PDF《中华人民共和国国家标准》

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 菊花黄 QB 3792-1999 Food additive Coreopsis - yellow 本标准适用于以菊科植物大金鸡菊(Coreopsis lanceolate L.

)的花序为原料,经提 取精制而得的菊花黄浸膏,在食品工业中作着色剂.

1 技术要求 1.1 外观 本品为棕褐色粘稠状液体,稀释后具有菊花清香味. 1.2 理化要求 项目 指标 1% E 400nm ≥ 11.0 1cm 固形物,% ≥

45 灰分,% ≤ 10.0 砷,% 3) ≤ 0.00005 铅,% 3) ≤ 0.0001

2 试验方法 2.1 吸光度 2.1.1 仪器 分光光度计. 2.1.2 试验 称取样品 1g(精确至 0.0002g),用蒸馏水溶解并定容至 100mL,摇匀过滤.用移液管吸 取10mL 滤液于 100mL 容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度.取出稀释液置于 1cm 比色杯中,用分光光度计于 400nm 波长处,以蒸馏水作参比液.测定其吸光度. 2.1.3 计算 1% A・f E 400nm= 1) 1cm G 式中:A――实测样品的吸光度;

G――样品质量(以干物计算),g;

f――稀释倍数. 2.2 固形物 2.2.1 试验 www.grainnet.cn 精确称取样品 2g,放入已恒重的称量瓶中,置于 105±1℃烘 箱内,烘至恒重. 2.2.2 计算 W2-W1 X= *100 2) G 固形物=100%-X 3) 式中:X――样品中水分含量,%;

W2――坩埚加残渣质量,g;

W1――坩埚质量,g;

G――样品质量,g. 2.3 灰分 2.3.1 试验 精确称取样品约 3g,置于恒重的瓷坩埚中,先低温炭化,再移入 700~800℃高温炉中, 灼烧至恒重. 2.3.2 计算 W2-W1 X= *100 4) G 式中:X――样品中灰分含量,%;

W1――坩埚质量,g;

W2――坩埚加残渣质量,g;

G――样品质量,g. 2.4 砷和铅 2.4.1 试剂 2.4.1.1 硝酸(GB 626);

2.4.1.1 硫酸(GB 625). 2.4.2 样品处理 称取样品 10g,放入 500mL 凯氏烧杯中,加浓硝酸 5~10mL. 然后小心地加入浓硫酸 5~ 10mL.待反应缓和后,放在电炉上加热,并不断补加少量(2~3mL)硝酸,继续加热.如此 反复进行,直至溶液无色透明或微带黄色,且发生二氧化硫白烟为止.放冷.小心加 20m L 蒸馏水,煮沸赶走残余的硝酸,至瓶内发生二氧化硫白烟.再重复一次,以除去残余的硝 酸,直至液体变成无色透明为止.放冷.将溶液用少量蒸馏水稀释转入 100mL 容量瓶中. 用蒸馏水洗涤凯氏瓶数次.洗涤液并入容量瓶中,冷却.加蒸馏水至刻度,摇匀.此液供 砷、铅的测定. 2.4.3 砷按GB 8450《食品添加剂中砷的测定方法》(银盐法)进行测定. 2.4.4 铅按GB 8449《食品添加剂中铅的测定方法》(双硫腙比色法)进行测定.

3 检验规则 3.1 本产品应由生产厂的技术检验部门进行检验.生产厂应保证所有出厂的产品均符 合本标准的要求,每批出厂的产品都应附有质量证明书. 3.2 本产品用食品级塑料装运.每10kg 一桶.每20 桶或

20 桶以下取一桶检收.取试样 时,先将 10kg 一桶的塑料桶倒置 20min,然后再侧放 10min.重复两次后,从桶口倒取检样. 所取检样总体积不少于 500mL.混合均匀,装于清洁、干燥带磨口塞的玻璃瓶中,并粘贴 www.grainnet.cn 标标签,注明食品添加剂、生产厂名、生产日期、产品名称、批号及取样日期,送化验室 分析.

4 标志、包装、运输、贮存 4.1 菊花黄用塑料桶装,每桶 10kg. 4.2 每桶菊花黄上应有说明书,内容包括:生产厂名、产品名称、批号、生产日期、技 术条件、使用方法、贮存条件并注有"食品添加剂"字样. 4.3 菊花黄装桶后,再装在瓦楞板箱内,箱外应注明:生产厂名、产品名称、商标、批号、生产日期、毛重、净重、桶数、阴凉、干燥的地方,密封保存.保存期半年.禁止 与有毒物品混放. 4.5 装卸运输过程应防止日晒、雨淋、小心轻放,勿倒放,禁止与有毒物品混在一起装 运. 附录 A 鉴别试验(参考件) A1 试样水溶液在 PH7 时,呈橙黄色. A2 取试样水溶液少许,加1%~5%三氯化铁溶液一滴,生成蓝绿色. A3 取试样水溶液少许,加5%氢氧化钠溶液一滴,显橙红色. A4 取试样水溶液少许,加10%碱式乙酸铅溶液一滴,生成桔红色沉淀. A5 取试样水溶液在滤纸上,干后置于氨蒸气中呈橙色.在紫外灯下观察,具黄绿色荧光. 附加说明: 本标准由中华人民共和国轻工业部、卫生部提出. 本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所技术归口. 本标准由江苏省植物研究所、江苏省卫生防疫站、无锡县食品脱水厂、无锡市卫生防疫 站负责起草. 本标准主要人:周爱玲、蔡云清. 中华人民共和国轻工业部 1988-12-10 批准 1989-07-01 实施 www.grainnet.cn