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3200004110909 版面编辑/晓强校对/魏志民 高温酷暑来临, 宿迁市恒力 (宿迁) 工业园, 织女 们在生产线 上一丝不苟地忙碌着. 戚善成 摄 盛夏高温, 南京东车辆段加强危及行车安全的关键部件检修力度, 确保列车运行 安全. 余爱国 摄 没有飞行员帅气的制服, 也没有 乘务员姣好的面容, 黝黑的皮肤是阳 光炙烤留下岁月的痕迹, 道道盐巴是 汗水浸润辛劳的结晶.他们就是机 务, 是飞机安全的守护神.我的师父 李金平, 就是这个平凡群体令我敬佩 的一份子.请随笔者从平日里经常 用到的维修工具和航材, 来走近东航 江苏公司飞机维修部定检一车间放 行主管李金平. 格拉拉 ――行家里手定海针 格拉拉 的学名是快速套筒棘 轮扳手, 这是我在工作快半年之后通 过百度得知的.因为在使用它时会 发出 咯啦咯啦 的声音, 所以机务都 这么叫它.机务喜欢把日常用到的 工具冠以生动形象的名字, 就像同事 之间的提及多半都是昵称. 初到公司, 我对一切充满了好 奇. 格拉拉 是我接触到的第一件工 具.各种大小的套筒, 长短不一的加 长杆, 配上或大或小的手柄, 就可以 拆动飞机上大部分的螺杆.有一天, 我正在机腹下面认真地端详着刚借 来的 格拉拉 , 有个老师傅笑眯眯地 问我: 小伙子新来的吧?以后这东 西有你看的呢.师父是谁啊? 李金 平. 我回答道.老师傅明显楞了一 下, 然后恍然大悟地说, 哦, 是朴 啊! 至今, 我都不知道我师父的昵称 为什么叫 朴 .但从那天起, 我便把 格拉拉 跟 朴 紧密地连在了一起. 工作不久, 我发现, 师父确实像 是一套 格拉拉 .机务的工作大到 更换各种部件, 小到各类目视检查, 只要我提出问题, 就没有师父答不出 的, 真可谓 文能端坐查手册, 武能委 身钻油箱 .工作11 年来, 师父见证 了公司的发展与兴盛, 从白天到黑 夜, 从机坪到机库, 飞机停留的每一 处都有师父忙碌的身影.时光飞逝, 师父的年龄在变化, 职位在变化, 甚 至发际线也发生了变化, 但是始终不 变的是师父严谨的工作态度和扎实 的维修作风. 海公公 ――疑难险重撒手锏 海公公 学名加力杆套装, 是我 不长的职业生涯中见到的几件神奇 的工具之一, 常被用于拆除一些十分 顽固 的螺钉.每当一颗螺钉让大 家束手无策的时候, 大家就会想到 它, 那阵势就像是武林大会请出龙头 宝刀.不过 海公公 倒也对得起自 己的江湖地位, 没有什么难拧的螺钉 是它解决不了的. 随着技能的逐渐提升, 师父成了 难题的克星, 排故的代名词.车间遇 到突发性、 高难度的维修排故任务, 师父总能不负众望, 保质保量的按时 完成任务. 有年夏天, 一架飞机因为发动机 燃油泵故障 趴 在了广州, 需要紧急 更换燃油泵.师父接到任务后带队 赶往广州应急更换.可是, 天公不作 美, 工作过程中大雨倾盆.可是, 故 障就是命令, 师父顶着大雨在广州闷 热的天气中连续奋战30多个小时. 今年3月B-2221飞机的11C检 修期间, 车间要求对飞机

35 框区域 进行彻底的清洁防腐工作, 并总结成 教案.师父先是带领组内的成员一 起研究清洁方法, 而后又一马当先地 带上防毒面具, 钻进货舱开始清洁. 闷热的货仓, 防毒面具都挡不住的化 工品气味, 狭小的作业空间, 难以接 近的工作区域, 这些都没成为师父退 缩的借口. 诸如此类的例子不胜枚举.一 次聊天, 师父说, 多少次他都是骑在 发动机上在机坪看日出, 那样的景色 只有机务才能最完美地领略.从这 番话中, 我听出了一丝酸楚.但是, 不经意间, 看到师父脸上得意的神 情, 我才明白, 这是师父对机务工作 的自我认知, 更是职业价值的体现. 04-037 ――班组建设融合剂 04-037 , 化工品名 AERO- SHELL GREASE 33, 俗称绿油, 是机务日常工作中常会用到的润滑 脂, 作用是润滑部件, 减少摩擦, 使机 构可以顺畅运行的一种航材. 师父喜欢足球, 刚到车间时, 身 手敏捷, 速度飞快, 听说人送外号 草 上飞 .随着年龄的增长, 他可能不 再是当年的追风少年, 但他仍在球队 中担任着盘活全队的重要角色.在 工作中, 身为放行副主管的他承担着 更重的责任――辅助班组长完成生 产任务, 做好上传下达工作, 积极关 注组员动态, 经常沟通交流并做出正 确引导. 记得有一次做起动机勤务工作, 天气炎热, 发动机温度很高.我在发 动机下面已经蹲了好久, 身心俱疲. 由于手套不合手, 手上又沾到了滑 油, 一个简单的保险打了好几次都没 能打好, 有些气急败坏的我摘掉了手 套徒手打保险.师父看到了, 赶忙上 前制止.那会儿我只想赶紧打好保 险然后去签字间吹吹空调, 根本不管 不顾.师父说: 如果你手被保险丝 划伤了我就揍你! 这是工作以来最 让我感动的一句话.打好保险后, 师 父又跟我讲了在工作中保护自己的 重要性, 告诉我不要把情绪带到工作 中, 欲速则不达. 日常工作中, 谁遇到了困难, 师 父总是伸出援手去帮助别人. 工作 中不要怕麻烦, 帮助别人也是学习的 过程. 工作一定要做到位! 一 切要以手册为准! 这些都是师父最 常对我说的话, 看似简单朴实的话语 却代表着他对职业的认知和操守. 前不久, 师父被聘为放行主管, 到了其他组做组长.他还不忘经常 打电话来叮嘱我以后工作要更加注 意用心, 遇到问题可以随时找他.我想, 师父的教诲将一直伴我度过我的 机务生涯. 林萌 泗阳县 最美巾帼人物 、 农商 银行业务能手戴月洁对工作热爱的 力量, 无法与这位

90 后姑娘瘦小的 身材相提并论.工作四年来, 她怀 揣热爱与奉献, 身负勤奋与坚强, 用 一份真心向人们交出了看似与她年 龄、 身材不相适应的答卷.她先后 获得 全国金融系统业务技能竞赛 二等奖、 江苏省金融系统手工技能 竞赛 第一名、 江苏省第四届银行 业金融机构现金服务安全知识技能 竞赛 三等奖等多项殊荣. 对岗位的一颗 爱心 职业是我的衣食父母, 我要用 真爱全心奋斗. 戴月洁是这样说 的, 也是这样做的. 四年前, 戴月洁以优异成绩走 进了泗阳农村商业银行, 处处充满 着好奇和向往.实习阶段虽被分配 到离县城较远的乡镇, 但她却把艰 苦的工作环境作为一次研磨自己意 志的机会.看着老员工满腔热忱、 操作娴熟地为客户办理业务, 得到 了客户满意而肯定的笑容时, 她心 存敬意, 立志要当一名最好的员工. 由于临柜人员需要熟练掌握和 牢记业务操作过程中的电脑菜单 码, 她起早贪黑地强化提高自己. 汉字录入和键盘操作是最基本的本 领, 为了快速提高技能水平, 她制定 了详细的练习计划, 利用夜晚的时 间保证练习强度, 整夜的训练, 手都 磨出了血泡.很快, 她完全掌握了 柜面业务操作过程中的所有知识, 并能熟练地操作和办理业务.半年 实习期, 她仅用三个月就获得了定 岗, 走上了自己心爱的岗位. 对工作的一颗 诚心 拥有自己的岗位, 戴月洁百般 地珍惜.如何才能高效快捷, 是对 临柜人员的最大考验, 戴月洁用实 际行动作出了答复. 全身心地投入 是她写在案头 的座右铭.用心做事、 细心操作、 热 心服务、 诚心对待、 全心投入成了她 进入工作状态的基本功.为了提高 业务技能, 她利用工作之余, 积极和 同事交流经验, 学习别人好的做法;

并积极参加县行组织的各类技能竞 赛, 获得了更多和高手过招的机会, 锤炼了自己扎实的基本技能.闲暇 之余按照比赛的要求全真模拟各项 技能比赛, 总结操作过程中的不足 和差距, 并寻找解决不足和差距的 办法.夜深人静时熟记员工管理制 度和规定、 业务操作规程等. 戴月洁热爱工作的劲头令人刮 目相看, 钻研业务的情操坚贞不渝, 即使大拇指被磨得红肿, 手臂疼到 不能弯曲, 喉咙沙哑说不出声音, 她 依然咬牙坚持.全心地投入取得了 可喜的成就, 年末她就被评为先进 工作者. 对技能的一颗 匠心 没有金钢钻, 怎揽瓷器活 是 戴月洁的口头禅.满足日常的工作 要求不是戴月洁的人生梦想, 要实 现人生最大价值, 她有自己的奋斗 目标. 平时上班, 她的键盘下面总会 放着一沓点钞练功券, 业务闲暇时, 随手拿出来翻一翻、 练一练;

下班 后, 总要搞一次全真模拟比赛, 按照 比赛的要求, 把各项技能过一过、 拼 一拼;

为了锻炼自己的心理素质, 特 意到闹市区、 地铁站、 酒店大厅等人 来人往的地方练习小键盘、 点钞纸, 在人群密集的地方傻一傻、 靓一靓, 研磨自己的心理素质, 真正让自己 心无旁骛, 不被嘈杂的环境影响;

为 了提高自己点钞水平, 特地向全国 著名点钞识假专家陶萍老师学习, 陶萍老师从起钞、 点钞、 推钞、 扎把 等细节一步一步指导让她如获至 宝.细数自己走过的成长道路, 戴 月洁笑着说: 为了提高业务技能, 我小键盘都练坏了

20 多个, 点钞纸 也点破了160多把. 面对艰辛, 她最喜乐的是研磨 出了自己的 工匠 之能;

面对成功, 她最快乐的是获奖时的 喜乐 之景. 对服务的一片 热心 戴月洁不因成功而自傲, 更不 因成名而自骄.作为一名银行的柜 员, 表面上看工作虽重复机械, 但她 仍对工作的细节精雕细琢、 精益求 精. 平凡的工作岗位上, 她身手不 凡, 从没因自己的功成名就而放松 要求.开门迎宾她站在最前, 服务 七步曲 一环不漏, 站起坐下的姿 势每天千次, 迎来送往的声音每天 重复万遍.不厌其烦的优质服务迎 来了一片笑脸和赞许, 当顾客投来 满意的目光时, 她会心地笑了.每 天的业务量她总是排在第一, 每天 的客户满意度点赞最多, 每周的服 务明星她榜上有名. 当被问及今后有什么打算时, 她却笑着说: 三尺柜台, 能更专业 更高效地为客户办理业务, 能用周 到的服务获得客户更多的认可和赞 许, 是我矢志不渝的追求. 他,

12 岁开始站在灶台边随父学 艺, 一站就整整三十五个春秋;

他, 16岁 起学习中医, 将源远流长的中国烹饪与 博大精深的祖国医学融合在一起, 研究 出一系列既美味可口又有保健功能的药 膳.他, 就是在东台被人们称为 儒厨 的烹饪名师章国荣. 以章国荣的天赋, 当年考大学应该 是没有问题的.然而, 也许是有着家庭 遗传的基因, 喝着串场河水长大的章国 荣从小就对锅勺感兴趣.只要看到父亲 做菜, 他就跟在后面打下手. 看章国荣对烹饪这样痴迷, 父亲只 好让当时还只有

12 岁的他跟在后面学 艺.小小年纪的他, 非常舍得吃苦, 每年 寒暑假都去饭店学习烹饪技艺. 东台有道特色美食叫鱼汤面.为了 掌握熬汤的技艺, 章国荣天不亮就去饭 店跟着老师傅学习熬汤技术, 很快掌握 了熬制鱼汤的技巧. 做一个合格的厨师, 首先要有精湛 的刀工.为此, 章国荣每天都要切上几 箩筐的青椒、 土豆、 萝卜以及

20 多斤的 豆腐干、 肉丝之类的原材料.几个月的 功夫, 他的手关节上就留下厚厚的一层 老茧, 同时刀工也有了大幅度提高, 一块 生姜在手中, 切出的姜丝可以穿过针孔;

一块

1 厘米厚

6 厘米见方的豆腐干, 他 能横批

9 刀, 竖切

49 刀, 切出整整

500 根干丝来. 为练好灶台功夫, 每天下班后, 章国 荣都把黄沙倒入锅中, 练习翻锅技术. 当时, 由于年纪小, 气力不够, 他的胳膊 经常练得肿胀青紫. 中国古代有 药食同源 的说法.但 怎样才能让制作出来菜肴既美味可口, 又有食疗保健效果呢?卢洪宇先生是东 台的名老中医, 章国荣就向他求教. 一开始, 卢老先生以为年轻人只是 凭一时的冲动而来, 就从书柜里随意拿 了本中药知识的书籍让他回去看看.然而, 一个月后, 当老先生再次见到章国荣 时, 发现他竟然能把书上几百种常用中 药的名字、 性味、 禁忌等背出来了. 看到章国荣如此勤奋好学, 卢老先 生决定将自己的所学倾囊相授, 从中药 的配伍到每一味药的药性;

从八纲辩证 到辩证用药, 都给他用心讲解. 在掌握了中医药知识后, 章国荣研 究制作药膳.之后, 他又不断对药膳进 行充实创新.2016 年11 月份, 在由中 国药膳研究会与北京中医药养生保健协 会联合主办的第九届 恰卡杯 中国药膳 制作技术大赛与学术论坛上, 他所写的 《浅谈如何合理应用药膳》 学术论文被作 为大会理论探讨与学术研究的交流课 题, 并获得研讨会的优秀论文奖. 经过多年的勤学苦练, 章国荣的烹 饪技艺得到不断的提高, 不仅先后获得 西祠胡同厨神争霸赛 厨神称号、 盐城 八大碗技艺大赛 金奖、 江苏省乡村美 食大赛 金奖、 第六届中国饭店业厨艺 大赛 金奖等, 还在国家、 省、 市等报刊杂 志发表了

200 多篇烹饪美食方面的文 章, 被人们称为 儒厨 . 可以这么说, 如今的章国荣已是功 成名就.但他不仅没有离开过灶台, 而 且还经常到................