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序号 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 风险 等级 抽检项目 备注 大米 大米 大米 较高 总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 小麦粉 小麦粉 通用小麦粉 、专用小麦 粉 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B

1、 苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛 挂面 挂面 普通挂面、 手工面 一般 铅(以Pb计) 谷物加工 品 谷物加工品 一般 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1 玉米粉、玉 米片、玉米 渣 较高 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B

1、脱氧雪腐镰刀菌烯 醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 米粉 较高 铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、二氧化硫残留量 其他谷物碾 磨加工品 较高 铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A 生湿面制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计) 发酵面制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 米粉制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠 盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 其他谷物粉 类制成品 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 谷物碾磨 加工品 谷物粉类 制成品 附件1 粮食加工 品 其他粮食 加工品

1 1 序号 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类 (四级) 风险 等级 抽检项目 备注 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B

1、苯并[a]芘、溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B

1、苯并[a]芘、溶剂残留量、 丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 橄榄油、油 橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用植物调 和油 高 酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 其他食用植 物油(半精 炼、全精 炼) 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B