PDF《中华人民共和国国家标准》

中华人民共和国国家标准GB 29207―2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 中华人民共和国卫生部发布 2012-12-25 发布 2013-01-25 实施 GB 29207―2012

1 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁

1 范围 本标准适用于以天然碳酸镁(菱镁矿)和硫酸、硫镁钒及海水为原料生产的食品添加剂硫酸镁.

2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 无水硫酸镁 一水合硫酸镁 三水合硫酸镁 七水合硫酸镁 硫酸镁干燥品 2.2 分子式 无水硫酸镁:MgSO4 一水合硫酸镁:MgSO4・H2O 三水合硫酸镁:MgSO4・3H2O 七水合硫酸镁:MgSO4・7H2O 硫酸镁干燥品:MgSO4・nH2O(n是水合作用的平均值,在2~3之间) 2.3 相对分子质量 无水硫酸镁: 120.37(按2007年国际相对原子质量) 一水合硫酸镁:138.38(按2007年国际相对原子质量) 三水合硫酸镁:174.41(按2007年国际相对原子质量) 七水合硫酸镁:246.47(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于

50 mL 烧杯中, 在自然光下观察色泽和状 态 状态 晶体或粉末 3.2 理化指标:应符合表2的规定. GB 29207―2012

2 表2理化指标 项目指标检验方法 硫酸镁(MgSO4)含量(灼烧后),w/% ≥ 99.0 附录 A 中A.4 重金属(以Pb 计)/(mg/kg) ≤

10 GB/T 5009.74 铅(Pb)/(mg/kg) ≤

2 附录 A 中A.5 硒(Se)/(mg/kg) ≤

30 附录 A 中A.6 pH(50 g/L 溶液) 5.5~7.5 GB/T

23769 氯化物(以Cl 计),w/% ≤ 0.03 附录 A 中A.7 砷(As)/(mg/kg) ≤

3 GB/T 5009.76 铁(Fe)/(mg/kg) ≤

20 附录 A 中A.8 灼烧减量,w/% 无水硫酸镁 ≤

2 附录 A 中A.9 一水合硫酸镁 13.0~16.0 三水合硫酸镁 29.0~33.0 七水合硫酸镁 40.0~52.0 硫酸镁干燥品 22.0~32.0 GB 29207―2012

3 附录 A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施. A.2 一般规定 本标准所用试剂和水, 在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和 GB/T 6682―2008 规定的三级水. 试验中所需标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T

601、 GB/T

602、GB/T

603 之规定制备.所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液. A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 氯化铵溶液:200 g/L. A.3.1.2 碳酸铵溶液:200 g/L. A.3.1.3 磷酸钠溶液:60 g/L. A.3.1.4 氨水溶液:2+3. A.3.1.5 氯化钡溶液:100 g/L. A.3.1.6 盐酸溶液:1+1. A.3.1.7 乙酸铅溶液:80 g/L. A.3.1.8 乙酸铵溶液:100 g/L. A.3.2 鉴别方法 A.3.2.1 镁离子鉴别 取约 0.5 g 试样,溶于

10 mL 水,加5mL 氯化铵溶液、5 mL 碳酸铵溶液,搅拌,不产生沉淀,再加 入5mL 磷酸钠溶液,产生白色结晶沉淀,加入

10 mL 氨水溶液白色结晶沉淀不溶解. A.3.2.2 硫酸根离子鉴别 A.3.2.2.1 取约 0.5 g 试样,溶于

10 mL 水,加入氯化钡溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀不溶于盐 酸溶液. A.3.2.2.2 取约 0.5 g 试样,溶于

10 mL 水,加入乙酸铅溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀溶于乙酸铵 溶液. A.3.2.2.3 取约 0.5 g 试样,溶于

10 mL 水,加入盐酸不产生沉淀. A.4 硫酸镁(MgSO4)含量的测定 A.4.1 方法提要 在试样溶液中加入pH≈10的氨-氯化铵缓冲溶液甲,以铬黑T为指示剂,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA) 标准滴定溶液滴定镁含量. A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 氨-氯化铵缓冲溶液甲:pH≈10. A.4.2.2 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(EDTA)=0.05 mo1/L. A.4.2.3 铬黑T指示剂. GB 29207―2012