PDF《云岩区市场监督管理局》

5 米粉 较高 铅(以Pb 计)、二氧化硫残留量、铬(以Cr 计)

5 其他谷物碾 磨加工品 较高 铅(以Pb 计)、赭曲霉毒素 A、总砷(以As 计)、铬(以Cr 计)

3 10 谷物粉 类制成 品 生湿面制品 较高 铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨 酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

15 发酵面制品 较高 铅(以Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、 大肠菌群、菌落总数 米粉制品 较高 铅(以Pb 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨 酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、 大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

20 其他谷物粉 类制成品 较高 铅(以Pb 计)、黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及 其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2 4

2 食用油、油 脂及其制品 食用植 物油(含 煎炸用 油) 食用植 物油(半 精炼、 全 精炼) 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、黄曲霉毒素 B

1、 苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、 特丁基对苯二酚(TBHQ)

2 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、黄曲霉毒素 B

1、 苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、 特丁基对苯二酚(TBHQ) 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯并[a]芘、溶剂 残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)

2 橄榄油、油橄 榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯并[a]芘、溶剂 残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ) 菜籽油、大豆 油、食用植物 调和油、其他 食用植物油(半精炼、全 精炼) 高 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯并[a]芘、溶剂 残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)

20 煎炸过 程用油 (餐饮环 节) 煎炸过程用 油高酸价、极性组分、游离棉酚

10 2 食用油、油 脂及其制品 食用动 物油脂 食用动 物油脂 食用动物油 脂高酸价、过氧化值、丙二醛、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计)、苯并[a]芘、 丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ) 食用油 脂制品 食用油 脂制品 食用油脂制 品高酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、总砷(以As 计)、铅(以Pb 计) 、 镍(以Ni 计)、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量计)、 二丁基羟基甲苯(BHT)(以油脂中的含量计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以 油脂中的含量计)、大肠菌群、霉菌

3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配 制酱油(酿造 和配制按 2:1) 一般 氨基酸态氮、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、铅(以Pb 计)、总砷(以As 计)、黄曲霉毒素 B

1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、3-氯-1,2-丙二醇、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 (以对羟基苯甲酸计)