PDF《校企合作搭建青年技能成长平台》

2019年6月10日 星期一 责任编辑 吴炜 美术编辑 陆轶 校企合作搭建青年技能成长平台

39 专题 周振康是上海工商职业技术学院 PICH 餐旅服务学院 餐饮管理专业学生, 最初入学时, 他只会简单的英语对话, 专业知识也属于零基础.

但在学院系统化的课程培训及深 入企业的岗位实习历练后, 周振康的专业技能水平突飞猛 进, 个人葡萄酒鉴赏能力提升的同时, 还一举获得了第三届 中国高校大学生侍酒师大赛全国一等奖的好成绩.欣慰之 余, PICH 餐旅服务学院院长孙云立坦言, 产教融合是人才 培养实现可持续发展的重要举措.未来, 学院将继续在中 国现代职业教育的创新之路上砥砺前行, 帮助更多技能人 才走向社会, 开启他们的 餐旅人生 . 产教融合 推动技能人才成长 十九大报告中指出: 完 善职业教育和培训体系, 深化 产教融合、 校企合作. 上海工商 职业技术学院PICH餐旅服务 学院自招收第一届学生起, 便秉 承 顺性发展, 陪伴成长 的办学 宗旨, 积极探索如何充分发挥校 企合作的优势, 培养更多社会 需要、 行业好用的技能人才. 据了解, 学院产学研中 心曾在顾超老师的带领下 为著名家电企业开发设备 的全系列菜谱, 受到广泛关 注与赞誉;

饮品教学总监何 浩云老师带领学生完成品牌 体验展设计及现场鸡尾酒展 示.虽然过程辛苦且劳累, 但对学生而言, 这是难得的 历练和提升技能的机会. 我 的每一步前行, 都离不开PI- CH的支持、 引领和磨炼. 回 想一路走来的点滴过程, 学 生严翊麟心怀感恩. 教育家黄炎培先生在 描绘职业教育事业使命的 时候曾经说过: 使无业者有 业, 使有业者乐业. 在孙云立 看来, 职业教育需要依托企业 而实现技能人才的成长和发 展.他指出, PICH 与企业之 间的合作, 渗透在了人才培养 目标的设定、 教学内容和考核 指标的设计、 工学交替的授课 方式规划以及教学人才的互 动交流、 服务与产品的合作 研发等多个维度. 除了出色的硬件设施, PICH 餐旅服务学院也配备 有出色的教学团队. 孙云立 透露说, 教师队伍中既有在 国际国内大赛中屡获殊荣的 双师型 教师, 也有毕业于知 名院校并在餐旅业界就职多 年的专业教师, 像上海市首席 技师何浩云、 青浦区首席技 师严雷萍等都共同致力于搭 建青年技能成长的平台. 以赛促训 实战演练中提升技能 在PICH 的学习过程 中, 我每一天都过得非常充 实. 回想起求学、 实习的点 滴, 刘天佑的内心充满了感 恩.除了课堂的技能训练和 学习, 尤其让他印象深刻的是 跟随老师们参加各类大型服 务活动、 技能比武, 在一次次 切磋和磨炼中提升技能的过 程. 我变得成熟、 沉稳起来, 才能应付工作中的各种挑战 和困难. 刘天佑感激地说. 其实, 如何培养出能够 为顾客提供美好体验的餐 旅职业人,这是自成立以来, PICH 餐旅人所共同追求 的目标和前进动力.除了 与企业合作, 为学生提供实 习、 就业机会, 帮助其成长、 开阔眼界外, 学院还积极组 织, 并带领学生参与多项国 际、 国内技能大赛与服务活 动, 以赛促训, 在技能切磋 与实战演练中提升学生的 技能水平,助力其快速成长.如,学院先后承办了2017 年中国技能大赛―― 上海市青浦区西式烹调师 ( 四级)项目的各项准备及赛事工 作、 联合上汽大众举办 德国 圣诞美食节 等活动.同时, 学院师生出现在陆家嘴产业 金融论坛、 中国火锅太太乐吉 尼斯晚宴等重大场合, 提供专 业服务.此外, 学院师生还积 极参加全国职业院校技能大 赛、 中华杯 职业技能竞赛、 中国 互联网+ 大学生创新 创业大赛等各项赛事, 均取 得了不错的成绩. 宝剑锋从磨砺出, 梅 花香自苦寒来. 第一届 赖声 强杯 中国技能大赛校园组特 金奖、 第六届上海市 中华杯 职业技能竞赛优秀组织奖、 第 三届中国高校大学生侍酒师 大赛全国一等奖……各个集 体及个人奖项的背后, 凝聚了 PICH 人始终如一的付出、 坚 持与努力, 其中的艰辛与汗水 不言而喻, 但也铺就了学生 们未来美好的人生路. 未来可期 助力学生可持续发展 不知不觉实习已经半 年有余, 回想从刚进公司的 忐忑紧张, 到现在的独当一 面, 很是感慨. PICH 学院餐 饮管理专业的秦同学坦言, 进入传媒公司实习, 最初心 里 很没底 , 是老师们的鼓 励, 让她不畏惧挑战, 并将 所学融汇到岗位工作中来, 逐步脱颖而出. 孙同学也是 PICH 学院 餐饮管理专业的学生, 毕业 后敢想敢闯的他于去年毅 然辞职开始了自己的创业 历程.其中, 挑战重重, 既 经历过创业初期的激情四 射,也有低潮时的心灰意冷, 但他的内心一直秉持着 一个想法: 遇到问题, 解决 问题. 年轻人, 做事情就要 有冲劲, 坚持不放弃! 他透 露说, 创业那些最难熬的阶 段, 是院长的毕业寄语激励 着他, 为了梦想, 勇敢前行. 当然, PICH 学院的学生 毕业后, 除了就业、 创业, 还 有的选择了出国深造, 余同 学就是其中一位.他自进入 PICH 学院的第一天起, 就期 待着未来能够继续深造.经 过准备和历练, 从PICH酒店 管理专业毕业后, 他如愿前往 西班牙巴塞罗那大学继续学 习、 交流. 是PICH 学院的 '