PDF《二厅玄1》

(3 分) ( 3) 美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的. (2 分) (4) 对于不同的产品来说,并不是上述所有的采后处理环节都要进行,应该根据产品的特 点和上市目的,选择性使用. (2 分) 18. (l)促进果实的成熟 ;

(3 分) (2) 加快叶绿素的分解,使产品转黄,促进园产品的衰老和品质下降 ;

(3 分) (3) 引起腐烂、引起园产品质地变化、硬度下降 ;

(2 分) (1) 促进植物器官的脱落. (2 分)

1635 19. (1)适温下贮藏 ;

(2 分〉 (2) 温度调节和温度锻炼 ;

(2 分) (3) 间歇升温 ;

0 分) (4) 变温处理;

(1分) (5) 调节贮藏环境的气体成分;

(1分) (6) 湿度的调节;

(1分) (7) 化学处理;

(1分) (8) 激素控制.(1分) 20. 柿脱涩生产上常用的方法 z (1)温水脱涩法 ;

(2 分) (2) 二氧化碳法 ;

(2 分) (3) 混果法 ;

(2 分) (4) 乙烯脱涩法;

(1分) (5) 乙烯利脱涩法;

(1分) (6) 酒精脱涩法;

(1分) (7) 石灰水脱涩法.(1分) 1636