PDF《古井烧鹅》

味道 好极了 责编: 崔怡娟 美编: 方雨平

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3502658 3511170 C14 2018年5月7日 星期一 金笔头 金笔头 金笔头 金笔头 江门日报青苹果, 为家长排忧解难的微信公众号! 我的家乡――江门市新会 区古井镇, 它虽然是小乡镇, 但 是那里有一道特色名菜――烧鹅.

古井烧鹅的由来是: 七百多 年前, 新会崖门发生了一场宋元 大海战.大战结束后, 一位在南 宋宫廷里负责制作烧鹅 的御厨和女儿, 逃难到银 州湖西岸的仙洞村.御 厨开了一间烧鹅店, 他凭 着宫廷秘制烧鹅的高超 手艺, 色、 香、 味独特, 很 快就名扬四方.后来御 厨的女儿长大了, 嫁到银洲湖东 岸的古井, 因此, 代代相传到今 天. 鹅是每年春季清明和秋季 重阳前后一个半月的鹅苗, 并要 在本地鱼塘养至三四个月大, 大约7斤重.这种鹅叫 "马鬃鹅" , 不受污染, 肉质最好.烧鹅时采 用传统的生抽王混砂糖、 盐、 酒、 蒜茸、 陈皮、 五香粉以及独门秘 方等酱料, 塞入鹅肚内, 用绳扎 紧摇匀, 并以麦糖抹鹅身, 然后 用荔枝烧, 这样烧出的鹅皮脆色 好.最后用蜜糖反复涂抹烧鹅 的表皮, 烧熟了的鹅色泽金黄, 皮脆肉嫩.刚出炉的烧鹅热气 腾腾, 把它切开, 蘸上鹅汁, 放到 嘴里, 唇齿留香…… 现在古井有两间卖烧鹅的 品牌老店,一间是"恒益烧腊店" , 另一间是 "平香老字号" . 为了保证质量, 从选鹅、 调料、 腌 制以及烧制过程都专人负责, 严 格把关.每逢节假日, 珠江三角 洲的自驾游人都会前来品尝. 古井烧鹅是我们家乡古井 镇闻名省港澳的传统名菜.欢 迎大家来品尝. 指导老师: 任时爱 温暖, 是冬日里的一把 火, 给寒冷的人一缕关怀;

温暖, 是黑夜中的一盏灯, 给迷途的人照亮回家的路;

温暖, 是寒冷时的棉袄, 给 人暖暖的爱. 一天, 我刚走出家门, 便下起了毛毛细雨.我心 想: 没事, 可能到了学校雨 就停了.我便继续走, 可天 气好像故意与我作对, 在半路时便下起了倾盆大雨.急冲冲地跑到学校, 看看早已湿透的衣服, 我 不禁想: 糟了, 今天怎么上 课呀, 全身湿漉漉的.我 走到保安亭, 向保安借手 机打电话给妈妈: "妈, 我 全身湿透了, 要不你送一 件衣服和一把伞来, 放学 我好回家. " 过了十分钟, 妈妈还没来,我失望极了.看看外面的天气, 雨 像断了线的珠子一样掉下 来, 天灰蒙蒙的一片.我心想:妈妈肯定不会来了.算了, 今天总能熬过 去.刚准备回教室, 忽然, 一个身穿红色衣服的人进 入了我的眼帘, 她左手撑 着一把伞, 右手提着一个 包裹和一把伞,那是妈妈!妈妈走到我的跟前说: "全身湿了吧, 赶快换, 不然容易着凉. " 她的语气 充满着关爱, 我看着雨水 爬上了妈妈已布满细纹的 脸, 我的心像打翻的五味 瓶.我在妈妈耳边说: "谢 谢您! " 妈妈欣慰地笑了, 走 了回去.雨越来越小, 母亲 的爱却永远留在我心里. 永远不会走, 永远不会变. 母亲是家庭的一员, 她 给我力量, 指引我前进的方 向.正是这个家, 才能让我 茁壮成长;

正是这个家, 给 我带来了无限欢乐;

正是这 个家, 给我带来了幸福与温 暖. 指导老师: 梁仲玲 台山市斗山镇浮石小学 六(1) 班 罗振锋 火, 如果我们利用得当, 它会成为 我们生活的好帮手.比如, 它可以在 停电的时候给我们照明, 可以帮我们 煮东西, 可以烧毁没用的东西……但 如果一不留神, 火又会成为一个恶魔, 给无辜的人们和泱泱大地带来灾害. 记得去年春节, 白天鞭炮声四起, 而到了晚上, 人们为了庆祝节日, 还会 放烟花, 当星空中绽放出绚烂的烟花 时, 那叫一个壮观. 那天晚上, 我跟着爸爸、 姐姐去看 烟花.当许多的烟花一起绽放时, 本 来黑漆漆的天空瞬间就亮了, 就如白 天一样, 特别震撼.可是, 意想不到的 事情发生了――放完烟花后的纸壳竟 自燃起来, 而且还被大风吹到了村民 的枯草里, 天!我们的心紧紧揪在一 起.一些人害怕的人跑回家了.负责 放烟花的叔叔着急地跺起脚来: "刚才 没注意到啊! " 这时, 姐姐赶紧带着我 离远点, 爸爸冲到了那位叔叔旁, 一会 儿到别人家去取水, 一会儿拨开还未 被燃烧的枯草, 但是火势越来越大, 爸 爸已经不敢靠近了, 这时叔叔拿来了 一盆水, 泼了上去, 火灭了一半.爸爸 又从不远处找来沙子, 不断地把火一 点点灭掉.我们看着火光不断闪烁, 心仍悬着.直至叔叔和爸爸用沙子把 最后一点火光灭掉, 我们才松了一口 气. 爸爸擦擦头上的汗, 拉着我, 一边 走在回家的路上一边说: "火这东西真 可怕, 当真烧起来, 就很难补救了.听 过一句话吗?星星之火可以燎原, 小 小隐患酿成大祸.遇到火灾, 一定要 保护好自己……" 火灾, 的确会给我们带来不可估 量的灾害.我们不但要懂得保护自 己, 而且要做到避免火灾, 防患于未 然. 指导老师: 陈慕卿 第一次养茉莉花 第一次养茉莉花 第一次养茉莉花 第一次养茉莉花 鹤山市沙坪二小 六(6) 班 陈钰滢 第一次像天上的星星, 每一颗都在记忆长河中闪闪 发光;