PDF《平台简介》

平台简介广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室于2010年经 广东省科技厅批准建设,是依托于华南理工大学食品科学与工程学院建设的 科研型重点实验室.

重点实验室整合了华南理工大学"制糖工程"二级学科 国家重点学科、"食品科学"二级学科国家重点学科及教育部直属轻化工研 究所等的科研和人才优势. 条件建设:经过建设,已建成天然产物重要组分分离、结构修饰、功 能化转化、绿色加工和产品安全检测与控制等系列达到国际先进水平的科学 研究与人才培养平台,实验室总面积3400m2,现代分析仪器与加工装备总值 超过5300万元.已成为我省及我国天然产物、农产品、食品、制糖领域科技 创新、人才培养的重要基地. 总体定位:以天然产物资源为 对象,重点解决天然产物绿色加工及 产品安全控制过程中所包含的基础和 应用基础科学问题,创新适应现代社 会需求的天然产物绿色加工与产品安 全控制理论与技术,构建相关理论体 系,为开发相应的核心技术和关键装 备提供理论和技术支撑,推动天然产 物加工业的可持续发展,并保障天然 产物加工产品的安全.

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03 04 面向 学科前沿 面向 重大需求 面向 产业发展 实现学科理论突破建成创新人才高地建设国际先进科研机构建成高水平科技创新基地快速跨越发展 在我国天然产物绿色加工与产品 安全领域发挥核心和引领作用 发展规划 1.天然产物重要组分分离及其高效转化 重点研究天然产物中功能组分的高效清洁分离,探讨其结构与性能变化规律,明确 构效关系,形成天然产物生物转化及其活性高效利用系列技术. 2.天然产物结构及高附加值功能化修饰 3.天然产物绿色加工流程与高新技术装备 重点研究物理场强化天然产物分离、改性及加工机理与核心技术;

创制大宗天然 产物精深加工的全"冷程"处理高新技术与装备. 重点研究天然产物中主要成分(淀粉、蛋白质等)的物理与生物修饰,构建多尺度 结构变化与功能特性之间的关系,阐明功能化调控机制. 研究方向4.天然产物产品安全性检测与控制 重点研究天然产物加工体系的产品安全性控制理论与检测技术,建立快速检测技术 与安全性评估体系,以及有害微生物关键控制技术和安全溯源系统. 200?μm 50?μm a b 组织管理与人员团队 类别 人数 国家自然科学基金优秀青年基金获得者

2 国家"万人计划"科技创新领军人才

1 科技部中青年科技创新领军人才

2 教育部新世纪优秀人才

12 广东省科技创新领军人才

1 广东省"珠江人才计划"领军人才

1 广东省珠江特聘教授

1 广东省"千百十工程"国家级培养对象

1 食品绿色加工安全快速检测微生物致病基因水平转移食品绿色加工安全性评价生物转化绿色加工高新技术结构定向修饰绿色加工新技术大宗农产品绿色加工制造装备物理场辅助高效分离技术特定组分的物理生物转化技术特定组分的完整分离及鉴定天然产物高效分离 与转化研究中心 天然产物结构修饰 与高值化研究中心 天然产物绿色加工 高新技术研究中心 天然产物加工产品 安全性研究中心 淀粉及多糖糖结构修饰与功能蛋白质功能及其改性修饰天然产物功能材料设计与制备天然产物营养调控及高值化华南理工大学 实验室副主任 实验室主任 管理委员会 学术委员会 组织管理:重点实验室实行 学校领导下的实验室主任负责 制.现实验室主任为李琳教授. 根据研究方向设立四个研究中 心,相关工作及运行由学术带 头人主持及协调.实施学术委 员会指导制度、人员考核竞争 制度、工作例会制度、科研项 目管理制度、实验室管理制度 及仪器设备规范管理与有偿使 用制度等运行管理制度. 主任 孙宝国(院士、博导) 北京工商大学 副主任 金征宇(教授、博导) 江南大学 谢明勇(教授、博导) 南昌大学 李琳(教授、博导) 华南理工大学 委员 王硕(教授、博导) 天津科技大学 章明秋(教授、博导) 中山大学 孙远明(教授、博导) 华南农业大学 张名位(研究员、博导)广东省农科院 于淑娟(教授、博导) 华南理工大学 杨晓泉(教授、博导) 华南理工大学 学术委员会成员 高层次人才引进 广东省领军人才及团队 广东省海外引进创新团队 中组部千人计划人才 人才培育 实验室人员构成 正高职称 95% 67% 27% 75% 副高职称 6% 其他具有海外留学背景 具有博士学位 重点实验室组织架构图 科研情况 承担的主要科研项目 近五年来,重点实验室先后承担了包括国家重点基础研究发展计划(973计划) 课题、国家自然科学基金重点项目、"863计划"重点项目、"十二五"支撑 计划项目课题、国家自然科学基金-广东省联合基金重点项目、农业部公益性 行业科技、广东省海外引进创新团队项目、广东省杨帆计划引进创新创业团 队项目等科研项目170多项,共计科研经费近亿元. ?国家自然科学基金重点项目1项 ?国家自然科学基金-广东省联合基金重点项目1项 ?国家十二五科技支撑计划项目课题4项 ?国家 "863计划"项目2项 ?国家自然科学基金项目65项 市级及企业项目 国家级科研项目 省部级科研项目 ?广东省海外引进创新团队项目1项 ?广东省杨帆计划引进创新创业团队项目1项 ?广东省自然科学基金团队项目2项 ?广东省自然科学基金重点项目2项 ?广东省自然科学基金项目32项 ?广州市科学研究项目5项 ?广州市科技攻关项目14项 ?企业委托项目53项 国内外合作与交流 重点实验室重视国内外科研合作、学术交流与人才培养,不断增强重点实验 室在国际天然产物、食品等科研领域的学术影响力. 主要成果情况 发表的高水平论文 近五年来,重点实验室相关研究成果在Progress Polym. Sci.、PANS、J. Controlled Release、Phys. Chem. Chem. Phys.、Langmuir、J. Agric. Food Chem.、Food Funct.、Food Hydrocolloids、Food Chem. J.、 Cereal. Sci.、 Food Res. Int.、Carbohydr. Polym.等学术期刊上发表SCI收录论文600余篇;