PDF《达城的美食诱惑来自何方？》

美食周刊

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2 日 星期五 主编 戚劲松 编辑 张春华 龚克 官方微信 d z w b w x 官方微博 d a z h o u x i n w e n 报料热线:

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8 国庆中秋同喜 达城的美食诱惑来自何方?美食 就餐需求旺盛 选择火锅占多数 随着双节的临近, 节日聚餐成为 了市民们热议的话题之一.

一年中难 得的长假, 抛去那些工作的烦恼, 规 划一下如何放松, 享用什么样的美食 来慰藉劳累的心灵? 据记者采访了解, 随着达城餐饮 业服务水平的不断提升, 菜品不断丰 富, 不少市民表示, 越来越多的家庭 会将节日聚餐摆进各式餐饮门庭. 节 日外出就餐不仅可免去自己准备饭 菜的烦累, 还可品尝到美味佳肴, 享 受团聚的欢乐. 火锅店、 特色汤锅、 特 色小吃、 海鲜、 传统中餐店、 农家乐等 是节日期间市民聚会的首选. 记者沿老城区至西外方向, 随机 采访了近百名市民发现, 对于节日在 外就餐的选择, 有近5

0 % 的人会选择 吃火锅, 有1

0 % 的市民选择传统的中 餐店, 有15%的人选择特色汤锅, 有12%的人想去吃海鲜, 还有

1 0 % 左右 的市民选择去大排档、 农家乐以及点 杀店. 某国企工作的李先生告诉记者: "我家里有两位老人, 中秋团圆聚餐 选择去吃传统中餐, 节后与朋友的聚 餐会选择吃火锅. " 李先生说, 老年人 口味清淡一些, 在酒楼包间不吵闹, 与儿孙拉家常也方便得多. 正在候车 的张女士告诉记者, 平时业务应酬比 较多, 节日期间打算约上几个闺蜜去 旅行, 感受一下外地的美食, 也图个 清静. 而大多数市民选择吃火锅、 特 色汤锅的理由是, 天气凉快是其中之 一, 围在一起吃火锅的沸腾, 麻辣劲 道的口感, 总是会撩拨着节日聚会的 喜感, 让人得以释放. "带上家人, 去 周边环境好一些的农家乐耍一耍. " 做五金配件生意的吴先生, 提到这个 双节就兴奋不已, "钱哪有挣得完嘛, 假期关几天门, 正好娃儿放假, 爹妈 还走得动, 吃个点杀鸡, 清炖、 爆炒, 老少都合适. " 市民双节期间外出就 餐需求旺盛, 就餐选择也呈现出多样 化的趋势. 面对如此庞大的就餐人群, 达城 各大餐饮门店都做了哪些准备呢? 餐饮门店提前预热 记者从达城多家餐饮企业了解 到, 随着国庆、 中秋双节临近, 各大餐 饮企业已开始精心筹划, 全面进入了 "备战期" . 不少餐饮 业主告诉记者, 餐饮 店的员工们将牺牲自 己的休假时间积极服 务在一线. 为了让顾 客享受到更加贴心的 服务, 各大餐饮企业 组织员工加强培训, 进一步提升服务水平. 有的餐饮商家, 为 了吸引顾客, 还推出 了新的菜品. 虽然距离国庆、 中秋还有一段时 间, 但是达城各大酒楼筵席预定情况 已逐渐呈现火爆趋势. 其中宴席大都 以家庭宴、 婚庆宴为主. 今年中秋适 逢国庆长假, 餐饮商家相继推出了一 系列主题鲜明的筵席形式, 比如中秋 团圆宴, 家庭套餐宴等. 据餐饮商家 透露,

1 0 月4 日中秋当天的宴席预定 接近饱和. 近年来, 随着经济的快速发展以 及旅游业的逐渐升温, 我市餐饮业态 构架趋向平稳有增, 不管是餐饮服务 水平, 还是环境和特色都有很大提 升, 菜品种类也是包罗万象. 中秋节 加上国庆节, 一轮小长假, 忙碌之余 有了放松的时间, 亲人团聚、 朋友相 见, 更是增添了节日喜庆的氛围. 不应暴饮暴食 食品安全放在首位 中国人注重餐桌文化, 所谓无酒 不成席, 于是喝酒成为一些地方饭桌 上的 "头等大事" , 节日尤甚. 国庆逢 中秋, 双节同喜庆, 心情放松, 亲朋团 聚, 喝酒助兴固然好, 但是酒水也应 适度. 节日饮食, 忌讳暴饮暴食. 外出 就餐时, 应选择口碑好的就餐场所, 点餐时需科学合理搭配, 不浪费, 既 要吃得尽兴, 更要吃出健康. 双节同 庆, 就餐需求旺盛, 餐饮企业不能枉 顾经济收益, 食品安全一直是行业之 本、 之魂, 丝毫不能懈怠! (本报见习记者 田思思) 中秋、 国庆双节临近, 达城又将 迎来购物、 聚餐、 旅游消费高峰期. 月 到中秋庆团圆, 时值国庆贺双节. 双 节来临, 达城市民心中充满了期待, 其中在外用餐是必不可少的庆祝方 式之一, 节假日消费已经成为餐饮企 业发展的一个主要拉动力. 家宴、 婚宴、 旅游、 聚会等已经成为餐饮市场 节日消费的主流. 面对达城的众多餐 饮门庭, 市民会作何选择? 他们的美 食诱惑又在哪里? 面对双节的消费旺 潮, 达城的餐饮门店, 你准备好了吗? 酒馆火锅 致力打造达州本土知名火锅品牌 南大街总店