PDF《T/CNLIC》

19001 质量管理体系 要求 GB/T

19828 食盐定点生产企业质量管理技术规范 GB/T

24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB

26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量 GB 31604.30食品安全国家标准 食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 海盐 sea salt 以海水(含沿海地下卤水)为原料制成的盐. [GB/T 19420―2003,定义2.3] T/CNLIC XXXXX―XXXX

2 3.2 食用盐(食盐)edible salt 直接食用或用于食品加工的盐. [GB/T 19420―2003,定义3.1.1] 3.3 加碘盐 iodized salt,iodated salt 依据法律、法规或技术标准要求而添加碘强化剂的食盐. 3.4 未加碘食盐 non-iodizeds alt,non-iodated salt 未添加碘强化剂且碘含量小于5mg/kg的食盐. 3.5 日晒海盐 solar sea salt 以日晒海水、卤水浓缩结晶工艺方式制得的食盐. 3.6 粉碎洗涤海盐 crushed and washed sea salt 以海盐为原料,用粉碎、洗涤工艺制得的食盐. 3.7 精制海盐refined sea salt 以卤水或盐为原料,用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得 的食盐. 3.8 苦卤 bittern end brine 制盐后的母液. 3.9 生命周期 life cycle 产品系统中前后衔接的一系列阶段,从自然界或从自然界中获取原材料,直至最终处置. 3.10 生态海盐 Ecological edible sea salt 产自优良生态海域,在日晒海盐、粉碎洗涤海盐或精制海盐全生命周期内,按照生态海盐评价技术 规范生产,实行全程质量控制,并获得生态海盐标志使用权的食盐产品. 注:生态海域指生物群落及其地理环境相互作用且海水质量符合国家标准、无药品或其他养殖破坏水质的海域.

4 概述 T/CNLIC XXXXX―XXXX

3 4.1 海盐分类 海盐按生产工艺分为: a) 日晒海盐;

b) 粉碎洗涤海盐;

c) 精制海盐: 1) 粉碎洗涤精制海盐;

2) 真空蒸发精制海盐. 4.2 全生命周期 4.2.1 日晒海盐 日晒海盐的全生命周期流程见图1. 图1 日晒海盐全生命周期 4.2.2 粉碎洗涤海盐 粉碎洗涤海盐的全生命周期流程见图2. 图2 粉碎洗涤海盐全生命周期 4.2.3 粉碎洗涤精制海盐 T/CNLIC XXXXX―XXXX

4 粉碎洗涤精制海盐的全生命周期流程见图3. 图3 粉碎洗涤精制海盐全生命周期 4.2.4 真空蒸发精制海盐 真空蒸发精制海盐的全生命周期流程见图4. 图4 真空蒸发精制海盐全生命周期 4.3 评价体系构成 生态海盐评价体系包括基础性评价和指标性评价两部分,指标性评价主要涉及资源属性评价、能源 属性评价、环境属性评价和品质属性评价.其中: ――基础性评价主要包括企业的资质、管理体系、节能环保、工艺技术以及相关产品品质等方面的 评价;

――资源属性评价主要包括企业在海盐生命周期中所使用的原材料、 包装物材料等资源消耗方面的 评价;

――能源属性评价主要包括企业在海盐生命周期中能耗和能效等能源使用和利用方面的评价;

――环境属性评价主要包括企业选址以及生产加工过程中的污染物排放、 有毒有害物质释放等环境 保护方面的评价;

――品质属性评价主要包括产品性能、健康安全等质量方面的评价. T/CNLIC XXXXX―XXXX

5 5 基础性评价 5.1 评价要求 5.1.1 企业资质 生态海盐生产企业资质要求包括: a) 应是依法设立的、具有独立法人资格的食盐定点生产企业;