PDF《河间驴肉火烧美食文化进京推介会成功举行》

关注 《河间周报》 微信公众号,政情、民情、乡情尽在把握,还 有意外惊喜等着你! 《河间周报》 是河间市委机 关报, 是河间大地上的传媒新 军, 在市委、 市政府领导关怀指 导下,2

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3 年10月1日正式创 刊.

创刊以来, 《河间周报》 坚持 围绕中心、 服务大局、 植根基 层、 关注民生 的办报宗旨, 恪守 立足本职、 传播河间 的办报理 念, 已编印

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4 期, 发行

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6 万份, 覆盖全市各级党政机关、 企 事业单位及部分门店和个人, 得 到社会各界的广泛支持与厚爱. 推进移风易俗培树文明新风2019年5 月15星期三 农历己亥年四月十一 第2

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9 味道河间 飘香世界 河间驴肉火烧美食文化进京推介会成功举行 边铁曙 5月 7日,以 味道河 间?飘香世界 为主题的河间 驴肉火烧美食文化进京推介 会在北京嘉里大酒店成功举 行.本次活动由中国食品安 全报社、河间市人民政府、 河间市驴肉火烧产业协会主 办,河间市餐饮行业协会协 办,河间市市场监督管理局、河间市文化旅游公司承 办,旨在通过地区特色美食 文化打造城市品牌形象,展 示地域文化底蕴,从而推动 传统文化的传承,带动地区 经济发展. 原国家质量监督检验检 疫总局总工程师、中国质量 万里行促进会会长刘兆彬, 国家海关总署监管司原副司 长李伟,中国食品安全报社 社长兼总编辑朱长学,我市 市委书记尹卫江,沧州市市 场监督管理局党组书记李玉 波,中国饭店协会副秘书长 金勇,我市人民政府市长王 少杰,中国农业科学院农产 品加工研究所畜产加工研究 室主任、博士生导师张春晖,中国食品产业分析师朱 丹蓬,北京市餐饮行业协会 秘书长贺保贵,我市市委常 委、宣传部长王占强,副市 长李忠岐等领导嘉宾出席本 次活动.此外,数家河间市 优秀驴肉生产企业和驴肉火 烧餐饮单位以及特色产品企 业也参加了本次活动并进行 了产品展示. 本次河间驴肉火烧美食 文化进京推介会,通过深度 挖掘驴肉火烧非物质文化遗 产的价值,结合地域文化特 点,联合地区企业资源,切 实推动河间市经济、政治、 文化、社会以及生态文明 五位一体 的总体布局,为 全国城市、地区的文化传承 与品牌创新结合提供模范案 例. 传承美食文化,打造河间城市品牌 驴肉火烧作为我市的特色产业,展现了其 独特的美食魅力和深厚的文化底蕴.此次河间 驴肉火烧美食文化进京推介会以传承和发扬传 统美食文化,提升城市品牌形象为目的,汇聚 了众多河间文化特有的地域特色,整合了多家 企业资源,充分展示了中华民族璀璨的传统美 食文化. 活动开场,朱长学、尹卫江、金勇分别致 辞. 朱长学在致辞中说,一个好的食品,从产 品到品牌,再从品牌到名牌要经过漫长的创建 培育,并非一朝一夕, 金字招牌 需要大家 共同呵护,企业首先要坚持以食品是人类生存 之源,安全是企业发展之本,质量为产品生命 的经营理念,全面推进生产标准与质量安全追 溯体系的建设;

其次要增强品牌保护和创新意 识;

最后要追求精益求精的工匠精神.市场经 济网络时代,企业要用诚信赢天下、用质量打 天下、用品质行天下、用责任坐天下、用共享 融天下. 尹卫江表示,举办河间驴肉火烧美食文 化进京推介会,就是要进一步深度挖掘河间驴 肉火烧这一非物质文化遗产的价值,弘扬河间 传统美食文化,强化河间美食文化品牌,同时 结合河间市深厚的地域文化底蕴,不断推动文 化传承与品牌创新相结合.河间市确定了 走 龙头化带动的路子、走连锁带动辐射的路子、 走品牌化建设的路子、走政府引导孵化产业链 的路子 ;

明确政府扶持方向,实现 规范运 行实现新常态、规模群体实现新扩张、产业链 条实现新延伸、品牌形象实现新提升、产业效 益实现新增长 的发展目标.截至目前,驴肉 生产企业已达

1 9 家,驴肉加工小作坊

6 9 家, 驴肉火烧从业人员6 万余人,拉动全产业链产 值8

0 亿元. 金勇代表中国饭店协会表示,将会一如既 往地大力支持河间驴肉火烧美食产业的持续健 康发展和品牌塑造,通过中国饭店协会在全国 和国际上的美食产业合作平台资源,助力河间 驴肉火烧产业展示和共享合作,培育出河间驴 肉火烧的全国龙头知名品牌,推动河间驴肉火 烧走向世界,为服务河间经济发展,创造百姓 美好生活作出新的更大贡献. 本次活动,是河间驴肉火烧首次走进北京 推介.近几年,我市已成功举办了3 次驴肉火 烧文化节,除了美味的驴肉火烧,河间驴肉火 烧美食节也将旅游、音乐等元素进行融合,以 丰富多彩的形式展现 中国驴肉火烧之乡 的 魅力.2

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6 年,河间驴肉火烧被评为 中国 旅游金牌小吃 ,录入 河北旅游特色商品名 录 . 在本次河间驴肉火烧美食文化进京推介 会上,市长王少杰向到场嘉宾介绍了河间驴肉 火烧近几年发展情况.如今河间已拥有高玛 纳、功夫驴、李春秋、老孙头等多家全国知名 老字号品牌.其中,仅功夫驴在全国就有超过

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0 家加盟店.同时他提到,城市品牌打造要 始终秉承河间人诚信创新、精益求精的工匠精 神,把河间驴肉火烧打造成中国快餐代表性美 食典范. 河间驴肉火烧有着数百年的发展历史, 外表酥脆、肉馅松软且营养价值高,其制作工 艺更是在时代的发展和沉淀下不断完善和升 级,成为我市具有艺术美学和工艺匠心的品牌 代表.2

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2 年 河间驴肉火烧制作技艺 被 列入河北省第四批非物质文化遗产代表性名 录.在本次活动上,来自我市的厨师代表现场 展示了河间独特的驴肉火烧技艺. 推介会上,第三届驴肉火烧美食节暨

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1 9 河间文化旅游季专属主题吉祥物壮壮和 美美也正式亮相. 河间西河大鼓作为我国首批国家级非物 质文化遗产项目,与河间驴肉火烧一样,汇 聚了河间地区悠久的历史文化和人文特色, 是发展河间城市品牌不可或缺的文化因素. 在本次活动上,我市李雪表演的西河大鼓唱 段 《实事求是出河间》 ,让河间地区传统文化 的传承更具有丰富性,也为地域文化发展提 供了更大空间.同时,在推介会上,来自第 二实验小学的师生还表演了古琴曲 《小雅 ? 鹿鸣》 . 规范驴肉火烧标准,传承发展地域文化经济 在推介会现场,我市市场监督管理局局长 孟战恒介绍了河间驴肉火烧两项团体标准及驴 肉入选供京食用农产品对接目录情况.孟战恒 表示, 《河间驴肉火烧》 、 《河间驴肉火烧加工 技术规范》团体标准由原河间市食品药品监督 管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、 河间驴肉火烧产业协会共同起草.该标准和规 范规定了河间驴肉火烧的术语、定义、技术要 求和检验方法及河间驴肉火烧生产加工的术语 和定义、设施和基本条件要求、原辅料要求、 制作过程和制作工艺要求.两项标准的实施, 必然会使河间驴肉火烧产业的发展更加统一规 范. 同时,我市企业代表河间源福肉制品有限 公司总经理郭国明也进行了发言.他说,河间 驴肉火烧产业的快速发展离不开河间市委、市 政府的大力支持.如今河间驴肉火烧产业摆脱 了小散乱状态,呈现出生机勃勃的局面.河间 驴肉火烧产业正在走向标准化、产业化、规模 化、集约化、产品多样化.在保持传统风味的 基础上,不断开拓新的产业链和对产品创新升 级. 郭国明表示,河间人将以不忘初心的决 心,用良心做好驴肉系列产品,来回馈广大消 费者,更好地保护好 中国驴肉火烧之乡 这 块金字招牌,让河间驴肉火烧产品真正飘香全 国、走向世界. 此外,我市市场监督管理局与北京五洲 恒通认证有限公司、禧云世纪管理咨询 (天津) 有限公司分别在此次推介会上正式签署 了战略合作协议,河间市源福肉制品有限公 司与成都伍田食品有限公司也签署合作协 议,切实推动河间特色美食文化带动地区经 济发展. 文化和品牌的发展,一直以来就是传承与 发展的关系.本次河间驴肉火烧美食文化进京 推介会,展示了河间驴肉火烧及其河间传统美 食文化的传承,同时品牌的树立还要随着时代 发展不断创新才能持久延续. 圆桌论坛――传承与发展 在本次推介会的圆桌论坛环节,中国食品 安全报社副社长李树标、北京市餐饮行业协会 秘书长贺保贵、中国食品产业分析师朱丹蓬、 我市副市长李忠岐、河间驴肉火烧产业协会副 会长孙恩佑、北京超市发连锁股份有限公司食 品安全经理张德军、北京利桥顺餐饮有限公司 董事长高石桥就 驴肉火烧―传承与发展 展 开了讨论. 论坛中提到,河间驴肉火烧的全国化运营 及推广要遵循 产业化、规模化、品牌化、规 范化、效益化 发展思路,把 河间驴肉火 烧 打造成全国知名品牌,实现 产业一体 化、整体规模化、企业品牌化、运行规范化、 效益最大化 . 活动最后,我市市长王少杰为本次河 间驴肉火烧美食文化进京推介会的

1 9 家参 展单位进行了授牌,分别是:北京利桥顺 餐饮有限公司、河北高建民餐饮管理有限 公司、河间市高玛纳驴肉火烧店、河间市 老磨坊食品有限公司、河北乐天食品有限 公司、河北芝雨生源食品有限公司、河间 市百盛食品有限公司、河间市博兴食品有 限公司、河间市城麦食品有限公司、河间 市美天美味食品加工厂、河间市酿酒厂、 河间市瑞彬肉制品有限公司、河间市原味 香食品有限公司、河间市源城厚酿酒有限 公司、河间市源福肉制品有限公司、河间 市李家驴肉火烧店、河北驴福尚品餐饮管 理有限公司、北京王胖子餐饮有限公司、 河间市青林全驴宴饭店. 现如今,城市品牌塑造不仅是为了彰显地 区的知名度,而且体现了一个城市的传承性与 创造性.挖掘传统,培育城市文化,整合城市 资源已经成为当代城市发展的主要方向,城市 的品牌格局正在形成以旅游、文化、环境为一 体的发展趋势. 河间驴肉火烧美食文化进京推介会以多元 化形式,充分展示了我市优质的品牌形象,为 地区经济文化多方面发展作出了贡献. H E J I A N Z H O U B A O C A N G Z H O UD A I L Y P

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1 9 年5月15日星期三 责任编辑 王永飞 h j z b f k @1

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7 河间电子商务进农村搭建线上线下平台 迎来发展新机遇 王永飞 ? 产业经济 到农民家串串门 到农民家串串门

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1 8 年4 月,我市成立了河间 市电子商务进农村工作领导小组, 负责全市........