PDF《2019 01 近期,郑州市食品药品监督管理局组织抽检了粮食加...》

六、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、 GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉及淀粉制品》等标准及 产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 淀粉制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、二氧化硫残留量、铝 的残留量(干样品,以Al 计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌. 淀粉抽检项目包括大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、 ―

8 ― 霉菌、铅(以Pb 计).

七、炒货食品及坚果制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》 、 GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 、 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》等标准及 产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 炒货食品及坚果制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、酸价(以 脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素 B

1、糖精钠(以 糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌 群、沙门氏菌、霉菌.

八、食用油、油脂及其制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB/T 8233-2008 《芝麻油》、GB/T 1534-2017《花生油》等标准及产品明示标准 和指标的要求.

(二)检验项目 1.花生油抽检项目包括苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、 ―

9 ― 二丁基羟基甲苯(BHT)、 过氧化值、 黄曲霉毒素 B

1、 铅(以Pb 计)、 溶剂残留量、酸值(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、总砷(以As 计). 2.芝麻油抽检项目包括苯并[a]芘、 丁基羟基茴香醚 (BHA) 、 二丁基羟基甲苯(BHT)、过氧化值、黄曲霉毒素 B

1、铅(以Pb 计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、总砷 (以As 计). 3.其他食用植物油 (半精炼、 全精炼) 抽检项目包括苯并[a] 芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、过氧化值、 黄曲霉毒素 B

1、铅(以Pb 计)、溶剂残留量、酸值/酸价、特丁基 对苯二酚(TBHQ)、总砷(以As 计).

九、调味品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》 、 GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 、 GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致命菌限量》、GB/T 18187-2000《酿造食醋》、GB/T 24399-2009《黄豆酱》等标准 及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.食醋抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠 菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、 ―

10 ― 黄曲霉毒素 B

1、菌落总数、铅(以Pb 计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)g/kg、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以 脱氢乙酸计)、游离矿酸、总砷(以As 计)、总酸(以乙酸计). 2.酱类抽检项目包括氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 的比例之和 、 黄曲霉毒素 B