PDF《桓台县蔬菜办公室简介》

1 目录

一、导言

二、桓台县农业局蔬菜办公室简介?

三、桓台蔬菜概况

四、桓台县特色蔬菜简介?

(一)新城细毛山药

(二)起凤白莲藕

(三)荆家四色韭黄

(四)桓台实秆芹菜

(五)球型红皮洋葱

(六)四季薹韭

(七) 崔姚大蒜

五、无公害蔬菜生产技术规程

六、无公害蔬菜生产投入品使用准则?

七、蔬菜标准化生产基地建设与管理制度?

八、标准化集约育苗生产技术规程?

九、无公害细毛山药生产技术规程

十、无公害旱地白莲藕生产技术规程? 十

一、无公害四色韭黄生产技术规程 十

二、无公害实秆芹菜生产技术规程 十

三、无公害韭苔生产技术规程? 十

四、无公害圆葱生产技术规程 十

五、绿色食品大蒜生产技术操作规程

2 十

六、无公害大棚黄瓜生产技术规程 十

七、无公害大棚番茄生产技术规程

3 桓台县蔬菜办公室 桓台县蔬菜办公室是县政府直属事业单位,成立于

1992 年,隶属桓台 县农业局管理,是有行政管理职能的副科级事业单位,下设办公室、生产 科、经营科、种子门市部,现有职工

10 人,其中高级农艺师

2 名,中级农 艺师

5 人.

负责全县蔬菜生产的指导,蔬菜新技术、新品种的推广工作, 实施技术指导及产后服务工作,其主要职责是: 1.负责制定全县蔬菜生产发展规划,搞好蔬菜生产情况统计汇总,为 县委、县府领导决策当好参谋. 2.指导标准化蔬菜生产. 3.搞好技术培训工作,变传统的技术培训为高质量的标准化蔬菜生产 技术培训,努力提高培训质量和效果. 4.会同有关部门搞好蔬菜种子市场管理. 5.搞好蔬菜良种繁育、品种改良及引进、试验、示范、推广工作. 6.搞好蔬菜销售情况和技术信息的搜集传递. 办公室成立以来,始终围绕农业增效,农民增收,切实履行业务职能, 服务全县蔬菜生产,共引进蔬菜新品种

180 余个、新技术

60 余项,提升了 桓台县蔬菜产业的发展水平.在办公室致力于生产技术推广的同时,积极 引进人才和智力,加强与大专院校、科研院所协作,搞好科学研究和试验 示范,至今,共承担 桓台县万亩圆葱高产高效开发 、 桓台县两万亩四 季薹韭高效开发 、 绿色食品――旱藕标准化基地建设与产品加工开发 等5项省、市级农业开发项目,在《中国蔬菜》等国家、省级科研刊物上 发表《利用秸秆生物发酵技术提高旱地池藕的产量和质量》 、 《桓台五色 韭栽培管理技术》等论文十余篇.

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第一章 桓台蔬菜概况 近年来,在县委、 县政府的正确领导下, 在市蔬菜办公室的具体指导下, 我们牢牢把握中央实施新一轮菜篮子工程的良好契机,以提高产品质量安 全水平、促进农民增收为目标,以 都市农业 和 蔬菜标准园 创建活 动为载体,紧紧围绕规模化、标准化、商品化、品牌化、产业化的要求, 加快转变发展方式,推广先进技术,落实菜田监管制度,各项工作取得了 明显成效. 基本情况 从总体情况看,全县蔬菜在稳定面积的基础上,产业结构进一步优化, 按照 高产、优质、高效、生态、安全 的总体要求,以特色蔬菜标准园 建设为重点.在 特色、高效、标准化 上搞突破,求发展.蔬菜种植品 种优化、生产技术水平提高、标准化基地上规模、特色蔬菜靠品牌.蔬菜 产业实现了由数量规模型向质量效益型的转变,全县蔬菜播种面积达到

8 万亩.

一、蔬菜标准化生产基地建设 按照规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经 营的要求,重点培育特色蔬菜基地.截止

2010 年,全县已发展特色蔬菜基 地2.52 万亩,有8个蔬菜品牌通过农产品质量认证: 四季薹韭、四色韭 黄、实秆芹菜通过了无公害农产品认证,细毛山药、红皮洋葱、崔姚大蒜 通过了绿色食品认证,白莲藕、细毛山药通过了有机食品认证 ;

4 个蔬菜 基地

23 个蔬菜品种被农业部认定为有机蔬菜转换产品基地;

新城细毛山药 被国家质检总局认定为国家地理保护产品. 1.抓好特色蔬菜基地建设 发挥特色蔬菜品牌优势,以蔬菜农民专业合作社为载体,突出抓好了 韭黄、薹韭、芹菜、大蒜、圆葱、白莲藕、细毛山药、脱毒马铃薯等八个 特色蔬菜基地建设. 截止

2010 年韭黄

2000 亩, 薹韭

3000 亩, 芹菜

600 亩, 大蒜

2000 亩,洋葱

3000 亩,白莲藕

600 亩,细毛山药

4000 亩、脱毒马铃 薯500 亩. 2.加大基础设施投入,建立了

6 处蔬菜核心示范园区 采取政府扶持、合作社社员入股的方式. 韭黄、山药、薹韭、芹菜 等蔬菜基地,积极筹措资金.通过土地流转方式,按照有机农产品的标准, 建设了各类蔬菜核心示范园.示范区内建设了包括办公室、产品加工室、 检测室、展览室、贮藏室、批发交易市场等基础设施;

在园区内实行 六 统一管理 (统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一 销售) .一是防虫网全保护标准化韭菜示范基地;

二是有机山药标准园;

三 是有机韭黄实芹标准园;

四是 古城生态农业园 ;

五是祁家改良阳畦蔬菜

5 标准园;

六是优质马铃薯示范基地.高品质蔬菜科技示范园的建设极大的 推动了我县特色蔬菜的标准化生产,成为了先进技术的示范点和新品种的 展示区. 3.全面落实基地质量监管制度 基地内全面落实了田间管理档案;

菜田登记管理;

生产资料专供和登 记备案;

产品质量抽检等四项制度.建立了速测机构,配备速测仪器,安 排专人负责,在每批蔬菜进入市场前,进行产品质量检测,并将检测结果 一一登记备案,对不合格的蔬菜产品,禁止进入市场.同时在蔬菜专业合 作社实行条形码制度,实现了蔬菜产品质量的可追溯管理.

二、蔬菜科技推广 加强科技推广是做好基地建设的关键.近年来我们通过新品种、新技 术的推广应用,提高了蔬菜生产的科技含量,带动蔬菜基地建设迈上了新 台阶. 一是结合我县蔬菜生产实际,研究制定了

10 个蔬菜标准化生产技术规 程.其中新城细毛山药生产技术规程、地理标志产品新城细毛山药两项标 准通过了省级标准发布;

无公害四色韭黄生产技术规程、四色韭黄产品标 准通过了市级标准发布.在基地内,按照标准化生产技术规程,通过选择 蔬菜优良品种、精细化菜田管理、精准施肥浇水、精深加工包装上市等管 理,使我县特色蔬菜达到了标准化生产和商品化处理. 二是充分发挥近年来建成的蔬菜生产新技术示范点的示范带动作用, 推广防虫网、杀虫灯、粘虫板等物理防虫技术;

测土配方施肥、有机肥、 沼渣沼液等无害化施肥技术;

生物农药替代化学农药的无公害治虫技术. 三是蔬菜新品种的引进与推广.山药基地引进种植了嘉祥细毛山药、 宁阳牛腿山药、荷泽陈集鸡糙皮和铁棍山药;

苔韭基地引进种植了抗韭蛆 品种、韭星

10 号、平原长青、791 和平韭

2 号一代杂交;

马铃薯基地引进 荷兰号系列土豆新品种;

祁家基地引进黄心娃娃菜、根芹菜、球茎茴香等 进行了试验示范,目的是从中选择适合当地栽培的优质、高产、抗病品种 进行大面积推广,实现我县特色蔬菜品种的更新换代和产品质量的提高. 四是聘请蔬菜栽培及病虫害预防专家深入生产一线,开展多种形式的 科技服务活动,为菜农送技术上门,及时帮助菜农解决生产中遇到的疑难 问题,引导菜农全面落实标准化技术规程,加快有机绿色无公害蔬菜的发 展. 五是认真组织实施了 细毛山药提纯复壮 、 蔬菜穴盘育苗技术 、 农 产品质量安全示范基地建设 、 蔬菜病虫无害化生态控制 等科技项目推 广工作.承担了二个省测土配方施肥田间试验项目.

三、蔬菜市场流通 我们以蔬菜专业合作社为载体,把一家一户的菜农组织起来,实行订 单化生产,品牌化销售,提高了菜农市场组织化程度,取得了显著的经济

6 和社会效益.截止目前,全县组建了新城细毛山药、周家志辉苔韭、东孙 绿海韭黄、强彬旱藕、祁家芹菜、陈庄大蒜、姬桥芹菜、宫家山药、博瑞 特、富桥土豆等

10 个蔬菜农民专业合作社,入社社员

6000 余户,注册蔬 菜产品商标达

9 个. 一是规范建设特色蔬菜产地批发市场.韭黄、山药、薹韭克服资金困 难,分别投资新建了三个蔬菜产地交易市场,市场内建立了产品质量检测 室,对入市经营的蔬菜产品进行抽检,杜绝了不合格蔬菜产品入市交易. 二是积极开展放心蔬菜配送工作.注册组建了 博瑞特 农产品专业 合作社, 盛托 放心菜配送中心等蔬菜配送组织.通过注册商标、产品认 证、基地建设等措施,依靠桓台特色蔬菜这一优势,积极与联华、银座、 惠仟佳、信誉楼、喜乐佳等

5 家大型超市进行 农超 对接,对产品进行 深加工精包装,实现了商品化处理和品牌化销售. 三是大宗蔬菜产得出销得了.针对我县洋葱、大蒜、山药、韭黄等特 色蔬菜都是季节菜,产品上市集中,售销压力大等特点,我们发挥蔬菜协 会优势,加快蔬菜运销组织建设,以大宗蔬菜的外销为重点,外与南北蔬 菜市场相联络,建立长期的合作关系.内与生产基地挂钩,利用订单农业 的方式和农民利益紧密的联系在一起,达到了共赢的效果.

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第二章 桓台特色蔬菜 桓台县是山东省农业发展起步较早的地区之一,悠久的历史,优越的 自然条件,丰富的农业资源,孕育发展了独具特色的桓台传统名优特蔬菜. 以新城细毛山药、荆家四色韭黄、荆家实秆芹菜、周家四季苔韭、起凤白 莲藕、红皮洋葱、陈庄大蒜等为主的特色蔬菜在国内外享有一定的声誉, 分别获得了国家无公害农产品、绿色食品和有机食品认证.

一、新城细毛山药 新城细毛山药是桓台传统名产蔬菜,栽培历史悠久,早在明、清年间 就作为朝廷贡品而享有盛誉.据《桓台志略》记载: 城附近各村多种之, 味甘而粉,肥壮长大如臂,盖其地土壤肥沃深厚与山药最宜,故品质亦佳. 秋晚各处商贩络绎不绝. 时至今日,新城镇各村种植颇多,因其特殊的水 土生长条件,而成为山药家族中的上乘之品.不仅外形美观,而且以美味 可口、营养丰富、药菜兼用、易于储存、便于运输、保质期长等特点,而 成为大众化的滋补食品,形成了独具特色的地方品种.其主要特点是:地 下块茎棍棒状,长80-100 厘米,横径 3-5 厘米,重400-600 克,外皮薄、 黄褐色,有红褐色斑痣,毛根细,块茎肉质色白多粉,质地坚实、细腻, 剥粗皮后,色白而光滑,煮食口感松软细腻、味香甜,适口性好. 近几年,桓台县委、县政府加大了细毛山药产业的发展力度,1998 年 被评为 淄博市名牌蔬菜 ,2005 年申请了国家级细毛山药标准化示范区 项目建设,

2007 年通过了国家标准委验收.注册了 新城细毛山药 牌 商标,2008 年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品.2009 年被命名为 国家地理标志保护产品 ,同年被农业部认证为有机转化产品.在不断扩 大种植面积的同时,积极推行标准化生产,进行山药提纯复壮及脱毒苗的 研究,从而大大提高了细毛山药产量和品质,经济效益上了一个新台阶. 截至目前,全县细毛山药种植面积达

6000 余亩,由于产量................