PDF《关于公布市级食品安全监督抽检信息的公告（2018 年第 7 期）》

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qidongnews.com 2018年11月9日 星期五 编辑: 季则 组版: 董乐天 校对: 吴佳玲 联系

电话:83128820 根据 《中华人民共和国食品安全法》 及其 《实施条例》 等规 定, 现将我市开展市级食品安全监督抽检相关信息公布如下: 本次公告的监督抽检信息涉及食用农产品、 豆制品、 蛋制 品、 肉制品、 淀粉制品、 米面制品、 食用油脂制品和餐饮具等类 别, 共计194批次, 经初检, 本次检测中合格179批次, 不合格 15批次, 样品信息详见附件. 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一. 食品 中检出大肠菌群, 提示被致病菌 (如沙门氏菌、 志贺氏菌、 致病 性大肠杆菌) 污染的可能性较大. 本次检出大肠菌群超标的产 品均未检出致病菌, 结合居民膳食结构、 抽检情况等因素综合 分析, 健康风险较低, 但反映该食品卫生状况不达标. 大肠菌群 超标可能由于产品的加工原料、 包装材料受污染, 或在生产过 程中产品受人员、 工器具等生产设备、 环境的污染、 有灭菌工艺 的产品灭菌不彻底而导致. 溶剂残留量超标是用浸出法生产成品油时, 如设备发生故 障或疏于管理, 少量溶剂会残留在成品油中. 食用植物油中溶 剂残留多时, 可使植物油带有特殊异味, 影响食用, 有的食用后 甚至发生中毒, 给人们健康带来损害. 苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐都是常用食品防腐剂, 被广泛用于食品生产和加工过程中, 可以抑制食品中多种细 菌、 霉菌和酵母菌等微生物的生长和繁殖, 能有效防止食品变 质、 保持食品鲜度、 延长食品保质期. 如若长期摄入大量的苯甲 酸及其钠盐会对人的肝脏、 肾脏等脏器产生毒害作用, 轻者可 能出现乏力, 倦怠, 恶心呕吐;

重者可引起血压降低, 脱水甚至 休克. 含铝食品添加剂 (比如明矾) 是合法的食品添加剂, 按标准 使用不会对健康造成危害. 根据国家食品安全风险评估专家委 员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果, 我国日常膳食 中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大, 但 对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注. 针对抽检结论为不合格的产品, 市市场监管局已要求当地 的市场监管分局依法进行调查处理, 进一步督促企业履行法定 义务, 严格执行索证索票, 严格控制食品安全风险, 排查问题发 生的原因并进行整改. 特别提醒消费者, 如购买或在市场上发现公告所列的不合 格食品时, 请拨打

12345、 12331进行投诉举报. 附件: 1.食品抽检不合格明细 2.食品抽检合格明细 启东市食品安全委员会办公室 启东市市场监督管理局 关于公布市级食品安全监督抽检信息的公告(2018年第7期) 食品抽检不合格明细表 食品抽检合格明细表 序号

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15 类别 食用植物 油 餐饮具 餐饮具 餐饮具 淀粉制品 淀粉制品 淀粉制品 淀粉制品 淀粉制品 餐饮具 餐饮具 餐饮具 餐饮具 餐饮具 餐饮具 样品 名称 菜籽油 米饭碗 骨碟 筷子 粉皮 (张) 粉皮 (卷) 凉粉 凉粉 粉皮 调味碟 口汤碗 勺子 茶杯 云碗 餐具套 装 规格 型号 散称 / / / 散称 散装 散装 散称 散称 / / / / / / 生产/加工/ 购进日期 购进日期 2018-09-03 加工日期 2018-09-05 加工日期 2018-09-05 加工日期 2018-09-05 购进日期 2018-09-07 购进日期 2018-09-07 加工日期 2018-09-07 加工日期 2018-09-06 加工日期 2018-09-06 2018年09月12日(加工) 2018年09月12日(加工) 2018年09月12日(加工) 2018年09月12日(加工) 2018年09月12日(加工) 2018年09月11日(购进) 被抽样单位名称 启东市俏婆婆餐饮服 务有限公司人民西路 分公司 启东市俏婆婆餐饮服 务有限公司人民西路 分公司 启东市俏婆婆餐饮服 务有限公司人民西路 分公司 启东市俏婆婆餐饮服 务有限公司人民西路 分公司 陆亚菊 陆亚菊 施柳江 王林 陆翠石 启东麻辣无情火锅店 启东麻辣无情火锅店 启东蛙来哒餐厅 启东蛙来哒餐厅 启东蛙来哒餐厅 启东市小南国私房菜 馆 被抽样单位地址 启东市人民西路1668号深港城 大卖场 启东市人民西路1668号深港城 大卖场 启东市人民西路1668号深港城 大卖场 启东市人民西路1668号深港城 大卖场 汇龙镇花园路市场 汇龙镇花园路市场 汇龙镇花园路市场 启东市人民桥农贸市场 启东市人民桥农贸市场 启东市汇龙镇人民东路29号启 东欣乐城购物中心L3-012商铺 启东市汇龙镇人民东路29号启 东欣乐城购物中心L3-012商铺 启东市欣乐城人民东路29号3 层区域L3-005商铺 启东市欣乐城人民东路29号3 层区域L3-005商铺 启东市欣乐城人民东路29号3 层区域L3-005商铺 南通市启东市寅阳镇恒大海上 威尼斯商业美食街商铺Y28号 标示 生产者 名称 / / / / / / / / / / / / / / / 不合格项目 溶剂残留量 大肠菌群 大肠菌群 大肠菌群 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 铝的残留量 (干 样品, 以Al 计) 山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计) 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 苯甲酸及其钠盐 (以苯甲酸计) 大肠菌群 大肠菌群 大肠菌群 大肠菌群 大肠菌群 大肠菌群 标准值 ≤50mg/ kg 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 ≤200mg/ kg 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 不得检 出/50cm2 不得检 出/50cm2 不得检 出/50cm2 不得检 出/50cm2 不得检 出/50cm2 不得检 出/50cm2 实测值 174mg/ kg 检出 检出 检出 0.502g/ kg 253mg/ kg 0.164g/ kg 0.146g/ kg 0.140g/ kg 0.558g/ kg 检出/ 50cm2 检出/ 50cm2 检出/ 50cm2 检出/ 50cm2 检出/ 50cm2 检出/ 50cm2 序号