PDF《产品质量监督抽查实施规范》

产品质量监督抽查实施规范 CCGF XXX―201X 工业电热食品加工设备 (征求意见稿) 20XX―XX―XX 发布 20XX―XX―XX 实施 国家质量监督检验检疫总局 -

2 - 工业电热食品加工设备产品质量监督抽查实施规范

1 范围 本规范适用于工业电热食品加工设备产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的国家监督专 项抽查、县级以上地方质量技术监督部门组织的地方监督抽查可参照执行.

监督抽查产品范围 包括旋转炉、热风炉、热风旋转炉、摇篮炉、隧道炉等工业电热食品加工设备产品.本规范内 容包括产品分类、术语和定义、企业产品生产规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原 则、异议处理及附则.

2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类及代码见表

1 . 表1产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码

8 808 808.4 分类名称 食品相关产品 食品机械 工业电热食品加工设备 2.2 产品种类 产品主要包括旋转炉、热风炉、热风旋转炉、摇篮炉、隧道炉等工业电烤炉.

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范. 3.1 工业电烤炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.通常额定输入功率>

24 kW,由专职人员操作. 3.2 旋转炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形如箱体,炉 膛内设有立式回转烤盘支架,烤盘小车置于其内.食品烤制时,烤盘内食品与电热元件间做相 对回转. 3.3 热风炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形呈箱体状, 通过外部加热使管内空气升温并由风机鼓动形成循环热风, 热风在烤炉内流动实现食品的烘烤. 3.4 摇篮炉/风车炉 主要用于工业化生产的食品企业,以大批量连续或间歇烘烤为特征.烤炉外形呈箱体状, 炉膛内设有卧式回转轴及烤篮支架,多个烤蓝绕轴作周向平动.食品烤制时,烤篮内食品与电 热元件间做相对运动,间歇操作. 3.5 隧道炉 烤炉炉体很长,烤室为一狭长的隧道,隧道内有一条连续运转的输送机.食品烤制时,食 品与电热元件之间有相对运动.这类烤炉连续生产,生产效率高,节省人力,烘烤品质稳定. 3.6 钢带炉 -

3 - 隧道炉的一种,烘烤时食品以钢带为载体,钢带靠设置在隧道两端的滚筒驱动下沿隧道连 续运动.钢带采用冷轧薄钢板,或镂空的冷轧薄钢板焊接而成. 3.7 网带炉 隧道炉的一种,烘烤时食品以钢丝网带为载体,网带靠设置在隧道两端的滚筒驱动下沿隧 道连续运动. 3.8 链条炉 隧道炉的一种,烘烤时食品以烤盘或烤篮为载体,烤盘或烤篮在链条牵引下沿隧道连续运 动.

4 企业工业电热食品加工设备产品生产规模划分 根据工业电热食品加工设备产品行业的实际情况,企业生产规模以工业电热食品加工设备 产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业.见表 2. 表2企业工业电热食品加工设备产品生产规模划分 企业工业电热食品加 工设备产品生产规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额/万元 ≥3000 ≥1000 且