PDF《Anne Sophie Pic》

01 激起你食j的餐厅简介/ Information Restaurant Anne Sophie Pic 地址:Place du Port 17-19, CH

1000 Lausanne 6, Switzerland (Beau Rivage Palace)

电话:+41 (0) 21-613-33-39 营业时间:周二到周六,中午 12:00?14:00,晚上 19:00?21:30 网址查询:http://www.brp.ch/uk/ 百年酒店与厨艺世家 Restaurant Anne Sophie Pic 就位於瑞 士著名酒店 Beau Rivage Palace 内, 酒店的布置处处彰显奢华气势, 贵气绚丽的水晶吊灯、楼梯扶栏 的雕绘工艺、拱廊大型圆柱等空 间布局,极尽奢华之能事.然而 之所以进驻高级酒店内开业,最 重要的考量还是彼此相近的经营 理念,两者都是历史悠久的事 业,对於精致艺术生活与追求卓 越文化的想法同出一辙,於是, 百年酒店与厨艺世家携手合作, 让前来享受的饕客、旅人都能感 受法式文化的薰陶与底蕴. Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Saint- Péray

2010 由Anne Sophie Pic 与知名酒庄主人 Michel Chapoutier 合作的葡萄酒系列,产於

2010 年,适合当作开胃 酒饮用,酒中散发淡淡橙香,搭配河泊鱼类或新鲜 山羊奶酪佐食最为契合. Restaurant Anne Sophie Pic 酒务总管: Thibaut Panas Restaurant Anne Sophie Pic 推荐酒―― Anne Sophie Pic & Michel Chapoutier Saint-Péray

2010 Special Point La Betterave Plurielle 顾名思义,主厨选用了

4 种甜菜进行料理,包括红、 黄、白、粉红间白等不同甜菜品种,缤纷多彩的色 调,让食物看起来赏心悦目,品起来则带点咖啡 和刺蘖的酸味. 多样甜菜 Creation

02 Le Classique Liévre à la Royale 野兔肉去骨,揉合鹅肝、松露制成肉馅,这在法国 是道为人熟知的皇家经典名菜.主厨把传统菜式加 入创新手法呈现,伴上洋姜和刺蘖奶油酱后,赋予 全新的美感与品味. 经典酒焖葱蒜兔肉 Creation

03 Watcher

174 175 Watcher L'art de la table