PDF《花雪随风不厌看》

文化2017年11月22日 星期三 责任编辑 赵国霞 美术编辑 常剑今天是小雪, 是二十四节气中的第

20 个节气.

进入该节气, 中国广大地区 西北风开始成为常客, 气温逐渐降到 0℃以下, 但大地尚未过于寒冷, 虽有降 雪,但雪量不大,故称小雪.小雪之后, 阴气下降, 阳气上升, 而致天地不 通, 阴阳不交, 万物失去生机, 天地闭塞 而转入严冬. 十月中, 雨下而为寒气所薄, 故凝 而为雪.小者未盛之辞. 《月令七十二 候集解》 如是说.小雪, 顾名思义, 是指 初冬时节, 降水遇寒成雪, 雪量较少, 地 面无积雪.天气预报中的 小雪 是指降 雪强度较小的雪, 而节气中的 小雪 是 一个气候概念, 表示在此期间降雪次数 少、 降雪量小.小雪和雨水、 谷雨等节气 一样, 都是直接反映降水的节气. 小雪作为节气被古人分为三候, 一 候虹藏不见 , 是说再也看不到彩虹了, 这是空气中的水汽减少造成的;

二候 天气上升地气下降 , 是指天空中的阳 气上升, 地上的阴气下降, 从而天地不 通, 万物开始凋零, 大地一片萧条;

三 候闭塞而成冬 , 由于天地不通, 阴阳不 交, 河川冰封, 天地闭塞而转入严寒的 冬天. 现代科学对小雪节气的分析是, 由 于东亚地区已有比较稳定的经向环流, 冬季来临时西伯利亚地区常有低压或 低槽, 东移时会伴随大规模的冷空气南 下, 我国东部会出现大范围大风降温天 气, 东北风开始盛行, 气温下降, 气温逐 渐降到℃ 以下, 受寒潮和强冷空气的 影响, 黄河以北地区会出现入冬以来第 一次降雪, 小雪节气由此产生. 小雪之后, 气候渐冷, 天空中的雨 遇冷变成了雪花, 古籍 《群芳谱》 中说: 小雪气寒而将雪矣, 地寒未甚而雪未 大也. 所下的雪常常是半冰半融状态, 落到地面后会立即融化, 气象学上称之 为 湿雪 ;

如果气温较高, 有时还会雨 雪同降, 称为 雨夹雪 ;

有时还会下像 盐粒一样的雪,我们当地称为 盐粒雪 .这时的雪算不上有声有色, 只是 冬季的序曲, 高潮般的鹅毛大雪将会后 续上演. 斗转星移, 夜观北斗, 斗柄指向了亥 的方位, 已至农历十月, 又叫亥月.十二 辟卦为坤卦, 卦象表示六阴全满, 阴气极 盛, 已到了天寒地冻之时, 小雪时令正当 其时.其实节气多反映的是北方气候, 由于存在秦岭、 大巴山这样的屏障, 冷空 气南下受阻, 寒潮减弱, 致使南方冬暖, 虽是 荷尽已无擎雨盖, 菊残犹有傲霜 枝 , 但气温仍保持在零度以上, 降雪的 机会较少, 即使降雪也难存积雪. 小雪之后, 地冻河封, 农事活动基本 结束, 农村开始储存物资, 准备过冬.人 们在家中点起了火炉, 一家人围坐一团, 喝茶聊天, 其乐融融, 共同盼望着 瑞雪 兆丰年 . (惠民县局) 小雪知时节 王鹏立冬过后不久, 气温开始逐渐下降, 不过偶尔也会阳光普照, 气温回升.可 是到了小雪节气, 人们便切切实实地感 受到了寒冷, 意识到初冬已然在眼前. 小雪过后, 虽然没有漫天的鹅毛大 雪, 但此时天地闭塞寒风起, 提醒我们要 御寒保暖, 调节情绪.不仅要添衣服、 生 炉火, 更要通过食补来调养生息. 食补首选自然是高热量食物, 让身 体暖起来.冬季强调养阴、 藏精, 重点要 调节肝肾, 适宜吃温补的食物.羊肉、 牛 肉就是最好的选择, 不仅能增加热量、 抵御寒冷, 还能帮助脾胃运动起来, 增 强消化功能.此外, 牛羊肉的氨基酸组 成更接近我们身体所需, 能更好地被身 体所吸收利用.当季的栗子、 腰果、 山 药等恰是补肝益肾的好食材.例如, 山 药能促进激素分泌, 加快新陈代谢, 改善 体质, 也对冬季的胃肠不适有帮助.因此, 山药炖羊肉就是很适宜的小雪温补 佳品. 高热量食物虽然好, 但也不能食用 过量.冬日里吹着空调或烤着暖炉, 再 吃上一大锅高热量食物, 常常会使体内 积聚过多的热量, 而白萝卜就是很好的 降燥热食物.俗话说: 冬吃萝卜夏吃 姜. 冬天吃萝卜可以健脾养胃, 有助于 消化.另外, 苦味食物也有清燥热的效 果, 例如苦瓜、 苦杏仁等.有的人可能很 难接受这种苦味, 不妨将其作为佐餐, 适 量食用. 俗话说: 荤素搭配, 长命百岁. 说 完高热量食物, 再说说果蔬的选择.当 季的果蔬推荐橘子、 香蕉和大白菜.橘 子富含维生素 C, 有抗衰老、 消除疲劳的 功效.香蕉对冬季的烦躁、 失眠等抑郁 情绪大有裨益, 有助于镇静安神.特别 是一到晚上心情烦躁、 紧张焦虑的人, 睡前吃点香蕉能帮助安然入睡.而大白 菜作为冬季的代表性家常蔬菜, 含有丰 富的纤维, 可以促进肠道蠕动, 帮助消 化. 这个节气适合的鱼类是鲫鱼, 民间 有 冬鲫夏鲇 之说.寒冬季节的鲫鱼肉 肥籽多, 味道鲜美, 蛋白质含量高, 脂肪 含量少, 所以吃起来鲜嫩却不肥腻, 而且 药用价值也很高, 能够温胃进食, 和中补 虚, 可以搭配豆腐做一道鲜美的豆腐鱼 汤, 还能缓解冬季食欲不振. 到了冬季, 日照逐渐减少, 很多人的 情绪也开始低迷, 因此不仅要多增加户 外活动, 保持心情愉悦, 还可以多吃一点 富含叶酸的食物来缓解糟糕的心情, 如 菠菜、 牡蛎等.菠菜能养肝明目, 生津止 渴, 还含有大量的维生素 E, 有助于延缓 衰老.牡蛎营养元素丰富, 能强肝解毒, 缓解疲劳, 提高免疫力, 促进新陈代谢. (诸城市局) 食补御寒冬 丛琦立冬踟蹰走了, 小雪旖旎而来. 这个季节的田野, 万物匿藏, 干 净开阔, 就像经年的岁月中那些空 白的时段.漫山遍野的虫鸣早已销 声匿迹, 山野地头到处都是落叶, 偶 尔还有几片孤零零地挂在枝头, 寒 风吹过, 凌乱地打着转儿纷飞着. 风里有雪的信息, 农人们已经痴想 着在这个季节能等来一场雪. 小雪时节, 庄稼地里的农活已 经很少了, 但依赖土地生活的庄户 人却不敢闲下来. 趁地未冻结, 浇麦不能歇. 如 果小雪时节不下雪, 麦田就会干旱, 给麦田浇水是这个时节庄户人不敢 怠慢的农活.记得小时候, 每到小 雪, 爷爷从不停歇, 每天吃完早饭都 要去地里溜一圈, 麦苗又窜了一指 甲盖儿高, 土里的湿度又减少了一 些, 他都知道.记得有一年, 小雪都 过去好多天了也没下雪, 爷爷坐不 住了, 眼看着北方的天寒地冻一日 胜似一日, 加上干旱, 麦田被冻裂 了, 形成一道道细细的口子.爷爷 一边抽着旱烟, 一边喃喃自语: 要 是来一场雪该多好啊! 现在想起 来, 庄户人对于小雪时节下场雪还 是热切盼望的, 因为这预示着来年 会有一个好收成. 小雪不起菜 (白菜) , 就要受冻 害. 小雪铲白菜, 大雪铲菠菜. 记 得小时候, 爷爷把收获的大白菜先 是摆在菜地里, 一棵棵根部向阳晾 晒几天,然后储藏在挖好的地窖里.为防止白菜腐烂, 隔段时间还 要从地窖里拿出来放在太阳下晾 晒一番, 那可是全家一个冬天的菜 品.那时奶奶隔三差五就会做一 次白菜粉条炖豆腐, 还有白菜花生 馅儿的大包子, 味道好极了.多年 之后, 每每念及, 总是留恋小时候 舌尖上的味道. 小雪不把棉柴拔, 地冻镰砍 就剩茬. 进入小雪, 棉花已经全部 采摘完毕, 棉田里只剩下光秃秃的 棉柴.趁着土地还未上冻, 农人们 要把棉柴拔出来, 然后深翻土地, 以 备来年耕种.山岭地用不了机械, 他们就凭着一身力气, 用自制的农 具, 将一棵棵棉柴从地里用力拉出 来.尽管寒风一阵阵吹着, 农人的 脸上却大汗淋漓. 小雪应该是个悠闲的时节, 可 农人们依旧一天到头闲不住.忙完 地里的活儿, 男人们就开始修补农 具, 为来年开春做准备.只有夜幕 降临, 他们才会放下手头的活儿, 坐 在热炕头上, 温上一壶老酒, 慢慢地 品味初冬的充实.女人们总是闲不 住, 小雪前后正是腌酸菜的好时节, 把白菜洗净晒一下, 找出角落里闲 置了大半年的腌菜坛子和压菜的石 头, 就开始腌酸菜了.有心急的农 妇已经着手做香肠、 熏腊肉, 为春节 的美食做准备. 俗话说: 小雪雪满天, 来年必 丰年. 农人们希望在小雪时节能遇 到一场雪, 给麦苗盖上一层 棉被 , 经过雪的浸润, 麦苗会更加绿意盎 然.农人们把一份希望藏在心底, 整整一冬都有好心情. 小雪之后, 便进入一个寂寞清冷 的时节.忙里忙外的庄户人没有莫 名的惆怅, 只管哼着自编的丰收小 调, 为明年的播种准备着…… (日照市局) 盼雪崔维艳 天气预报挂出了蓝色寒潮的标 志, 冬天悄然而至.夜晚来到空旷 处, 清冷的天空繁星闪烁, 北辰斗柄 指向西北, 说明二十四节气中的小 雪就要到来了. 古籍 《群芳谱》 中说: 小雪气 寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也. 意思是说, 到小雪时节, 由于 天气寒冷,降水形式由雨转变为雪, 但此时由于地寒还不到很严重 的程度, 所以降雪量不会太大, 故 而称之为小雪.黄河以北很多地 方将出现初雪, 御寒保暖要提上日 程.因此,古人常常面对眼前的 雨雪霏霏 怀念春光明媚的 杨柳 依依 . 汉代董仲舒在 《春秋繁露・阴阳出入上下》 中说: 小雪而物咸成,大寒而物毕藏. 小雪节气之后, 北方的果农开始为果树修剪枝 条, 并以草秸编箔包扎树干, 以防 果树受冻.霜降后采摘的苹果, 铺 天盖地地出现在清晨的市场上, 可 以一整筐、 一整箱地买回去.小雪 时节也是冬菜贮藏的时候.俗话 说: 小雪铲白菜, 大雪铲菠菜. 在 过去的冬日, 新鲜蔬菜在冰天雪地 里是极稀罕的, 普通百姓人家便在 小雪时开始贮藏冬菜.白菜、 萝卜、 土豆、 地瓜等, 或用地窖, 或用土埋, 一直吃到来年春天. 中国传统的农业文化认为, 春耕、 夏耘、 秋收、 冬藏.冬季是上天 赐给劳作了一年的人们休闲的好时 光.除了收藏食物准备过冬, 农人 也翻出闲了一年的各种娱乐工具, 并将嫁娶之礼留在此时.于是, 小 雪过后, 许多村庄会此起彼伏地响 起鞭炮, 唢呐欢快的声音也到处流 淌.红红的喜联、 幔帐挂在门口, 红枣、 栗子、 花生、 核桃, 一捧捧地撒在 桌子上招待客人.一家娶新娘, 全 村人都跟着沾喜气. 记得儿时跟姥姥走亲戚, 西山 路上正遇到一支迎亲的队伍.新娘 一身红衣, 偏坐在一头毛驴上.小 毛驴搭了红色的鞍, 系了红花, 由新 郎牵在手里.姥姥和熟悉的乡亲打 招呼, 我的口袋里也被塞了许多核 桃和花生.姥姥说, 农家的女子都 很辛苦, 一辈子只有做新娘的这天 可以不用干活, 洞房花烛夜第二天, 就要早起做一家人的早饭, 穿着嫁 衣下地挑菜拾薪.很多年过去了, 我还记得姥姥的这番话, 眼前时常 会出现这........