PDF《3000-5000 平米超市建议》

1 3000-5000 平米超市建议

一、超市分类 按照面积大小, 广泛意义上的超市一般可以分为仓储式卖场、 综合型超市、 标准型超市、 食品/生鲜超市、便利店.

超市分类 营业面积 单品数量 品牌列举 仓储式卖场

1 万平米及以上

2 万件以上 麦德龙 综合型超市 5000-8000 平米 12000-15000 件 家乐福、沃尔玛 标准型超市 2500-5000 平米 5000-8000 件 华联、永辉 食品/生鲜超市 500-1000 平米 2000-3000 件 盒马鲜生 便利店

100 平米左右 500-1000 件 全家、7-

11、罗森 按照档次分类,超市一般可分为精品超市和普通超市. 超市分类 特点 品牌列举 精品超市 ? 严选优质商品 ? 良好的购物环境 ? 优质的客户服务 ? 产品价格较高 city'

super G'

super Ole 拜特进口超市 普通超市 ? 产品齐全 ? 价格较低 ? 人流量大 ? 购物环境一般 沃尔玛 家乐福 永辉 世纪联华

二、超市品牌 目前郑州市场超市品牌较多,既有沃尔玛、家乐福等外国超市,也有丹尼斯、正道思达 等本土超市. 品牌分类 主要品牌列举 本土品牌 丹尼斯、正道思达、正道中环、左右间、大商、乐购、百佳 其他品牌 华润万家、世纪联华、华联、永辉、卜蜂莲花、大润发

三、超市建议 本项目作为社区配套,主要作用是便民服务,建议引进普通标准型超市,档次以大众化 为主,面积为 3000-5000 平米,品牌建议永辉、华联、世纪联华等全国知名连锁超市或正道 思达、丹尼斯等郑州本土品牌超市.

四、超市功能要求

1、业态 衣、食、住、行用品齐全,可以全方位地满足消费者基本生活需要的一次性购足.销售 占比一般为:食品类 35% 非食品 25% 生鲜类 30% 家电类 10%.

2 商品分区明确超市风格可按各区域商品的特性进行设计,以强调各个区域的主题. 食品类 烟酒、包装食品、散装食品、调味食品. 非食品 穿着类、洗涤类、家居类、文体类. 生鲜类 杂粮类、肉类、水产海鲜、蔬菜、水果、熟食类、联营类. 家电类 厨日电、大家电.

2、场内面积分配 一般说来,营业面积应占主要比例,大型商店的营业面积占总面积的 60-70%,实行开 架销售的商店比例更高,仓库面积和附属面积各占 15-20%左右.在安排营业面积时,既要 保证商品陈列销售的需要,提高营业面积的利用率,又要为顾客浏览购物提供便利. 营业面积 陈列、销售商品面积,顾客占用面积 仓库面积 店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积 附属面积 办公室、休息室、更衣室、存车处、饭厅、楼梯、电梯、安全设施占用面积

3、商品陈列布局 1)关联陈列:商品陈列布局中很重要的一点就是 关联陈列 ,用商品引导消费者选购商 品.以超市内的部分商品为例: A 果-蔬菜-汤料、干货-生食档口-熟食档口-面包 B 奶制品-饮料-酒类-风味小食-饼干、糖果-茶叶、冲饮 C 米粮油-面食-酱菜、调味品 D 洗面奶-润肤品-化妆品-美发用品-洗发水-香皂-沐浴露-牙刷 E 纸品-卫生巾-婴儿用品;

F 洗衣粉-柔顺剂-洗洁精-窗橱、浴室清洁剂-防虫剂-其他清洁用品 G 带电厨具-不带电厨具-日用杂品-小家具 H 电视-音响器材-CD、VCD-图书 I 大电器-小电器-高级文具 J 床上用品-内衣-服装-鞋-皮具、箱包 K 体育服装-体育用品-健身器材 L 儿童服装-用品-玩具-文具 2)货架设置 ? 所有货架和隔墙的布置必须符合消防规范的要求. ? 货架应沿主通道的垂直方向设置. ? 沿墙部分摆放高货架,且货架的高度不能超过 2200mm,如果墙身是玻璃幕墙或玻璃窗 则摆放 1500mm 矮货架;

主通道两边一般摆放矮柜或堆头,高度不超过 1350mm;

对于

3 比较窄的小空间,高货架只能沿墙身摆,中间一定只能摆矮货架或堆头,以保持视觉的 通透性.整个大场内不宜隔高墙,保持大场环境的宽敞与视觉的通透性. ? 所有消防电梯前室门和疏散楼梯出入口门前都不能摆货架,所有空调机房和电制房的检 修门前都不能摆货架,所有管井的检修门前只能摆活动货架.

五、超市工程要求 土建 位置 设置在地下室、一层或一层带二层 柱网 柱网 8.4m 或11m 楼层净高 大于 4.8m,卸货通道不低于 3.5m,冷冻、冷藏、生鲜区、加工区结构 层降板 300mm 楼层荷载 活荷载:一般超市 6KN/m2,库存、海鲜区 10KN/m2;

仓储式超市 10KN/m2;

卸货区 30KN/m2 天花、地面 天花:结构毛坯面;

地面:铺设浅色工业超市专用砖 墙体 白色乳胶漆 坡梯 卖场多于一层的每层须配置两部自动扶梯(不超过

12 度的);

双向手推车 步道 货梯和卸货区 ? 在室外提供四辆普通卡车的停车位,场地设计应满足普通卡车的回 车及停泊要求 ? 面积 300-400m2,仓库区 800-900m2 ? 卸货平台高度 0.8m,面宽 15m,进深 20m,通道(消防通道)宽幅5m 电气 负荷指标 180W/m2 计量方式 IC 卡式电表或远程抄表式计量 暖通 风系统 超市独立空调系统,根据商户条件自行设计 新风量(最小值) 20m3/h・p 空调冷负荷 180W/m2 风管设备保温 橡塑保温 给排水 给水管径 DN100 排水管径 2*DN200+DN160+DN110 计量方式 IC 卡式水表或远程抄表式计量

六、其他设计要点

1、光照 ? 基本照明:主要用来均匀地照亮整个卖场.比如,天花板上使用荧光灯.吊灯、吸顶灯 就是基本照明.

4 ? 重点照明:为了突出商品优异品质,增强商品的吸引力.常见的重点照明有聚光照明、 陈列器具内的照明及悬挂的白炽灯. ? 装饰照明:为求得装饰效果或强调重点销售区而设置的照明,是塑造视觉形象的一种手 段,常见的装饰照明有霓虹灯、弧形灯、枝形灯以及连续性的闪烁灯等. 局部照明度设定 照明度(LX) 应用区域

1200 高档货品区(烟酒区、化妆品专柜)、广告画

1000 走廊、收银区、卫生间、储物柜等公共区域及新鲜市场、主通道及促销区、主 题策划区域等

700 食品世界、服饰区、儿童世界

500 床上用品、电器百货、日用百货

50 应急照明 局部色温参考 色温(K) 品种 暖色 新鲜市场、化妆品专柜、烟酒区域、男士服饰、内衣、儿童世界 冷色 食品世界、电器百货、日用百货、床上用品区、化妆品专区等

2、电梯 超市电梯分为货梯、倾斜式自动人行道或自动扶梯(必要时可辅助设置客梯).其中倾 斜式自动人行道的坡度可根据物业的实际情况设为 10~12 度之间,梯级宽为

1 米;

自动扶梯 的坡度为

35 度,梯级宽为

1 米;

货梯承重为

2 吨,厅门宽 1.8 米.

3、大场布局 ? 超市大门分设两处,且要相隔一定距离,根据实际情况可设单门或双重门.并考虑设计 残疾人专道. ? 有连通超市各层、室外和办公区的专用员工通道. ? 所有通道的布置必须符合消防规范的要求.在设计中必须考虑消防分区,消防疏散通道 的问题,必须符合国家消防规范. ? 超市的物流、客流和员工流向必须设相互独立的通道不能相互冲突和干扰,而且必须避 开大厦的住户大堂以确保商品的安全性. ? 大场内有主通道,起到引导客流、分散客流的作用.主通道要呈环形布置. ? 收银台的布置应当对商品流出商场起到有效的控制作用,一般双排呈 一 字型或 L 型布 置,有开单销售项目时应设置单独的收银台.超市部分收银台数量应不超过

26 台. ? 包装机和打码机的设置要精简、实用,部分区域可集中统一设置,如蔬菜/水果区. ? 超市每层根据需要设置卫生间,卫生间应当利用大场的边角位置进行布置.设计时应考 虑残疾人的需要. ? 超市内安装设备管线后,楼层净空宜在 3.2 米以上.

5 ? 办公/员工区设计有办公室、广播室、保安室、会议室、金库(包括现金办公室)、电脑 房、更衣室、男女卫生间等(可按实际功能需要增减设计项目).金库和广播室应作全 封闭设计,以保证金库的安全性和广播室的隔音功能,电脑房的空调设计必须保证空调 系统能

24 小时运作,且电脑房内严禁有给排水设施. ? 理货区/卸货区的设计要保证物流路线的通畅,卸货区应尽量满足

40 沾蠡醭档氖褂靡 求.货仓内须设计防撞柱. ........