PDF《MT. CHUCKANUT 4 英尺》

作业名称 型号 WS-MS-4 项目编号 所有型号 正在进行的产品改进计划可能需要我们 更改产品技术规格,恕不事先通知.

2010 年7月修订 WOOD STONE CORPORATION

1801 W. Bakerview Rd. Bellingham, WA

98226 USA

电话:+1(360) 650-1111 传真:+1(360) 650-1166 [email protected] 或访问 www.woodstone-corp.com 石壁炉烤箱 MT. CHUCKANUT

4 英尺 Mt. Chuckanut 系列炉具采用

500 mm 宽x250 mm 高的 标准尺寸门洞.炉底的内径为

940 mm,因此烹饪炉面约为

1 平方米. 无论采用燃气、木材还是两者混合作为燃料加热,炉壁 和炉顶均采用密集、高温陶瓷构造铸件,在炉膛内部形成 了"深度散热".250 Kg、整体式、100mm 厚的铸瓷底板 置于 100mm 的刚性隔热体上.320 Kg、整体式的炉顶的厚度 也铸成至少

100 mm 厚.炉壁通过精心张紧的不锈钢外壳与 炉顶相连,确保了结构的完整性和较长的使用寿命.炉体 置于一个12#钢盘上,而盘则用螺丝固定于一个结实的75mm 角铁架上.烤炉被至少

50 mm 的旋陶瓷纤维隔热体包裹, 并且顶部和四周覆盖有 16# 镀锌钢.炉具交付时已完全 组装,可随时准备放置在合适的地方. 燃气 我们可以生产既可以燃烧丙烷又可以燃烧天然气的 炉具;

您必须在订购产品时说明. 辐射火焰 燃气炉具由位于烹饪炉膛背面易于调节的火焰 辐射墙加热(最大功率 68,000 Btu/19.9 kW).用户对充足的 热量输入进行调节,从而使炉顶的辐射热量与从炉底传导和 辐射的热量之间达到平衡. 红外线板下燃烧器 47,000 BTU(最大 13.8-kW)恒温调节 的红外线燃烧器可以安装在100mm厚的整体式炉具板下面, 在保证较高生产量的同时不会出现热量回收问题. 这两个热源的综合效应使Mt.Chuckanut系列炉具成为极具 效率和灵敏度的石壁炉烤箱.该炉具可以配备一个或两个燃 烧器.如果只有板下红外燃烧器,该炉具必须主要使用木材 在炉膛中燃烧. 有限的木材燃烧 对于所有配有燃气燃烧器配置的炉具 是可选的,但必须在订购产品的时候进行说明以确保正确 标记. 燃木 Mt.Chuckanut也可以单独作为燃木炉具提供.炉膛中 的燃烧的硬木,即使面临非常高的食物生产量时也能够完全 保证厚重的陶瓷内壁需要的热量. 所有型号 燃气和/或木材作为炉具的燃料,其燃烧产物将 通过一个位于门洞上面203mm的烟道排出.Mt.Chuckanut系列 产品可以直接连接电排风、油脂级的烟囱,或可以使用经过 认证的

1 类排风罩进行通风,或使用按照 NFPA

96 和所有相 关的地方和国家法规建造的排风扇进行通风.炉具必须按照 所有相关的地方和国家法规进行排风,并应采用有管辖权的 机关可以接受的方式.使用木材作为燃料源的型号必须按照 固体燃料装置进行排风. 可选配件 ? 门洞和维修面板扩展 ? 不锈钢或黑色花岗岩炉架 ? 不锈钢烤炉工具 ? 定制表面处理 ? 排风扇 ? 排风罩 ? 燃木选择 ? 定制燃木配件 图中所示炉具带有可选的不锈钢壁炉架. 假设烹制时间为

5 分钟,乘以

12 便可计算出每小时 的估计最大生产量. 注意:突出显示的容量被视为操作挑战. 壁炉容量

200 mm 比萨 8-10

250 mm 比萨 5-6

300 mm 比萨

4 400 mm 比萨 1-2 正视图 侧视图 俯视图 设备运输重量: 1,090 Kg WS-MS-4 型号 正在进行的产品改进计划可能需要我们 更改产品技术规格,恕不事先通知.

2010 年7月修订 WOOD STONE CORPORATION

1801 W. Bakerview Rd. Bellingham, WA

98226 USA

电话:+1(360) 650-1111 传真:+1(360) 650-1166 [email protected] 或访问 www.woodstone-corp.com 石壁炉烤箱 MT. CHUCKANUT

4 英尺 公共设施要求 燃气和双燃气/燃木炉 1. 指定交流电压,1 A 2. 115,000 BTU (33.7 kW) 天然气 (NG) 或者 102,000 Btu (29.9 kW) 丙烷(液态)供应 订购产品时必须说明燃气类型. 仅以木材作为燃料 1. 指定交流电压,1 A 连接到读数显示箱. (仅针对仅以木材为燃料的型号). 外观信息 1. 所有表面或外壳均相邻其他表面或 外壳;

所有的炉具均需要与易燃结构物 保留25mm的侧隙,以及360mm的顶隙. 上述任何结构,以及距炉具门洞的各侧

160 mm 的结构必须是非易燃结构. 2. 对于带有燃气辅助炉的燃气和燃木 炉具,其壁炉架下面的任何表面或外壳 必须满足下列要求: a) 中心线的每一侧都有

410 mm 无阻塞 的通道,以便移除维修/进气口 面板. b) 能够轻松进行所有控制. c) 为燃气燃烧器提供充足的助燃空气;

详细信息请参见安装信息. 排风信息 燃气和/或木材作为炉具的燃料,其燃烧 产物将通过一个位于门洞上面外径203mm 的烟道排出.Mt. Chuckanut 系列产品可以 直接连接电排风、油脂级的烟囱,或可以 使用经过认证的

1 类排风罩进行排风,或 使用按照 NFPA

96 和所有相关的地方和 国家法规建造的排风扇进行排风.炉具 必须按照所有相关的地方和国家法规进行 排风,并应采用有管辖权的机关可以接受 的方式.使用木材作为燃料源的型号必须 按照固体燃料装置进行排风. 16# 镀锌不锈钢架 炉架(可选) 控制器 辐射燃烧器手控阀 不锈钢材质的维修/进气口面板如果 未使用,应在同一位置上设置等同 的出入口和进气口. 踢脚(包含在内) 炉架(可选) 进气口 外径

203 mm 烟道 内径为

940 mm 炉架(可选) 恒温控制 红外板下燃烧器 在此处安装