PDF《铬源和铬添加水平对热应激肉仔鸡血清》

收稿日期:

2 0

1 6-

0 3-

0 1 ;

修回日期:

2 0

1 6-

0 6-

2 5 基金项目: 西南民族大学研究生创新型科研项目( C X

2 0

1 5 S Z

0 8

6 ) 作者简介: 肖芳(

1 9

9 2- ) , 女,硕士研究生, 研究方向为微 量元素营养与机体免疫,

1 3

9 8

1 8

1 4

1 9

4 @1

6 3 .

c o m . 通信作者: 黄艳玲(

1 9

7 7- ) , 女, 教授, 博士, 硕士生导师, 研 究方向为家禽微量元素营养, s w u n y l h @1

6 3 . c o m . : 本文英文题目、 摘要和关键词在参考文献后, 见第

2 8页. 铬源和铬添加水平对热应激肉仔鸡血清 生化指标、 体脂沉积及免疫器官指数的影响 肖芳1 , 杨建2 , 周波1 , 敖・德古里那1 , 黄艳玲1 (

1 . 西南民族大学 生命科学与技术学院, 成都

6 1

0 0

4 1 ;

2 . 四川省广安市农业局 动物疫病预防控制中心, 四川 广安

6 3

8 0

0 0 ) 中图分类号: S

8 5

8 .

3 1 ;

S

8 5

2 .

2 文献标识码: A 文章编号:

1 0

0 4-

7 0

3 4 (

2 0

1 6 )

0 9-

0 0

2 3-

0 6 关键词: 铬源;

热应激;

肉仔鸡;

血清生化指标;

体脂沉积;

免疫器官指数 摘要: 为了研究饲粮中添加不同铬源和铬添加水平对

4 2日龄热应激肉仔鸡血清生化指标、 体脂沉 积及免疫器官指数的影响, 试验选用

2 5 2只 1日龄体重均一的科宝( C o b b5

0 0 ) 雌雏肉鸡, 随机分成

7 个处理组, 每组 6个重复, 每个重复 6只鸡, 对照组饲喂玉米 -豆粕型基础饲粮( 含铬

0 .

3 7m g / k g ) , 试验组分别饲喂在基础饲粮中添加

0 .

4 ,

2 . 0m g / k g 的丙酸铬( C r P r o ) 、 吡啶甲酸铬( C r P i c ) 和三氯化 铬( C r C l

3 ) 的试验饲粮.结果表明: 与对照组相比, 试验组显著提高了

4 2日龄热应激肉仔鸡血清碱性 磷酸酶( A K P ) 活性( P=

0 .

0 1

8 ) ;

降低血清总胆固醇( T C ) 浓度( P=

0 .

0 2

1 ) , 并且热应激肉仔鸡血清 T C浓度随铬添加水平的升高而降低( P<

0 .

0 0

1 ) ;

铬源和铬添加水平互作能提高

4 2日龄热应激肉仔 鸡血清高密度脂蛋白胆固醇( H D L C ) 含量( P=

0 .

0 0

2 ) , 以0.4m g / k gC r P r o 效果最好.铬对其他血清 生化指标无影响( P>

0 .

0 5 ) .与对照组相比, 试验组热应激肉仔鸡腹脂率显著降低( P=

0 .

0 2

5 ) , C r C l

3 降低

4 2 日龄热应激肉仔鸡胸肌肌内脂肪效果优于 C r P r o 和CrPic( P=

0 .

0 7

1 ) ;

但是铬对肝脏脂肪含量 没有影响( P>

0 .

0 5 ) .与对照组相比, 试验组热应激肉仔鸡法氏囊指数显著提高( P=

0 .

0 4

1 ) , 但脾脏指 数和胸腺指数无显著变化( P>

0 .

0 5 ) .C r P i c 对法氏囊的增重效果优于 C r P r o 和CrCl3(P=

0 .

0 0

8 ) ;

添加

2 . 0m g / k g 的铬能明显提高热应激肉仔鸡脾脏指数( P=

0 .

0 0

8 ) .说明铬能提高热应激肉仔鸡血清 A K P 活性, 降低 T C浓度, 改善体脂沉积, 提高法氏囊指数, 且CrPro和CrPic优于 C r C l

3 . 随着家禽养殖业的快速集约化发展, 各种应激因 素日渐凸显, 尤以高温引起的应激最为突出.热应激 给肉鸡养殖行业带来许多负面的影响, 如可降低肉仔 鸡采食量、 生长性能以及免疫力[

1 -

2 ] .如何通过营养 调控来降低热应激所带来的这些负面影响, 并提高高 温环境下肉仔鸡的经济效益已成为研究的热点之一. 铬( C r

3 + ) 是动物机体必需的微量元素之一, 通 过与小分子寡肽结合, 协助或增强胰岛素在体内的作 用, 从而进一步提高胰岛素对动物机体中糖类、 脂肪 和蛋白质代谢的调节作用[

3 ] .有研究表明, 动物饲 粮中添加铬可影响脂类代谢, 改善胴体品质, 提高免 疫力, 进而缓解热应激对肉仔鸡的影响[

4 -

5 ] .总结相 关研究发现, 肉仔鸡饲粮添加铬对血清生化指标的研 究没有定论[

6 -

9 ] , 这可能与铬源及铬添加水平有关. 纵观现有的研究, 铬的添加形式有多种, 包括吡 啶甲 酸铬(CrPic)、三氯化铬(CrCl3) 、 蛋氨酸铬(CrMet)、烟酸铬( C r N i c ) 、 酵母铬( C r Y ) 等, 且针对有 机铬的研究以 C r P i c的添加形式为主.然而丙酸铬 ( C r P r o ) 作为一种新型的铬添加剂, 已被美国食品药 品管理局( F D A ) 认证为可以在猪和牛饲料中添加的 唯一铬源[

1 0 ] .但CrPro在家禽中的研究较少, 鉴于 国内外对肉仔鸡饲粮中铬的添加量尚无明确规定, 加 之不同饲养条件下不同铬源对肉鸡也有不同的影响, 本研究以科宝( C o b b

5 0

0 ) 肉仔鸡为对象, 探究在热应 激条件下, C r P r o 、 C r P i c 和CrCl3对42日龄肉仔鸡血 清生化指标、 体脂沉积及免疫器官指数影响的差异, 从而确定在肉仔鸡饲粮中安全有效地添加铬源和铬 添加水平, 旨在为添加铬改善肉仔鸡免疫性能以及铬 的合理利用提供理论依据.

1 材料与方法 ・

3 2 ・

2 0

1 6 (

0 9上) :

2 3-

2 8

1 .

1 试验动物与饲粮 本试验 选用1日 龄健康且体重均一的科宝(Cobb500)雌雏肉鸡

2 5 2只( 购自成都温江正大畜禽 有限公司) , 根据处理间体重无差异原则, 随机分为

7 个处理.以玉米 -豆粕型为基础饲粮, 参照美国 N R C(

1 9

9 4 ) 家禽营养需要量中肉仔鸡营养建议量配 制试验饲粮.基础饲粮组成及营养水平见表

1 . 表1基础饲粮组成及营养水平( 风干基础) T a b l e

1 C o mp o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f t h e b a s a l d i e t ( a i r - d r yb a s i s ) 原料 1~

2 1d

2 2~

4 2d 饲粮组成 玉米/ %

5 6 .

3 7

6 3 .

5 5 豆粕/ %

3 2 .

0 5

2 5 .

5 0 豆油/ %

3 .

0 0

3 .

0 0 玉米蛋白粉/ %

4 .

5 0

4 .

4 0 氯化钠/ %

0 .

3 0

0 .

3 0 石粉/ %

1 .

2 3

1 .

4 7 磷酸氢钙 / %

1 .

9 0

1 .

2 6 预混料 / %

0 .

2 0

0 .

2 0 铬+玉米淀粉/ %

0 .

2 0

0 .

2 0 赖氨酸/ %

0 .

0 7

0 .

0 5 蛋氨酸/ %

0 .

1 8

0 .

0 7 营养水平 代谢能/ ( M J ・k g -

1 )

1 2 .

5 5

1 3 .

6 6 粗蛋白质/ %

2 1 .

5 2

1 8 .

9 8 钙/ %

1 .

0 0

0 .

8 9 磷/ %

0 .

6 9

0 .

5 2 非植酸磷/ %

0 .

4 5

0 .

3 0 赖氨酸/ %

1 .

1 0

1 .

0 4 蛋氨酸/ %

0 .

5 4

0 .

3 9 蛋氨酸 + 胱氨酸/ %

0 .

9 0

0 .

7 2 铬/ ( m g ・k g -

1 )

0 .

3 7

0 .

3 8 注: 磷酸氢钙为 试剂级;

预混 料为每千 克 饲粮 提 供维 生素 A

84 0 0I U ,维生素 D

33 6

0 0I U , 维生素 E1 3I U , 维生素 K1 . 6m g , 维生 素B15 . 5m g ,维生素 B

2 6 . 8m g ,维生素 B

6 1 . 0m g ,维生素 B

1 2

0 .

0 1m g ,生物素

0 .

0 8m g ,叶酸

0 .

8 0m g ,D-泛酸

1 0 . 2m g ,烟酸

2 8 . 6m g ,氯化胆碱

1 0

0 0m g , C u 8m g , Z n

4 0m g , F e

8 0m g , I

0 .

3 5m g , S e

0 .

1 5m g ,M n

8 0m g ;

粗蛋白质、 钙、 磷、 铬为实测值, 其余为计算值.

1 .

2 试验设计 采用 3*

2 ( 三种铬源和两种铬添加水平)+

1 ( 不 添加铬的对照组) 双因素试验设计: 3种铬源分别为 C r P r o [ 购自建明( 珠海) 工业有限公司, 含铬

0 .

1 %] 、 C r P i c ( 购自绵阳新一美化工有限公司, 含铬

0 .

1 %) 和CrCl3(购于成都市科龙化工试剂厂, 试剂级, 含铬

1 9 .

3 2%) ;

2个铬添加水平分别为

0 .

4 ,

2 . 0m g / k g ;

3种铬源共用一个对照组, 共 7个处理组, 每组 6个 重复, 每个重复 6只鸡. 试验于西南民族大学科研养鸡场进行.试验鸡 用 3层重叠式笼养, 自由采食和饮水, 鸡舍采用排气 扇纵向通风,2 2h光照(

1 9 :

0 0 ―2

1 :

0 0暗处理) , 自 动化红外灯控温供暖, 保证鸡舍温度为(

3 3±

1 )℃, 湿度控制在

6 0% ~

7 0%, 试验期为

4 2d .每周末进 行一次肉仔鸡体温( 肛温) 测定, 以确保其处于热应 激状态.

1 .

3 测定指标及方法

1 .

3 .

1 基础饲粮中铬含量 参照 I . J . P a d m a v a t h i 等[

1 1 ] 的方法, 将基础饲粮经浓硝酸( 优级纯) 湿法消 化后, 用石墨炉原子吸收光谱仪 ( 型号为 S O L A A R S

2 , 购自美国热电公司) 测定铬含量.

1 .

3 .

2 血清生化指标 试验结束时, 每个重复选取 2只接近平均体重且已经禁食

1 2h 的鸡只, 左侧翅静 脉采血 5m L , 室温静置 1h 后2000*g 离心

1 0m i n ;

取上清液保存于 -

2 0℃, 用于测定血清生化指标[ 血 清碱性磷酸酶( A K P ) 活性、 三酰甘油( T G ) 、 总胆固醇 ( T C ) 、 高密度脂蛋白胆固醇( H D L C ) 和低密度脂蛋 白胆固醇( L D L C ) ] .检测仪器为日立

7 1

7 0高级生 化自动分析仪.

1 .

3 .

3 脂肪沉积指标 屠宰后立即剥离腹脂, 称重, 计算腹脂率;

另剥离

5 0g 左右胸肌和整块左侧肝脏, 置于封口袋中, 标号,-

2 0℃保存, 用于测定胸肌肌 内脂肪和肝脂含量. 腹脂率: 包括腹部与肌胃及泄殖腔周围的脂肪. 腹脂率( %)= 腹脂重/ 全净膛重 *

1 0

0 %. 胸肌肌内脂肪率: 取适量胸肌样品, 去除结缔组 织和脂肪组织并剪碎, 标记后

1 0 5℃烘干至恒重;

将 脱脂滤纸在同条件下烘干, 取1.5g 磨碎样品包在滤 纸中, 再次烘干, 称重, 然后将滤纸包放入索氏抽提器 进行抽提, 计算公式同上. 肝脂率: 同胸肌肌内脂肪测定方法.

1 .

3 .

4 免疫功能指标 将宰杀后的试验鸡只分别摘 取胸腺、 脾脏、 法氏囊, 去除周围脂肪组织, 吸干血水, 称重, 记录, 并计算免疫器官指数.免疫器官指数 ( %)= 免疫器官鲜重/ 活体重 *

1 0

0 %.

1 .

4 数据的统计与分析 结果用 平均值 ±标准差 表示.参照 S . F . L i 等[

1 2 ] 的统计分析方法, 采用单自由度比较分析法比较 对照组与试验组间差异.除对照组以外的数据采用 S A S9 .

0 软件中的一般线性模型( G L M) 程序, 按3*2因子随机设计对各项数据进行 F值方差分析, 分析模 型中包含了主因素铬源、 铬添加水平以及两者间的互 作, 并用 L S D法进行平行数间的差异显著性检验.其中P<

0 .

0 1 表示差异极显著, P<

0 .

0 5表示差异显著, 以0.05

0 .

0 5 ) ;

铬源间比较, 数据肩标字母不同表示 差异显著( P<

0 .

0 5 ) , 相同或者无肩标表示差异不显著( P>

0 .

0 5 ) ;

铬添加水平间比较, 数据肩标字母不同表示差异显著( P<

0 .

0 5 ) , 无肩标表示 差异不显著( P>

0 .

0 5 ) . A K P活性( P=

0 .

0 1

8 ) , 并降低 T C浓度( P=

0 .

0 2

1 ) ;

不同铬源对 A K P活性( P<

0 .

0 0

1 ) 、 T C ( P=

0 .

0 0

2 ) 及HDLC( P

0 .

0 5 ) .铬源与铬添加 水平互作对血清 H D L C浓度影响显著( P=

0 .

0 0

2 ) , 其中以

0 . 4m g / k gC r P r o 效果最佳.

2 .

2 铬源和铬添加水平对

4 2日龄热应激肉仔鸡体 脂沉积的影响 见表 3. 由表 3可知: 饲粮铬添加可降低

4 2日龄热应激 肉仔鸡腹脂率( P=

0 .

0 2

5 ) , 但对胸肌肌内脂肪率和 肝脂率无显著影响( P>

0 .

0 5 ) .C r C l

3 较CrPro有降 低42日龄热应激肉仔鸡胸肌肌内脂肪的趋势( P=

0 .

0 7

1 ) , 但是 C r P r o 和CrPic间无差异;

铬源对其他体 脂沉积指标无显著影响( P>

0 .

0 5 ) .铬添加水平及 铬源与铬添加水平互作对

4 2日龄热应激肉仔鸡体脂 沉积指标无显著影响( P>

0 .

0 5 ) .

2 .

3 铬源和铬添加水平对

4 2日龄热应激肉仔鸡免 疫器官指数的影响 见表

4 . 表3不同铬源和铬添加水平对

4 2日龄热应激 肉仔鸡体脂沉积的影响 T a b l e

3 E f f e c t s o f d i f f e r e n t c h r o mi u m s o u r c e s a n d a d d i n gl e v e l s o f c h r o mi u m o nb o d yf a t d e p o s i t i o no f

4 2- d a y - o l db r o i l e rc h i c k s u n d e rh e a t s t r e s s 项目 铬添加水平/ ( mg ・k g-

1 ) 腹脂率/ % 肝脂率/ % 胸肌肌内 脂肪率/ % 对照组

0 2 .

5 8±0 .

3 5

1 3 .

5 1±2 .

7 0

3 .

6 5±0 .

5 0 C r P r o组0.42.43±0 .

1 7

1 0 .

6 1±1 .

7 5

3 .

5 1±0 .

6 2

2 .

0 2 .

2 5 ±0 .

2 7

1 3 .

2 1±2 .

5 5

3 .

6 7±0 .

7 0 C r P i c组0.42.28±0 .

1 8

1 2 .

5 8±2 .

3 0

3 .

3 8±0 .

8 6

2 .

0 2 .

2 6 ±0 .

2 4

1 1 .

6 5±2 .

0 6

3 .

0 6±0 .

5 0 C r C l 3组0.42.28±0 .

3 2

1 2 ........