PDF《投资当代艺术品正当时》

杨立琦 文!摄 在温州财富中心在握投资俱 乐部的一间普通办公室内,一张 邱光平所作名为 《 大营救 》 的油 画作品非常震撼人心.

而收藏者 温州在握投资俱乐部伍女士所说 的话却更让我震撼.今年几个月 之前收藏价为 #来万,现在有人 出价近$##万希望收藏此画.短 短几个月时间,画作升值幅度惊 人.中国当代艺术品,这是一个 怎样的投资领域呢?为此,我们 特意采访了温州在握投资俱乐部 的合作者,上海巴塞艺术中心董 事长宗莉萍女士. 当代艺术品 投资潜力大 据上海巴塞艺术中心董事长 宗莉萍女士介绍,目前中国当代 艺术品市场整体发展势头很好. 在全球化、金融化及市场化的推 动下,艺术与经济已全方位接 轨,并且驶进了生活各个范畴, 艺术品投资也被迅速地纳入资本 的视野,金融界把收藏中国当代 艺术视为一种投资理财项目,跟 证券、股票、 房地产等商品 一样地操作. 随着中国经济 实力的增强, 中国的新富阶层不断增加,他们 对当代艺术的理解接受能力增 强,而且拥有足够的财力,为这 个市场带来庞大的潜在收藏资 金.强势的经济形势才能造就强 势的名画家,而名画家的百花齐 放促成了国内艺术品市场的繁 荣. 尽管有张晓刚、岳敏君、方 力均、王广义等号称中国当代艺 术 四大天王 的作品拍卖价在 短短五六年里劲升超过%##倍的 神话例子在先,但纵观国内市 场,目前我国的当代艺术品投资 市场仍处于起步阶段.处于起步 阶段的市场自然具有极大的投资 潜力. 许多业内人士在对当代艺术 的一再否定中,眼睁睁看着其价 格扶摇直上,而更多心存怀疑者 终于在价格的不断上涨中产生了 购买参与的冲动. 投资收藏当 代艺术品具有未来升值空间大, 投资门槛相对具弹性,而且回报 率较高等特点,目前,有很多温 州投资收藏者已经布局这一市 场 ,宗莉萍介绍到. 温州在握投资俱乐部伍女士 表示,温州有一批投资收藏者现 在每年都投入一定比例资金参与 当代艺术品的投资收藏,这种方 式类似于基金定投.一方面, $## 年起国内当代艺术品成交价 节节攀升对投资者起到了刺激作 用;

另一方面,一些投资收藏者 也有自我鉴赏的需求, 一栋价 值上千万的别墅里总不好意思挂 赝品和仿品吧,花匠和艺术家还 是有区别的 ,伍先生说. 如何理性投资 艺术投资是可以低投入、高 获利的,但先决条件是具备艺术 审美能力及鉴赏眼光,因为艺术 品本身是个特殊的文化产品,以 短期炒作图利的方式来运作既不 符合这个独特市场的本身规律, 投资也很容易招致损失.那么如何 进行理性投资和收藏呢? 说起几年前经历的温州投资收 藏家,宗莉萍还是倍感有趣. 那时,一场艺术品拍卖会,%##万拍 价以下的在打瞌睡,%##万以上才 开始举牌的,极有可能是温州人 , 宗莉萍笑言.现在温州人的投资收 藏则更趋理性.原本抱着投机心态 从事短炒的投资者意兴阑珊,陆续 收队离场,由西方资金主导的审美 体系正步向消解,市场关注点已从 谁的价格会升 转移到 现在哪 些是保值的艺术精品 . 之前,中国重要当代艺术作品 基本掌握在外国人手里,之所以会 出现这种情况,主要在于经济实力 和文化实力的差异.现在,中国实 力强大,国内那些尚未被炒热的年 轻艺术家的作品,未来可能有很大 的升值潜力.这些市场筹码极有可 能提前掌握在国人的手里.著名策 展人陈洲推断以下艺术品将升值: 尚未出名的艺术家作品;

留意欧美 的艺术投资者 眼光 ,例如中国 元素、中国符号、关注中国的历史 和现实、关注人性的作品;

装置、 录像、行为等现在尚不热门的艺术 表现方式.这方面已经有例证,如 巴塞艺术中心签约的艺术家江衡, 名气不如 四大天王 、 八大金 刚 大,但其画作 《 蝴蝶飞飞 》 的 售价已由去年的&

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万升到今年的( 万,其另一幅画作 《 散落的物品 》 的售价也由去年的$'

万升到今年的 &

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万. 宗莉萍女士建议,投资收藏当 代艺术品不能盲目追星,也不能人 云亦云,要有自己独立的 见解,这种见解可以是自 己喜欢的、感动的和震撼 的,也可以是读懂作品的 思想和语言的.当然,无 论是艺术家、评论家还是 策展人、机构经营者,都 一致认为投资收藏当代艺 术品最重要的是要选好机 构(画廊),跟对人.个 人投资收藏者往往都会有 这样的遭遇:当收到真品 时已付出很多的学费.机 构的出现则恰恰弥补了这 一缺陷. 艺术家、机构 (画廊)和投资收藏者一直以 来是一个铁三角关系.业 内人士都知道,好的艺术 家一定是签约的.艺术家 潜心创作,心无旁骛才能 创作出好的作品.机构 ( 画廊 ) 则不断的从学术和商业等 诸多领域推广签约艺术家及作品, 从而提高艺术品的知名度和美誉 度.对于投资收藏者,选择一家专 业的画廊更是投资收藏艺术品的重 要环节.投资收藏者可从机构 ( 画廊)了解签约艺术家的艺术史,包 括艺术家的阅历,其学术地位及参 展的履历,艺术的独创性、思想 性、作品反映什么样的中国当代情 境或者世界内涵等,最后按照自己 的需要进行判断,既能订到精品又 能避免赝品的出现. %) 年前, 曾樊志的油画 《面具》 被路过画廊 的老外以 %*'

万美金买走, $))+ 年, 该画作在佳 士得拍卖行以 ()) 万港币被人拍走;

$)) 年, 张晓刚的 《血缘》 以$))) 多万人民币的高价成 交, 而$))+ 年, 该画在纽约苏富比拍卖行的成 交价高达 &

))) 多万人民币. 中国当代艺术品的 增值神话正在一幕幕上演. 我市投资收藏家收藏的邱光平油画作品 《大营救》 《蝴蝶飞飞 ,-%+》 布上油画 $))+ 年 江衡 最新估价 ( 万人民币 编辑: 昭普 美编: 新叶 组版: 泓霆

电话: +0'

( 年11 月+# 日 星期三

1 7 相国 论经营时间长短,人人大酒店在 温州城内或许算是昙花一现.上世纪 九十年代,店堂坐落在鼓楼街.旧时 的鼓楼街一分为二,以谯楼为界,西 为馒头巷,东为渔丰桥,人人大酒店 就位于渔丰桥巷口里边一点儿,与巷 口的长人馄饨店隔着一条里弄. 在人人大酒店挂牌经营之前,曾 是国营照相馆.变身为酒店后,整条 渔丰桥似乎也平添了由餐饮美食带来 的热闹.酒店无大厅,一律是二楼包 厢侍候,这也是当时此店的一大特 色.包厢形式所体现的也就是 小空 间,大社会 的人脉关系.在改革开 放的高峰期,对于想赚点钱致富的人 们来说,搞好人际关系无疑是经营活 动中的头等大事. 人人大酒店开业后,门口车水马 龙,里头座无虚席,但少见散客与朋 友式的聚会,除单位消费外,大多是 办企业的老板们设宴款待有权势朋 友.也就是说,美食是次要的,美食 背后的意义才是重要的.所以坊间流 传酒店 刀快 ,一桌子酒吃下来, 不付个两三千元是走不出店门的.但 贵归贵,客人照样纷至沓来.当然, 店里厨师也非吃素的,既然客人爆 满,也总得推出几道说得响的大菜 来.蒜籽鱼皮、蟹粉鱼刺,都是当时 店里令人称道的招牌菜,两者都是传 统瓯菜,但要做得高档,用料与调味 上非得下一番功夫不可. 不过,人人大酒店要想细水长 流,就得放下架子与价格,但这么一 放,就等于随大流了.最终,在温州 的餐饮界风光了半年后,激流勇退, 转让了.接手的酒店更名为 贵都大 酒店 , 贵都 两字,似乎也应了 那 刀快 的传言,且运气也差,两 个月不到,一场大火便将其烧了个精 光. 叶国光 鱼又名鳘子、米鱼,有黑 鳞白鳞之分,黑鳞为上品. 鱼 我国沿海均产,闽东和浙南沿海, 洞头一带出产质量最好.鱼汛期为 ./ 月,温州有句俗语:八月二十 日 鱼做 寿 . 鱼肉厚、味鲜、骨松、刺少,是温州许多名菜、名小吃的最 佳原料.如:三丝敲鱼、马铃黄鱼 ( 野生黄鱼肉太贵 ) 、鱼圆、鱼饼、 鱼球、七星鱼丸、鱼排、鱼片、鱼丁、鱼条等. 干的 鱼胶名 广肚 ,是优 质烹饪原料,鱼头、鱼尾、鱼子、 鱼骨、肚兜等味道都很鲜美. 笔者在全国许多地方,甚至与 澳洲、德国的大厨采用鱼身 ( 肉)烹制时,都会回想起家乡的 鱼. 上世纪 '

)―() 年代, 鱼头比黄 鱼还吃香,市民把 鱼头作为滋 补营养品来品尝. 现介绍几种家常菜以飨读者: 红烧 鱼头,骨松肉嫩、味 鲜汁浓. 做法:%、鱼头半只、尾巴或 肚兜一条约 '

)) 克左右,洗净后用 布抹去水分;

$、锅烧热滑锅后, 留余油一两,把鱼头、尾放锅里煎 去腥味,放姜片、干辣椒 ( 三朵 ) 、 大蒜白、酱油、白糖、老酒,烧上 色后加汤汁,烧开后再用中、小火 把骨头里面的鲜味烧出来,调味品 渗透到鱼肉时,再放内酯豆腐、大 蒜叶、味精、胡椒粉,烧至汤汁有 点粘稠,滴上麻油即起锅. 虎皮鱼排,色泽金黄,外脆里 嫩,是上世纪喜庆筵席常用油炸菜 肴. 做法:%、把 鱼肉批成一寸 半长,一寸宽的长方形鱼片 ( 十二 片),用姜末、胡椒粉、食盐、味精、老酒腌渍 '

分钟;

$、面粉 +) 克、鸡蛋 % 只和冷水搅成蛋面糊, 静置 '

分钟;

0、油锅放食油 %))) 克,待油温升至 %$)时把鱼排逐 片粘上面糊放入锅里炸至结壳时捞 出,逐片炸完,待油温升至 %'

) 时,入锅再炸至金黄色捞出装盘, 放一碟果酱或椒盐即成. 葱油 鱼,鱼肉鲜嫩,葱油 味香. 做法:%、鱼%条'

)) 克左右, 刮洗干净打上波浪花刀,生姜一小 块拍松,和 鱼在沸水里煮熟或 放盘里蒸熟, 沥去水分;

$、 碗里放酱 油、 老酒、 米醋、 白糖、 味精、 胡椒粉、 麻油, 搅匀淋到熟鱼上, 反复几次淋 入味;

0、小葱 % 两,切细披在鱼身 上;

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、食油烧热至 %0)时浇在葱 花与鱼上即成. 海鲜明火炉 一锅吃遍鲜 近日市区各大酒店 的明火炉菜肴点击率节 节攀升,其中以海鲜为 主题的明火炉最为火 热.据 带壳的我都喜 欢 江滨路店的老总郑 明伟介绍, 最近降温后, 顾客点 明火海鲜皇 比 以前多了近一倍. 明火炉扑腾 着热气, 令寒意全无. 倒入各 种带壳的小海鲜: 文蛤、 小鲜鲍、 淡菜, 再加入九 节蟹、 大江蟹, 都是温州 人偏爱的海鲜,可谓一 锅吃遍鲜. 舀一口那火锅的 鲜汤来尝,才发现其鲜 得味蕾都似乎要跳跃起 来.平时这些带壳海鲜 可都是拿来做海鲜汤的 极品 ,自然鲜得无语 了. 有食客告知, 吃明火 海鲜时, 再搭配炸酥鱼、 潮 式花蛤、 酒醉泥螺, 则另有 一番吃的意境了. 日式小火锅 味噌汤打底 与热热闹闹一帮人共 同享受一口大火锅不同, 现在许多年轻人更青睐于 别致的日式小火锅. 在市区纱帽河山禾寿 司店里,记者看到一些时 温州人的 鱼情结 大锅小锅 暖融融 名厨说吃 杨昭普!文 赵勇 陈翔!摄 寒冷天,吃火锅已经不局限 于去火锅店、 烫菜馆. 如今街上大 大小小的酒店、主题餐厅都各自 推出不同品种的明火炉,大火锅 小火锅, 暖融融的, 在这个冬天里 充满了诱惑力. 人人大酒店 周末在家, 煎锅贴一屋子的油烟, 由于厨房是半开放式 的, 遭到了家人的强烈抗议. 如何让家常菜远离油烟呢? 这 道五彩墨鱼丝, 不妨试试吧! 材料: 墨鱼、 芹菜、 胡萝卜、 黑木耳、 核桃仁、 生姜. 调料: 盐、 醋、 糖、 橄榄油. 做法: %、 墨鱼、 芹菜、 胡萝卜切丝.黑木耳浸泡, 撕成小 块. $、 水加生姜烧开, 加盐, 焯熟墨鱼丝. 另起一锅水烧开, 焯熟芹菜丝、 胡萝卜丝、 黑木耳.

0、 核桃仁掰碎微波炉打 0) 秒. &

、 将上述调料拌入墨鱼丝、 芹菜丝、 胡萝卜丝、 黑木 耳、 核桃仁中即可. 李艳 快乐厨房 五彩墨鱼丝 在家吃着热腾腾的火锅, 可 以拥有更温暖的用餐氛围.本版 特别邀请陈世俊大厨介绍三种 营养又好吃的自制火锅锅底, 让 大家在这个寒冬里尽情享受火 锅的美味. 麻辣锅底 汤色红艳,口感麻辣纯厚. 其中郫县豆瓣是红汤火锅中最 重要的调味料, 使汤汁具有温醇 辣味和浓稠红亮. 原料: 浓汤、 花椒、 郫县豆瓣 酱、 红辣椒、 姜片、 盐、 鸡精 做法: %、锅里加油烧热, 放 豆瓣酱、 花椒、 红辣椒、 姜炒香;

、 加入水 (或高汤) 煮开, 放入 盐、 鸡精即可. 老鸭煲锅底 冬日里的一款传统滋补锅 底, 鸭肉酥软, 汤味鲜美. 主料: 老鸭 配料: 高汤、 党参、 姜片、 葱 白段、 老酒、 盐、 鸡精 做法: %、 鸭洗净剁块, 飞水 捞出, 洗净;

$、 锅中加水, 将鸭 肉、 姜片、 党参、 葱白段放入烧 开, 加老酒、 盐、 鸡精, 再入高压 锅叫熟.

0、 待鸭肉熟烂后, 加盐 调味完成. 清汤锅底 汤味清鲜, 注重原味, 适合蔬菜、 海鲜、 肉类各种主料来涮, 男女老少 适宜. 主料: 筒骨或排骨 配料: 杞子、 香菇、 红枣、 葱白 段、 姜片、 盐、 鸡精 做法: %、 将筒骨入汤锅飞水, 捞 起冲净;

$、 入锅内, 加清水烧开, 撇 去浮沫, 加入配料, 再中小火熬 $ 小时, 调味即可. 除了锅底外,介绍一款 麻酱 汁 , 首先将麻酱放入一碗中, 边加 温水,边搅拌,待麻酱基本上调稀 时, 依次加入蚝油、 花生酱、 香油、 蒜 泥或香菜调匀.也可以根据自己的 口味选择配料的品种和用量. 自制暖火锅 美味多滋补 尚男女特意跑来品尝日式小火 锅. 日式的锅底也很好喝. , 一对情侣顾客对这里的 味噌 汤 情................