PDF《价不 足一》

然后观察颜 色, 特别是散装的速冻食品. 如果是新鲜的, 基本上能够 保持平常的颜色, 比如说, 新鲜的猪肉是鲜红色的, 速冻 以后, 颜色也是红色的;

如果冻的时间太长, 或者变质之 后再冻的, 会看到它的表皮部分有一些褐色. 最后, 闻一 下有无异味. 虽然说速冻食品气味敏感度下降, 但认真去 闻, 也是可以闻到的. 而对于冷冻蔬果来说, 要注意有无 冻伤, 冻伤的蔬果, 因为水结晶把纤维破坏掉了, 可以观 察到冻伤表面的一块块水印. 中大化学与化学工程学院材料所阮文红教授表示, 速冻食品的营养价值保留, 关键在冷冻速度, 达到速冻要 求的, 营养就可以在一定程度上保持. 王雷军表示, 如果是温度急速降到负十八摄氏度进 行冷冻的食品, 其原有的营养价值保留得还是不错的. 如 果是慢慢降温, 就有可能在这个过程中出现酶的自我消 化和细菌繁殖等问题. 值得注意的是, 如果商家在销售速 冻产品时发生了停电, 把速冻食品拿出来, 再重新冻一 遍, 那也会影响速冻产品的质量以及营养价值, 这一般能 从包装表面水结晶比较多判断出来. 他建议, 尽量选择吃 鲜活的食物, 一般来说, 鲜活食物中的营养价值高于速冻 食物. 商场选购微波炉 需要注意的事项 底板 消费者选购微波炉往往看重品牌和容量大小, 往往 认为容积越大加热越快, 忽视了机箱内底板的面积大小. 在选择微波炉时, 一定要注意微波炉底板面积的大小, 因 为底板面积越大, 加热越快, 热度越高, 受热面积越均匀. 在底板面积相同的前提下, 容积为23升和21升的微 波炉相比, 显然是21升的微波炉热效率更高. 所以, 消费 者在选购微波炉时不可忽视底板尺寸. 小平台 在平板微波炉的底部会突出一个小平台, 在这个小 平台内有一个微波搅拌器. 通过这个装置把微波打散, 使 微波从底部均匀地向上输送, 进而加热箱体内的食物. 小平台的面积越大, 与箱体内底板的面积越接近, 微 波搅拌器将越灵活, 把微波打得会更均匀. 而如果微波炉 底部小平台的面积很小, 就会使加热的效果大打折扣. 功率 在选购微波炉时, 常会考虑的参数就是微波炉功率 的大小. 在选择微波炉的时候, 不能只看功率的高低, 要 看输出功率的大小, 因为输出功率才是加热食物的有用 功. 微波炉的输入功率一般会标在机器的后面. 输入功 率和输出功率的差值越小越好, 差值越小, 说明微波炉的 有效功率越大. 用电量 微波炉瞬间启动后会产生噪音, 启动几秒以后可以 听微波炉的噪音大小. 如果启动时的噪音和微波炉运转 几秒后的噪音比起来, 差别不是很大. 证明微波炉的性能 不是很理想, 启动后耗费的无用功太多, 耗电量也就更 大. 加热速度 当加热相同重量的同一种食物时, 看看哪一个机器 的设定时间最短. 在保证食物熟的情况下, 花费的时间越 少, 证明这个微波炉的加热速度越快. 一般的微波炉都有热牛奶、 烤鸡翅、 蒸米饭等常用的 功能, 最好在购买微波炉的时候可以让销售人员演示一 下, 以便更好地选择能效比更高的微波炉. 小米最易被 做手脚 挑小米要先搓一下 小米是最容易被 做手脚 的粮食之一, 有些不良商 贩会将陈米染色后冒充新米卖. 下面, 我来讲讲挑小米的 学问. 看外观. 优质小米颜色一般呈乳白色、 黄色或金黄 色, 均匀有光泽. 米粒大小均匀, 很少有碎米, 无虫, 无杂 质. 一般而言, 颜色发黄的小米中核黄素等营养素更多一 些. 但如果呈不正常的焦黄色, 可能为染色小米. 闻香味. 优质小米闻起来具有正常的清香味, 无其他 异味. 变质的小米, 闻起来则有点霉变味或腐败味. 试手感. 新鲜的小米触手后会像流沙般倾泻, 流散 性、 干燥性强. 用手搓后, 手掌上可见白色的糠皮碎屑. 变 质小米手摸有涩感, 手捻时易成粉状或易碎. 若要鉴别是 否为染色小米, 可取少量小米放于手上, 用嘴吹气使其润 湿, 然后双手捻搓小米数次, 若手心处有黄色残留, 说明 小米被染色了. 几百亿元你贡献了多少? 亲, 你的双手还在吗?