PDF《河北对食品生产加工环节安全隐患 “下重手”》

5 年不发生重大 食品安全事故的底线, 为人民群众交了一份满 意的答卷. 本报讯 王宏整 孙涛 记者胡毅 发自湖北 近日, 记者从湖北省食品药 品监督管理局食品消费处获悉, 今年上 半年 明厨亮灶 建设取得新成果, 全省 新建 明厨亮灶

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6 5 家. 年初以来, 湖北各地结合实际, 创 新方式方法, 大力推进 明厨亮灶 建设 活动.武汉市财政拿出专项经费, 对 承担重大活动接待任务较多的

6 0 余 家餐饮单位予以 明厨亮灶 改造补 贴;

创新性引入社会资金助推, 联合 第三方传媒公司免费实施 明厨亮 灶 建设.宜昌市充分发挥协会桥梁 和纽带作用, 以开展 最佳阳光厨房 评选活动为载体,让市民人人参与 阳光厨房 建设, 人人共享 阳光厨 房 建设成果, 助力食品安全社会共治. 鄂州市以学校及幼儿园为重点, 积极推 进 明厨亮灶 建设, 组织开展了 透明 厨房开放日 活动, 得到社会各方积极 反响. 本报讯 记者石巍 发自河北 为及时 排查整治生产加工环节食品安全隐患, 积极化解食品安全风险, 切实维护好食品 安全稳定向好的总体形势, 保障人民群众 舌尖上的安全 , 河北省食品药品监督管 理局自近期至1

0 月底, 在全省范围开展食 品生产加工环节安全隐患大排查、 大整治 活动, 全面排查管控风险, 并建立风险可 控、 事故可防的动态工作机制. 六清 方法显威力 河北省食品药品监督管理局为突出 重点, 食品生产加工环节的排查整治活 动主要采取 六清 、 四查 、 三核实 的 方式进行.所谓 六清 , 一是清理僵尸 企业.主要清理应该注销而未注销的企 业或许可事项.二是清理厂区车间.要 按照 G B

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1 的要求开展对厂区和车间 的清理, 主要从七个方面清理.三是清 理两个库房.重点清理库房内不符合要 求的物品和检查储存条件是否符合要 求.四是清理进货记录.重点对2

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6 年 以来的进货记录进行清理.五是清理出 厂记录.重点清理2

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6 年以来生产的产 品出厂是否检验.六是清理关键岗位. 重点清理不具备食品安全知识的人员. 企业是否按照规定组织了对食品安全管 理人员的培训考核, 质量负责人、 检验负 责人、 进货管理人员、 库房管理人员、 工 艺管理人员、 研发人员等是否知晓食品 安全法的相关规定. 四查 举措动真格 关于 四查 , 一是查责任意识.重 点检查企业在购进、 使用不合格原辅材 料后, 是如何进行处理的;

出现不合格食 品后, 是否按规定停产整顿、 整改, 是否 及时召回不合格产品并依法处理, 处理 相关责任人员;

是否开通客服通道, 主动 接听消费者投诉, 为消费者解决相关问 题 .二是查守法意识.重点检查自新法 实施后.企业是否组织过学习、 考核, 对 考核不合格人员是否采取了相应的措 施;

直接接触食品的人员是否有有效的 健康证明, 操作人员是否持证上岗;

企业 质量保证体系是否运行正常, 是否发生 过质量安全问题等.三是查防控意识. 重点检查企业是否密切关注食品安全问 题, 对原辅材料的采购是否有严格的制 度, 是否考察过原辅材料提供者质量安 全保证资质, 产品是否按规定进行型式 检验, 是否定期排查研判食品安全风险 隐患, 对获知的风险隐患是否认真排查, 根除隐患等.四是查参与意识.重点检 查企业有没有对社会、 行业存在的食品 安全问题进行过举报, 特别是对行业存 在的潜规则和违法违规行为是否向有关 部门进行过报告. 三核实 狠抓落实 所谓 三核实 , 一是核实国家食品 药品监管总局部署的肉制品、 复原乳、 植 物油三个专项检查, 企业是否按要求进 行了自查.二是核实婴幼儿配方乳粉、 白酒、 植物油等生产企业质量安全追溯 体系是否建立完善.三是核实白酒生产 企业是否建立了质量授权人制度, 婴幼 儿配方乳粉生产企业是否建立了 H A C - C P 和G MP 体系, 是否有效运行.