ( 「联交所」 ) 创业板 ( 「创业板」 ) 之特色 创业板的定位,乃为相比起其他在联交所上市的公司带有较高投资风险的公司 提供一个上市的市场.

有意投资的人士应了解投资於该等公司的潜在风险,并应 经过审慎周详的考虑后方作出投资决定.创业板的较高风险及其他特色表示创 业板较适合专业及其他老练投资者. 由於创业板上市公司的新兴性质使然,在创业板买卖的证券可能会较於主板买 卖之证券承受较大之市场波动风险,同时无法保证在创业板买卖的证券会有高 流通量的市场. 香港交易及结算所有限公司及联交所对本报告之内容概不负责,对其准确性或 完整性亦不发表任何声明,并明确表示概不就因本报告全部或任何部份内容而 产生或因倚赖该等内容而引致之任何损失承担任何责任. 本报告的资料乃遵照《联交所创业板证券上市规则》 ( 「创业板上市规则」 ) 而刊 载,旨在提供有关惟膳有限公司 ( 「本公司」 ) 之资料.本公司的董事 ( 「董事」 ) 愿 就本报告的资料共同及个别承担全部责任.各董事在作出一切合理查询后,确认 就其所知及所信,本报告所载资料在各重要方面均属准确及完备,并无误导或欺 诈成分,且并无遗漏任何其他事项,足以令致本报告所载任何陈述或本报告产生 误导.

1 截至二零一三年十二月三十一日止九个月之财务摘要 回顾期间之综合营业额为301,300,000港元,较上一年同期录得之163,300,000港 元增长85%. 本公司拥有人应占亏损由上一年同期之13,700,000港元减少至11,700,000港元.

2 业绩 本公司之董事会 ( 「董事会」 ) 谨此宣布本公司及其附属公司 (下文统称为 「本集 团」 ) 截至二零一三年十二月三十一日止期间之未经审核简明综合业绩,连同上 一年同期之未经审核综合比较数字载列如下: 综合全面收益表 (未经审核) 截至二零一三年十二月三十一日止九个月 截至十二月三十一日 止九个月 截至十二月三十一日 止三个月 二零一三年 二零一二年 二零一三年 二零一二年 附注 千港元 千港元 千港元 千港元 持续经营业务 营业额

2 301,299 161,771 105,031 78,065 销售及提供服务之成本 (97,438) (52,539) (35,107) (25,084) 毛利 203,861 109,232 69,924 52,981 其他收入 2,066 1,244

977 694 经营开支 (211,529) (114,676) (76,017) (53,142) 经营亏损 (5,602) (4,200) (5,116)

533 财务费用 (4,980) (4,343) (1,734) (1,565) 所得税前亏损 (10,582) (8,543) (6,850) (1,032) 所得税开支

3 (1,137) (284) (379) (419) 期间来自持续经营业务之亏损 (11,719) (8,827) (7,229) (1,451) 已终止经营业务 期间来自已终止经营业务之 亏损 C (4,752) C C 期间亏损 (11,719) (13,579) (7,229) (1,451) 其他全面 (亏损) 收益, 扣除税项 换算海外业务所产生之汇兑 (亏损) 收益 (286)

1 (128)

10 期间全面亏损总额 (12,005) (13,578) (7,357) (1,441)

3 截至十二月三十一日 止九个月 截至十二月三十一日 止三个月 二零一三年 二零一二年 二零一三年 二零一二年 附注 千港元 千港元 千港元 千港元 以下应占期间亏损: 本公司拥有人 (11,650) (13,716) (7,048) (1,578) 非控股权益 (69)

137 (181)

127 (11,719) (13,579) (7,229) (1,451) 以下应占期间全面亏损总额: 本公司拥有人 (11,936) (13,715) (7,176) (1,568) 非控股权益 (69)

137 (181)

127 (12,005) (13,578) (7,357) (1,441) 每股亏损 (港仙)

5 来自持续及已终止经营业务 -基本 (0.52) (0.71) (0.31) (0.07) -摊薄 不适用 不适用 不适用 不适用 来自持续经营业务 -基本 (0.52) (0.46) (0.31) (0.07) -摊薄 不适用 不适用 不适用 不适用 来自已终止经营业务 -基本 不适用 (0.25) 不适用 不适用 -摊薄 不适用 不适用 不适用 不适用

4 综合权益变动报表 (未经审核) 截至二零一三年十二月三十一日止九个月 本公司拥有人应占 股本 累计亏损 股份溢价 特别储备 汇兑储备 以股份方式 支付之雇员 酬金储备 可换股债券 股权储备 其他储备 总计 非控股权益 总计 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 於二零一二年四月一日(经审核) 16,430 (88,963) 103,610 3,801 1,173

886 2,100 C 39,037 1,158 40,195 确认以股权结算以股份付款之开支

353 C C

353 C

353 於出售一间附属公司后解除 1,211)1,211) C (1,211) 兑换可换股债券 6,000 C 31,992 C C C (1,938) C 36,054 C 36,054 确认可换股债券之权益部份 2,775 C 2,775 C 2,775 期间全面亏损总额 C (13,716) C C

1 C C C (13,715)

137 (13,578) 於二零一二年十二月三十一日 (未经审核) 22,430 (102,679) 135,602 3,801 (37) 1,239 2,937 C 63,293 1,295 64,588 於二零一三年四月一日(经审核) 22,430 (106,724) 135,200 3,801

104 1,289 2,521 C 58,621 1,380 60,001 确认以股权结算以股份付款之开支

529 C C

529 C

529 收购非控股权益 75) (75) (75) (150) 期间全面亏损总额 C (11,650) C C (286)11,936) (69) (12,005) 於二零一三年十二月三十一日 (未经审核) 22,430 (118,374) 135,200 3,801 (182) 1,818 2,521 (75) 47,139 1,236 48,375

5 附注: 1. 编制基准 本未经审核综合季度业绩乃根愀刍峒剖岚洳贾惺视孟愀鄄莆癖ǜ孀 则、香港会计准则及诠释、香港公认会计原则及香港公司条例之披露规定,以及按历 史成本惯例而编制,并经按公平值在损益表内处理之金融资产重估后予以修订,以 及遵守联交所创业板证券上市规则之披露规定. 编制未经审核综合季度业绩之会计政策及编制基准均与编制截至二零一三年三月 三十一日止年度之经审核综合财务报表所采用者一致. 2. 营业额 期内,来自持续及已终止经营业务之营业额指就提供餐饮服务、销售应用软件套装 及其他之收入,减去折扣及营业税已确认之收入.期内录得之营业额之分析如下: 持续经营业务 截至十二月三十一日 止九个月 已终止经营业务 截至十二月三十一日 止九个月 总计 截至十二月三十一日 止九个月 二零一三年 二零一二年 二零一三年 二零一二年 二零一三年 二零一二年 (未经审核) (未经审核) (未经审核) (未经审核) (未经审核) (未经审核) 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 提供餐饮服务 301,299 161,771 C C 301,299 161,771 应用软件套装之销售额及 相关保养收入 C C C 1,483 C 1,483 301,299 161,771 C 1,483 301,299 163,254

6 3. 所得税 损益表内之税项为: 截至十二月三十一日 止九个月 二零一三年 二零一二年 (未经审核) (未经审核) 千港元 千港元 持续经营业务 现时税项 3,158 2,329 递延税项 (2,021) (2,045) 1,137

284 已终止经营业务 现时税项 C

40 递延税项 C

119 C

159 所得税开支 1,137

443 (i) 根旱杭坝⑹舸ε旱 ( 「英属处女群岛」 ) 之规则及规例,本集团毋须 缴纳任何开曼群岛及英属处女群岛所得税. (ii) 本公司於香港及中华人民共和国 ( 「中国」 ) 注册成立成立之附属公司须分别 缴纳16.5%及25% (二零一二年:分别为16.5%及25%) 之香港利得税及中国企 业所得税. 4. 已终止经营业务 於截至二零一二年十二月三十一日止期间,本公司股东於二零一二年四月十八日举 行之股东特别大会上通过普通决议案,终止一切资讯科技业务.

7 所有资讯科技业务於截至二零一二年十二月三十一日止期间之亏损如下: 截至十二月三十一日 止九个月 二零一三年 二零一二年 (未经审核) (未经审核) 千港元 千港元 营业额 C 1,483 销售及提供服务之成本 C (636) 毛利 C

847 出售附属公司亏损-附注7 C (3,839) 经营开支 C (1,417) 经营亏损 C (4,409) 财务费用 C (1) 所得税前亏损 C (4,410) 所得税开支 C (342) 期间亏损 C (4,752) 5. 每股亏损 每股基本亏损 截至二零一三年及二零一二年十二月三十一日止九个月期间之每股基本亏损乃根 下列数扑: 二零一三年 二零一二年 拥有人应占 亏损 普通股加权 平均数 拥有人应占 亏损 普通股加权 平均数 千港元 千港元 持续经营业务 (11,650) 2,242,950,000 (8,964) 1,935,314,000 已终止经营业务 C 2,242,950,000 (4,752) 1,935,314,000 (11,650) 2,242,950,000 (13,716) 1,935,314,000

8 普通股加权平均数 二零一三年 二零一二年 千股 千股 期初已发行普通股 2,242,950 1,642,950 兑换可换股债券之影响 C 292,364 期末普通股加权平均股数 2,242,950 1,935,314 截至二零一三年及二零一二年十二月三十一日止三个月期间之每股基本亏损乃根 下列数扑: 二零一三年 二零一二年 拥有人应占 亏损 普通股加权 平均数 拥有人应占 亏损 普通股加权 平均数 千港元 千港元 持续经营业务 (7,048) 2,242,950,000 (1,578) 2,242,950,000 已终止经营业务 C 2,242,950,000 C 2,242,950,000 (7,048) 2,242,950,000 (1,578) 2,242,950,000 普通股加权平均数 每股摊薄亏损并未披露,乃因於二零一三年及二零一二年十二月三十一日并无摊薄 潜在股份.

9 6. 收购附属公司 於截至二零一二年十二月三十一日止期间,本集团完成以总代价80,000,000港元向 Strong Venture Limited ( 「Strong Venture」 ,由本公司一名董事汤圣明先生 ( 「汤先生」 ) 全资实益拥有) 收购玛威有限公司及其附属公司 (统称为 「玛威集团」 ) 的全部股本权 益,有关代价乃以本公司发行的可换股债券偿付.玛威集团目前於香港经营餐厅、咖 啡厅及蛋糕店. 於上述收购事项中所收购的资产净值如下: 二零一三年 二零一二年 (未经审核) (未经审核) 千港元 千港元 所收购之资产净值: 其他无形资产 C 16,292 厂房及设备 C 12,788 可收回所得税 C

367 存货 C 1,895 应收账项、按金及预付款项 C 11,602 现金及银行结存 C 6,477 应付账项、应计费用及已收按金 C (11,411) 有抵押之银行贷款 C (8,767) 应付所得税 C (1,691) 递延税项负债 C (2,901) C 24,651 收购附属公司之商誉 C 55,095 收购附属公司之代价 -可换股债券之公平值 C 79,746 收购产生之净现金流入: 所收购之现金及银行结存 C 6,477 C 6,477

10 7. 出售附属公司 於截至二零一二年十二月三十一日止期间,本集团出售Armitage Technologies Holding (BVI) Limited及其附属公司 (统称为 「Armitage集团」 ) 之全部股本权益,以终止一切 提供资讯解决方案及设计、开发及销售应用软件套装之业务. 所出售上述附属公司之资产净值如下: 二零一三年 二零一二年 (未经审核) (未经审核) 千港元 千港元 所出售资产净值: 厂房及设备 C 3,867 递延税项资产 C

335 应收账项、按金及预付款项 C 3,276 现金及银行结存 C 5,965 应付账项、应计费用及已收按金 C (6,793) 所出售资产净值 C 6,650 解除汇兑储备 C (1,211) C 5,439 出售附属公司亏损-附注4 C (3,839) 总代价 C 1,600 总代价支付方式: 现金代价 C 1,600

11 中期股息 董事会不建议派付截至二零一三年十二月三十一日止期间之中期股息 (二零一二 年:无) . 管理层讨论及分析 截至二零一三年十二月三十一日止九个月,本集团来自持续经营业务之未经审 核营业额为301,300,000港元 (二零一二年:161,800,000港元) ,较上一个财政年度 同期增长86%.本公司拥有人应占亏损净额减少2,000,000港元至11,700,000港元. 行业概览 於本期间,尽管存在明显的外界不利因素,惟香港经济仍继续以温和幅度扩张. 内地市场的强劲增长,有助抵销海外环境走弱的影响.受持续上升的收入及低失 业率刺激,内需增长 (推动香港经济的关键因素) 持续其上升趋势. 零售销售方面,尽管在二零一三年第二季度有所放缓,但在二零一三年年底重拾 升势.期内,整体零售行业大致上录得强劲的增长数,此乃由於积极的消费信 心及国内跨境旅游的进一步扩张所致.由於自由行计划已推行十年,中国游客的 品味日趋成熟,我们观察到游客状况、旅游模式及购物行为的转变,较少的首次 游客及访客希望体验更加专注的旅途,包括更高质地体验本地的美食及文化,该 消费模式的转变令餐饮 ( 「餐饮」 ) 行业受惠. 由於餐厅行业是一个竞争极其激烈的行业,平均毛利率低,因此我们的溢利对成 本极其敏感.於过往几季,高租金、劳工短缺及经营成本持续上升等因素仍一如 既往地为我们的业务带来挑战.经过多年爆发性增长后,繁华地段临街m位的租 金开始下降,然而,我们大部分店m所在的购物中心的租金仍然高企.同时,劳 工成本依然高企,因此,我们须要定期改进我们的策略,以挽留干劲十足且具雄 心壮志的员工.

12 业务概览 第三财政季度的结束,意味著我们即将结束二零一三年二零一四年财政年度. 於上一财政年度,我们勾勒了本集团未来的发展及增长蓝图.我们欣然报告,於 九个月报告期间内,我们已达成我们议事日程中的大部分目标. 利用我们在香港的设施以及我们在餐饮业中的广泛网络,我们进一步发展从而 提升在中国大众市场中的知名度.我们亦进军日本餐饮市场,此举乃我们海外发 展的重要里程碑.期内,我们在东京设立分公司办事处,此乃我们於大中华地区 以外设立的首个分公司办事处.此举将有助於日式咖喱专营店概念下的特许经 营权管理业务,亦是我们拓展海外业务的踏板. 於上一财政季度,我们收购了居酒屋品牌的许可权.市场研究及可行性研究已於 报告期间结束前完成.由於新概念较易被香港食客所接受,我们已计划在香港开 设首间店m,以测试市场反应. 本财政年度初,我们向香港引入一个日本拉面品牌.由於拉面概念最近几年一直 是区内最流行的餐饮趋势之一,我们明白,要想在竞争激烈的分部中脱颖而出, 唯一的方法是保证我们的产品品质.我们的目标是,以合理的价格为香港带来最 正宗的北海道拉面.我们的店m已成功吸引客流,表现令人满意.在如此短的时 间内,该品牌已为本集团带来正面业绩. 我们的核心概念-餐厅、咖啡厅及蛋糕店继续是收入及增长的主要贡献因素.作 为我们海外拓展的第一步,我们於本财政年度第一季度分别於上海及台北市开 设我们的首间店m.截至本报告期末,我们已於大中华地区经营逾30间店m,包括5间位於上海的店m及4间位於台北市的店m.由於新店开业之迅速及广泛之客 户基础,该分部录得新的销售记录.由於客户行为瞬息万变,我们通过利用社会 及数字媒体以及忠诚度计划,进一步加强我们与店m以外之客户的联系及沟通. 此外,我们已发展一个网上会员平台,以收集客户的反馈信息.我们相信,该系 统一旦推出,将会令我们更接近我们的客户,并进一步增强与客........