PDF《发泡餐具之“退隐”与“重现”》

3 ― 3.发泡餐具之 安全几何 对一次性发泡塑料餐具对人体可能产生的健康危害 一直以来存在以下几种观点: 认为其在受热达到 65℃以上 时会产生二恶英;

可能残存或使用温度在 65℃以上时释放 具有毒性的苯乙烯单体;

遇热会释放出二聚体、 三聚体等, 从而可能产生环境激素;

其原料聚苯乙烯含双酚类物质, 可导致生殖机能失常;

生产工艺中采用氯氟烃(CFCs)可 能会造成臭氧层被破坏.但近年来研究逐一澄清其毒性和 危害:一是聚苯乙烯发泡塑料餐具的生产环境、过程、工 艺不具备产生二恶英的条件;

二是聚苯乙烯解聚成单体的 温度必须在 250℃以上,且即使原料中分子结果含有不超 过标准限量的极微量单体,也会立刻汽化到空气中,不太 可能残留在食品或容器中;

三是国外大量研究报告表明, 苯乙烯二聚体、三聚体不具有雌激素性质;

四是双酚 A 和 苯乙烯不属同一类物质,聚苯乙烯不含有双酚 A 的结构, 因而也不可能沾染双酚 A 杂质;

五是目前我国聚苯乙烯发 泡塑料餐具的生产企业已不再使用 CFCs 作为发泡剂. 用于制作一次性发泡餐具的聚苯乙烯具有较高的化 学稳定性,对一定浓度的无机酸、有机酸、盐类溶液、碱类、醇类、植物油等都有较好抵抗性.因此,若一次性发 泡餐具所使用原料及生产加工过程符合《食品包装用聚苯 乙烯树脂卫生标准》 (GB9692-1988) 、 《食品包装用聚苯 乙烯成型品卫生标准》 (GB9689-1988) 、 《塑料一次性餐 饮具通用技术要求》 (GB18006.1-2009) ,且按其适用条 件使用时,通常不会对人体健康产生危害.但聚苯乙烯的 化学稳定性随着温度的升高而降低,其软化温度为 80℃, 在80℃以上可变软.而且,聚苯乙烯易溶于二氯甲烷、甲苯、醋丁酯等有机溶剂中,在光、氧、热的作用下易老化、 发黄、失透并发生裂纹,因此要避免在高温下使用,同时 要注意不要接触有机溶剂. ―

4 ― 4.安全使用 一二三 对于经常使用发泡餐具的消费者,要注意适当、遵范 围使用此类餐具:一是对于温度太高的食物,不要用此类 餐盒盛装,尤其是刚出锅的食品,例如热汤、麻辣烫、炒 菜等.二是不要重复使用,不要长期存放食物,一方面是 不要存放油、水较多的食物(汤汁) ;

另一方面是用一次 性饭盒打包的剩菜,应转入玻璃或陶瓷容器盛放再储存于 冰箱,不要直接放进冰箱.三是对于无微波炉加热标注的 一次性餐盒,不要使用微波炉加热. 对于餐饮企业来说,则要注意选择符合国家标准要求 的一次性发泡塑料餐具. 5.发泡餐具之 风险几何 有媒体报道部分发泡餐具用废塑料、旧光盘、废旧发 泡餐盒、减震块等制作,并使用增白剂处理,还在生产中 大量使用碳酸钙、 滑石粉、 工业石蜡及废塑料等违禁材料. 此类餐具中来自原料杂质和非法添加的其他违禁物质均 会对消费者健康构成直接威胁. 第一大威胁来自原料,废旧塑料具有刺鼻气味,用这 种餐盒盛装食物时,重金属很容易溶入食物,从而造成食 物污染,长期食用,可能造成慢性铅、镉中毒等;

含有废 塑料成分的餐盒中,苯乙烯单体、苯乙烯二聚体等低分子 物质也较多,在餐盒很容易释出,损害健康. 第二大威胁来自添加违禁物质,常见的是过量添加荧 光增白剂.荧光增白剂能提高物质的白度和光泽,广泛用 于造纸、纺织、洗涤剂等多个领域,在食品及食品相关产 品加工中被国家严禁使用.若食品包装中有超量的荧光增 白剂, 在体内蓄积, 可破坏细胞蛋白质, 降低人体免疫力. 同时,荧光增白剂含有苯环类有机物,会削弱伤口的愈合 能力.虽然目前没有证据表明吸收多少量的荧光剂会对人 体造成伤害,但其仍然被列为潜在致癌因素之一. ―