PDF《低成本高标准 简·餐并不简单》

B04 2016.

6.9 星期四 编辑: 王玲聪 美编: 申艳辉 地址: 名优建材城A馆二楼

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65199217 西曼壁纸窗帘 永吉实木地板 简一大理石瓷砖 强华石材 华美家居 索弗仑壁纸 日立中央空调 欧神诺陶瓷 常务理事单位 围绕胡冬冬提出的 "简・餐" 这一话题, 现场多 位设计师纷纷发言, 畅谈设计感悟.陈设协会的 常务委员、 设计师郑宇认为, 正因为业主对设计师 设计水平的高标准要求, 才磨炼出设计师超强的 纠错能力.他称赞了 HLZ 国际空间设计事务所 对案例的精准把控能力, 对精致生活的不懈追求 以及良好的团队意识, 同时, 对这个团队在刚刚 结束的君河湾户型设计大赛中取得的好成绩给 予祝贺.据悉, 郑宇也在商业餐饮空间设计方面 有着深厚的造诣, 他的餐饮设计代表作品有漫咖 啡、 柠檬餐厅、 胡椒和蒜等, 在洛阳这些餐厅的设 计赢得了装饰设计行业同仁的一致认可和赞叹. 郑宇说: "应业主要求造成的困惑, 每个设计师都 会遇到, 正因为业主对设计师的高标准要求, 才磨 炼出设计师超强的纠错能力, 我们要善于利用, 在 不断的实践中把产品做出新的味道, 使设计产品 更接地气. " 针对四时同茶膳坊的灯光设计, 河南恒煜照 明设计有限公司的照明设计专家侯志宏发表了自 己的看法, 他认为, 灯光设计是整体空间设计效果 和营造氛围不可或缺的一部分, 尤其是对餐饮设 计来说, 灯光的色温和显色度直接影响到菜品的 卖相和食客的食欲, 对于四时同茶膳坊的外部造 型, 他也与胡冬冬老师进行了专业交流. 设计师张涛谈到与甲方沟通的现实问题, "空 间建筑与空间设计的矛盾是客观存在的, 设计师 的创意必须兼顾业主喜好, 这需要我们克服的障 碍很多.作为一名设计师, 我们的最终目标是既 要有创意, 还要让业主满意. " 张涛对胡冬冬分享 案例的细节问题进行提问, 并结合近几年人们消 费观念改变的现状, 在 "低成本做高逼格产品" 这 一设计理念上进行了充分交流. 设计师李昊烨也结合自身经历, 提出要站 在甲方的高度,更要站在消费者的角度去设计, 要考虑到智能化、 便利性、 人文等因素, 要 善于做各种数据分析, 使设计更得人心, 取得 甲方认可. 为了配合本期陈设论的 "简・餐" 主题, 活动现 场还有主办方精心配备的茶点、 水果和饮品等. "简餐并不意味着简单, 当下, 餐饮行业追求档次 提升, 对于设计师来说, 帮助业主少花钱多办事才 是王道. " 胡冬冬说. 设计师畅谈商业餐饮空间设计 低成本高标准 简・餐并不简单 记者 张夏青 文 张光辉 图5月31 日下午, 洛阳市陈 设与空间艺术设计行业协会 (以下简称陈设协会) 六月陈设 论活动在金鼓楼艺术馆内举 行, 本期主讲人由协会常务委 员之一――HLZ 国际空间设 计事务所的设计总监胡冬冬 担任, 他就 "简・餐" 这一主题 和装饰设计行业的精英们分 享了其餐饮项目的设计案例 和设计理念. 14时30分, 金鼓楼艺术馆内坐满了洛阳装饰 设计圈的精英设计师们, 本期陈设论由陈设协会 常务理事单位――洛阳力跃环保设备 ・ 日立中央 空调提供活动支持, 现场的工作人员向大家讲述 了日立中央空调的品牌历史、 产品、 品牌优势和工 程案例, 并就以上介绍内容设置了有奖问答环节, 现场的气氛逐渐活跃了起来. 主讲人胡冬冬上场后, 结合设计案例引出了 有关商业餐饮空间设计的话题.据悉, HLZ 国际 空间设计事务所是我市知名设计机构, 其创始人 兼设计总监胡冬冬在商业餐饮空间设计方面颇有 建树, 其设计案例主要为江湖烧烤、 韩小串烧烤海 鲜、 四时同茶膳坊等餐厅. "现在赚钱咋就这么难? " "面对甲方 '美观又 高档又省钱' 的要求, 设计师究竟该怎么办? " "实 现客户的高回报率, 让客户挣到钱, 我们才有更好 的项目可做, 从而实现共赢" .胡冬冬在陈设论上 的见解, 赢得了在场设计师的阵阵掌声.通过对 实景案例进行图片播放及展示, 胡冬冬与现场设 计师分享了自己的设计理念.他认为, 对于餐饮 项目来说, 设计师要最大限度地尽心尽力搞好设 计, 同时要多为甲方的商业回报考虑, 取得甲方 的信任和支持. "当我们帮客户用较低的设计投 入, 做到高档的设计效果, 达到投入少回报率高 的目标后, 70%的业主会成为我们的回头客, 所 以设计师最重要的事情还是要做好自己的设计 工作. " 胡冬冬说. 主讲人抛出 "简・餐" 话题