PDF《2016 年广西中小学生食品药品安全知识竞赛 今日启动》

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电话: 所在学校及班级: 联系地址: 邮编: 指导老师姓名及

电话: 每题所设选项中只有一个正确答案, 多选、 错选或不选均不得分.

(答题卡可复印) 1.新修订的 《中华人民共和国食品安全法》 已于 ( ) 起正式实施. A

2015 年5月1日B2015 年9月1日C2015 年10 月1日D2015 年11 月1日2.新修订的《中 华人民共和国食品安全法》 规定, 禁止将 ( ) 用于蔬菜、 瓜果、 茶叶和中草药等 国家规定的农作物. A 剧毒、 高毒农药 B 低毒农药 C 杀虫剂 D 化肥 3.根据新的 《中华人民共和国食品安全法》 以及 与其配套的 《食品经营许可管理办法》 , 餐厅、 餐馆和 学校食堂应当取得 ( ) . A 卫生许可证 B 食品经营许可证 C 食品生产许可证 D 营业执照 4.关于食品安全的表述, 下列选项正确的是 ( ) . A 经过高温灭菌过程, 食品中不含有任何致病 微生物 B 食品无毒、 无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C原料天然, 食品中不含有任何人工合成物质 D 虽然过了保质期, 但外观、 口感正常 5.OTC 是()药物的标识. A 处方药 B 非处方药 C 生化药品 D 生物制品 6.食物若由于烹饪方式不当, 食用后会对人体 健康造成危害.烧焦了的鱼、 肉不宜再食用, 因其中 含有下列哪种物质, 该物质对人体有极强的致癌作 用. ( ) A 苯并芘 B 二口恶英 C 黄曲霉毒素 D 亚硝胺 7.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学 污染的主要问题? ( ) A 食品防腐剂 B 食品添加剂 C 食品防冻剂 D 以上均正确 8.食用没有煮熟的四季豆导致中毒的原因是().A皂甙 (皂素) B 秋水仙碱 C 龙葵素 D 以上都不是 9.除非有特殊要求, 一般来说, 吃药用 ( ) 送 服最好. A 茶水 B 牛奶 C 可乐 D 温开水 10.中小学校的食堂对制售凉菜的要求是 ( ) . A 可以制售荤凉菜 B 可以制售素凉菜 C 可以制售凉菜 D 不得制售凉菜 11.全国开通统一的食品药品监管部门投诉举 报电话为 ( ) . A

12315 B

120 C

12365 D

12331 12.未开启的罐头及真空包装的袋装食品, 如果 外包装发生鼓胀现象, 你的判断是什么? ( ) A 食品装得太多了 B 食品已发酵, 但还可以吃 C 食品已变质, 绝对不能吃 D 以上都不对 13. 家庭贮存药物,以下做法不正确的是().A对家中贮藏的药品应定期检查, 标明有效期 的药品应在规定的期限内使用 B 一般

3 至6个月就应该清理一次家庭药箱 C 才过期几天的药, 只要外观和气味没有改 变, 就可以继续服用 D 清除丢弃药品时, 应对外包装毁形, 并将剩 余药品倒出, 以免被他人捡后误用 14. 识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案.A QS B 蓝帽子 C 红帽子 D 条形码 15. 儿童青少年应该注意的饮食安全,以下正确的是( ). A 膨化食品口感鲜美应常吃 B 炎热夏天多吃冷饮可以降温 C 饮料好喝, 可以代替白开水 D 儿童青少年应合理膳食, 多吃水果蔬菜 16.下列不属于药品的是( ). A 中药材 B 抗生素 C 保健食品 D 疫苗 17. 郊游时,看见野生蘑菇,应该怎么做?()A野生蘑菇不安全, 不采摘也不食用 B 凭经验判断无毒的就可带回家食用 C 咨询周围人后感觉安全再食用 D 采下来带回家食用 18. 出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是( ). A 吃止泻药 B 催吐 C 进行人工呼吸 D 向卫生防疫部门报告 19.对于儿童,特别是3岁以内的小儿用药,正确的选择是( ). A 应选择易于服用的剂型, 如颗粒剂、 糖浆剂 等B中药汤剂中加糖以掩盖苦味 C 肠溶片/胶囊、 缓释片/胶囊可以掰开服用 D 成人用药物减量给小儿使用 20. 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中最严重的是( ). A 小麦 B 大米 C 花生和玉米 D 芝麻 21.在食品批发市场及学校周边,常见一些廉价 五毛食品 , 存在食品添加剂超标等问题, 多为 非法加工的三无产品或伪劣食品.购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品? ( ) A 生产日期 B 生产厂家 C SC 标志 D 以上都是 22. 下列防范食品污染采取的错误措施是().A饮用洁净的水, 把水烧开了再喝 B 买消毒牛奶, 不食用未经加工的牛奶 C 菜刀、 菜板用前都应清洗干净, 先切生食, 后 切熟食 D 尽量用封闭的容器装食物 23. 服用下述哪些药物可能使司机犯困?()A抗感冒药 B 抗过敏药 C 镇静催眠药 D 以上都是 24.有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响.下面不可以长期作为食品容器的是( ) . A 陶瓷制品容器 B 玻璃制品容器 C 铝制品容器 D 以上三项 25.合格的奶粉不会出现下列那种情况 ( ) . A 天然的淡黄色 B 有结晶 C 清淡的乳香气 D 松散柔软 26.下列情形为假药的是( ) . A 药品所含成分与国家药品标准规定的成分 不符的 B 未标明有效期或者更改有效期的 C 不注明或者更改生产批号的 D 超过有效期的 27. 食用以下哪种食品后可引起食物中毒?()A发芽马铃薯 B 未煮熟的豆浆 C 未炒熟的四季豆 D 以上都是 28.为什么不能过度喝饮料? ( ) A 多喝饮料会产生饱腹感, 影响正常食欲 B 有的饮料用了人工合成的甜味剂、 香精、 色素、 碳酸水等, 多喝对身体没好处 C 饮料含有一定的热量, 多喝可能导致身体发 胖D以上都是 29.年龄越小的儿童,越容易受到铅中毒的伤害, 儿童对铅的吸收率比成人高 50%, 预防儿童铅 中毒的措施有( ) . A 养成良好的卫生习惯, 摸完画片、 报纸、 书本 等要勤洗手 B 适当补充可抑制铅吸收的奶制品和含钙、 铁、 锌及维生素的新鲜蔬菜、 水果等 C 尽量少吃含铅量高的松花蛋、 爆米花等食品 D 以上都对 30.长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的 ( )系统造成损害. A 神经 B 消化 C 泌尿 D 内分泌