PDF《仁医在线》

广告 广告声明通知公告拍卖挂失开通在线办理在线支付来电上门广告 微信号: c z wb g g 微信:

1 3

9 3

0 7

5 8

4 9

6 2

0 4

8 2

3 1

3 0

6 1

5 1

5 广告热线 根据 《中华人民共和 国道路交通安全法》 规定, 现有缴时光名下冀J609NV已达到国家规定 强制报废标准, 车辆已灭 失, 现公告机动车的登记 证书、 号牌、 行驶证作废.

特此公告. 声明谭林身份证丢失, 证号:130927198803066025,声明作废. 声明谭林系河北经贸大学 工商管理系, 学制

3 年, 入学日期:2011年03月01日, 结业日期:

2 0

1 4 年01月05日, 学历类别: 成人 高等教育, 毕业证丢失, 编号:118325201405003155,声明作废. 声明经营者: 陈刚不慎将 营业执照正、 副本丢失, 注册号:1309023401578,声明作废. 声明沧州市运河区合越食 品店 (经营者: 刘飞) 不慎 将营业执照正、 副本丢失, 统一社会信用代码:92130903MA

0 D F U G M4

6 , 声明作废. 声明沧州市新华区嘉仕利 厨卫电器销售中心 (经营 者: 马清奎) 不慎将营业执 照正本丢失,注册号:130902600167801,声明作 废. 声明沧州市新华区韩氏涮 羊肉店 (经营者: 王勇) 不慎 将营业执照正、 副本丢失, 注册号:

1 3

0 9

0 2

6 0

0 1

2 9

2 6

4 , 声明作废. 声明健康 健康 微微观点 观点 健康

2 0

1 9 年5 月3

1 日 星期五 责任编辑 凌巍责任校对 冯春玲 技术编辑 刘艳苹

2 0 老年人尿频怎么办 帮您 帮您 医医求求欢迎扫描二维码与管理员联 系, 进入 沧州晚报 健康交流群 . 你知道吗? 即使你每次都 选择营养丰富的食材, 如果烹 调方式不合理, 营养也会偷偷 溜走. 本文中, 权威营养专家将 帮你揪出偷走营养的

7 个 神 秘大盗 . 菜先切后洗 不少人图方便, 会先把菜 切好再一起洗, 但这样做, 菜里 所含 B族维生素、 维生素 C等 水溶性维生素和部分矿物质会 溶到水里, 造成损失. 比如,很多人切完土豆丝、 茄子丝后直接就浸泡在水 中, 这样做虽能避免变色, 但大 量的营养素也随水流失了. 另外, 蔬菜切好后再冲洗, 表面的 农药残留和泥土很容易进入断 面. 因此, 正确的做法是先仔 细清洗蔬菜, 并尽量将水分控 干后再切. 另外, 淘米时也不要 反复搓洗, 不然其中的 B 族维 生素也会大量流失. 焯菜时间久 有的蔬菜切好了还需要用 沸水焯烫一下, 这样可以去除 草酸甚至残留农药, 使所有的 食材同步成熟. 如果锅里的水 太少、 火太小, 焯菜时间就会增 加, 造成蔬菜中很多的营养素 流失. 应对方法是, 在焯菜时, 应 该尽量多放点水, 将火力调到 最大, 缩短焯菜时间. 一般情况 下, 蔬菜颜色稍有变化便可以 将其捞出来了. 焯菜时还可以 在水里加几滴油, 封住 菜的 断面, 阻止其营养成分被氧化. 腌肉乱用碱 不少人喜欢用小苏打、 嫩 肉粉等碱性物质来腌制肉类, 让其更加滑嫩, 但这些碱类物 质会使蛋白质发生变性, 不易 被人体吸收;

脂肪遇碱后会发 生皂化反应, 不但会失去营养 价值, 而且会产生异味;

此外, 肉中大量的B 族维生素也会损 失殆尽. 平时腌制肉类的时候, 可 以用盐、 胡椒粉、 绍酒、 蛋清和 淀粉将肉片抓匀, 然后用适当 的油温滑熟, 这样可以很好地 保住营养, 并且口感也不错. 炒菜先过油 做地三鲜、 干煸豆角等菜 肴时, 很多人喜欢先将食材在 油里过一下, 捞出来再炒, 这样 会让菜色泽明亮、 气味香浓. 但 这种烹调方法不仅破坏了菜本 身的营养, 损失了原本丰富的维 生素, 过了油的肉也不容易消 化, 还会导致摄入的油脂超标. 因此, 自己在家做菜的时候, 最好省略这个步骤, 多选白灼、 清炒、 凉拌和清蒸等烹饪方式. 炒菜油温高 很多人炒菜的时候都会先 炝锅, 尤其喜欢把油烧冒烟了 再放入葱、 姜, 炝出香味再放入 菜. 这个时候, 油温往往已经超 过200℃, 油中的维生素 E 、 磷脂、 不饱和脂肪酸等在高温后 很容易被氧化, 蔬菜中的其它 营养素也被破坏了. 另外, 炒菜时, 如果火力太 小、 炒菜时间过长, 食材中大量 的营养素, 如维生素 C 、 花青 素、 叶绿素等就会随汁液流走. 因此, 建议在油冒烟前就 把菜放入锅中, 同时可以用急 火快炒的方式, 缩短加热时间. 盐放得太早 不少人炒菜时有多放盐或 早放盐的习惯, 这样会使蔬菜 中的汁液流出过多, 不仅造成 营养素损失, 而且还会让菜肴 塌蔫, 影响口感. 肉类放盐太早, 会让蛋白 质过早凝固, 不仅难消化, 腥味 还挥发不了, 汤汁的鲜味也渗不 进去. 建议将菜做到七八成熟时 再放盐, 或者出锅前再放. 绿叶菜也加醋 很多人喜欢炒菜的时候放 点醋提味, 但如果炒绿色蔬菜 时加了太多醋, 菜色就会变得 褐黄. 这是因为绿色蔬菜中含 有大量的叶绿素和镁, 加醋后, 醋酸中的氢就会马上替换掉叶 绿素中的镁, 这种重要的营养 素就被 偷 走了. 因此, 烹制绿 叶蔬菜时, 不要放太多醋, 最好 不放醋. 许晓华 赵敬菡 揪出 营养大盗