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生 生活 活指 指导 导 立秋后吃葡萄 堪比冬虫夏草 日常生活中, 若您有好 吃好做的私房菜菜谱, 或有 健身、 养生的妙招、 金点子, 欢迎您来信、 来电与大家分 享, 我们将择优刊登.

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18 星期六 首席编辑、 组版/于梅君 美编/房超 蔬菜 单价 卷心菜 1.63元/斤 油菜 2.64元/斤 芹菜 2.00元/斤 黄瓜 2.65元/斤 西红柿 2.40元/斤 土豆 1.64元/斤 芸豆 3.15元/斤 据济南市物价局官网 8月16日数据 看 看生 生活 活家 家llo oo ok k lliif fe e 大厨指导 支个招 扫码看 生活百科 金点子 征集 菜价指数 生活妙招 老百姓餐桌上最常见的一种根菜, 就是被称为 山中之玉 的山药. 山药 是个宝, 但是, 很多人吃山药的方法, 其实已经让山药的营养都流失了! 山药黏液蛋白是好东西 山药一定不能长时间加工, 无论切片、 切段还是整个蒸, 加 工大约5―10分钟, 最多也不过20 分钟. 加工时间长了, 山药里的 黏液蛋白破坏后, 健脾养胃作用 就会大打折扣, 山药就白吃了! 山药中的黏液可是一种好 东西, 主要成分为黏蛋白和甘 露聚糖, 对人体有特殊的保健 作用. 黏蛋白可降低血液胆固 醇, 有利于防止动脉硬化. 山药中的甘露聚糖还能改 善糖代谢, 是糖尿病人的食疗 佳品. 山药这种特殊的黏性成 分, 对中老年男性易患的前列 腺增生或前列腺增生能起到预 防和治疗作用. 黏蛋白还可以 防止黏膜损伤, 预防胃溃疡和 胃炎. 还可使软骨富有一定的 弹性, 有助于预防老年骨折. 山药红枣猪蹄汤

1、 猪蹄切块洗净, 山药削皮 切段, 红枣稍泡, 姜切片香葱切末.

2、 猪蹄用热水焯去腥味跟 多余油脂后, 取出以冷水洗净.

3、 在砂锅里倒适量水(一 次加够), 放猪蹄、 红枣和姜片.

4、 大火煮开后转中火炖一 个半小时, 放山药段和盐再煮 半小时, 喝时撒上香葱末. 山药核桃小炒

1、 核桃肉切成小粒, 放碗 里, 入微波沪叮3分钟, 再另取 一碗放点蜂蜜、白糖,再加点水, 搅匀后放微波炉叮2分钟.

2、 将核桃肉放进去搅拌均 匀, 再放微波炉叮2分钟至核桃 表面的糖成漂亮的焦糖色, 取 出撒上适量白芝麻备用.

3、 芹菜去叶, 切小段, 黑木 耳提前泡发2小时摘小朵, 山药 去皮切薄片, 焯2分钟. 锅内放 油加热后放木耳翻炒至变熟.

4、 加芹菜和山药翻炒片刻.

5、 加盐和生抽, 翻炒后出 锅, 将焦糖核桃撒在表面即可. 山药枸杞鲫鱼汤

1、 鲫鱼洗净, 抹少许盐;

2、 平底锅加橄榄油, 放鲫 鱼煎至两面微黄;

3、 砂锅烧开放煎好的鲫鱼;

4、 加葱姜, 加白酒, 再倒入 去皮切块的淮山药, 加盖大火 煮至20分钟;

枸杞用水浸泡;

5、 鱼汤煮至奶白加入盐, 胡椒粉调味;

最后放枸杞关火. 红枣山药粥

1、 山药去皮洗净切小块;

干 红枣浸泡去核, 一分为二;

糯米 浸泡20分钟;

锅中倒足量水, 下糯 米旺火煮开, 再用文火熬煮;

2、 七成熟时放红枣, 将山 药放锅中;

搅匀煮至软糯, 撒几 粒枸杞略煮即可. 据人民网 一日吃三枣青春不显老 正确吃枣让你白里透红 俗话说, 一日吃三枣, 青春 永不老 . 红枣最突出的特点是 维生素含量高. 枣能补中益气、 养血生津. 鲜枣维生素含量更丰 富, 但它有时令性, 不能经常买 到, 而且多吃可能伤害消化功 能. 干枣虽然维生素含量下降, 但铁含量升高, 更适合食疗. 红枣泡水养肝排毒 实验证明, 每天给肝功能 差的人喝大枣水, 持续1周能增 加血清蛋白, 达到保肝排毒功 效. 红枣果皮坚韧不好消化, 如 整颗冲泡, 很难将有效成分完 全溶出, 最好将其掰开再冲泡. 新鲜红枣不宜冲泡或煎煮. 因 为用热水煮泡会严重破坏维C. 红枣泡茶补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝, 可治 疗胃寒、 胃痛. 再放入桂圆, 就 是补血补气茶了, 适合教师、 营 业员等用嗓频率较高的人. 唐代盂诜所著 《必效方》 中 记载了将红枣、 银耳和冰糖一 起煮汤, 可止咳润肺. 银耳20克(大约半朵), 红枣 20颗, 冰糖60克. 把银耳放在清 水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里, 加水6碗, 大火煮开后, 改用 文火再煮半个小时, 即可熄火. 红枣煮蛋补血养颜 用红枣加桂圆煲红糖水, 到枣烂桂圆绵时, 打个鸡蛋;